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孙丽平，庄永亮
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食品与生物无机化学
作者：孙丽平，庄永亮 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 生物无机化学近年来取得突飞猛进的发展。本书着重梳理了生物无机化学在发展中形成的基础概念和理论。全书共分七章，包括生物无机化学概论、生物无机化学的化学原理、生物无机化学的生物学基础、生物体对金属元素的生物利用、天然氧载体及双氧运输、生物氧化还原反应中的血红素蛋白和酶、食品中的无机化学。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588 
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食品分析
作者：孙丽平 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定、加工和污染产生的典型有害物质的测定、农药残留和兽药残留的测定、典型生物性毒素的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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云南野生牛肝菌营养与安全研究
作者：孙丽平，庄永亮 出版：科学出版社 日期：2017-05-01 云南野生牛肝菌营养价值高、味道鲜美，深受人们的喜爱。但是，野生牛肝菌富集金属元素的特征，也逐渐受到人们的关注。目前野生牛肝菌的营养和安全评价是一个热门的研究课题。本书从野生牛肝菌基本成分、营养评价、多糖活性、热处理影响以及金属健康风险分析等方面进行了阐述，主要是作者的一些*研究成果总结，是一部理论性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 562
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婴童释问·国医大师王烈学术经验婴童系列丛书
作者：孙丽平 出版：中国中医药出版社 日期：2017-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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实用儿童外治疗法
作者：刘应科，王俊宏，孙丽平 出版：人民卫生出版社 日期：2022-10-01 本书深度挖掘并系统整理了儿童中西医的各种外治疗法，在梳理古医籍溯源儿童外治疗法及从现代科学角度探究儿童外治疗法原理后，力求全面介绍儿童常见疾病及症状的外治疗法，并举一线专家临证验案及心悟，具有很好的经验示范性。同时，本书对常用、有效外治疗法重点阐述，着力凸显儿童外治疗法特色，为提升儿童诊治的依从性寻求新的方法和突破。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究
作者：庄永亮,侯亮,林琳 出版：科学出版社 日期：2014-12-05 鱼副产品作为水产源胶原蛋白和胶原肽的潜在来源，受到社会的关注。《鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研究》从鱼皮鱼骨胶原蛋白的提取、结构特点，胶原肽的传统和在线可控制备，胶原肽的精制，胶原肽的生物活性等方面进行阐述。鱼皮鱼骨的综合性高值化利用；介绍如何有效地从鱼皮鱼骨中提取蛋白并定向水解制备活性肽，特别是定 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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