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孙剑秋等
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黄酒酿造学
作者:孙剑秋等 出版:科学出版社 日期:2019-05-01 黄酒源于我国,在几千年的发展历程中逐渐形成独特的酿造理论和技术体系。现代生物技术、工程技术、管理技术的蓬勃发展,赋予黄酒产业新的机遇与挑战。《黄酒酿造学》遵循黄酒酿造初学者的认知规律,以生产工艺为导向构建知识网络,简明系统地介绍了黄酒的发展 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 302 ![]() |
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黄酒酿造学
作者:孙剑秋等 出版:科学出版社 日期:2022-12-01 黄酒源于我国,在几千年的发展历程中逐渐形成独特的酿造理论和技术体系。现代生物技术、工程技术、管理技术的蓬勃发展,赋予黄酒产业新的机遇与挑战。本书遵循黄酒酿造初学者的认知规律,以生产工艺为导向构建知识网络,简明系统地介绍了黄酒的发展传承、酿造 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 301 ![]() |
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