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宋洪波，杨晓清，栾广忠 主编
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食品物性学 （第2版）—有课件
作者：宋洪波，杨晓清，栾广忠 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-07-01 食品物性学是以食品及其原料为研究对象，研究其力学、光学、热学、电学特性等物理性质的一门学科。 《食品物性学 第2版》从食品的物质构成、形态、加工和环境因素等方面，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为，同时介绍了近年来食品物性研究的新方法和典型应用。 理论与实际的紧密结合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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食品物性学
作者：宋洪波，杨晓清，栾广忠 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-08-01 《食品物性学》以食品物性为主线，系统阐述食品的力学、热学、电学、光学等性质；从食品的物质构成、形态、加工和环境因素，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为；充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段和典型应用。理论与实际的紧密结合是《食品物性学》的特色。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195
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脱贫大决战：我们的故事
作者：孙密宏 钮旭 杨晓清 出版：中国广播影视出版社 日期：2022-09-01 《脱贫大决战》源自同名纪录片《脱贫大决战——我们的故事》，这部纪录片由中国农业电影电视中心和央视纪录 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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大豆深加工技术
作者：冮洁, 王文侠, 栾广忠 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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食品机械与设备（第二版）
作者：马荣朝，杨晓清 出版：科学出版社 日期：2018-08-01 通过系统学习了解现代食品工业常见机械设备的工作原理、基本机构、性能特点、选型及操作要点，可以系统地掌握食品机械与设备的开发和应用方面的知识和技能。教材以单元操作进行分章，其中部分多功能机械仅考虑其主功能。本教材主要介绍食品加工常用机械与设备，共分11章，分别介绍输送机械与设备，分选机械，粉碎机械，搅 ... |
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| >>> （頁碼:1/1 行數:20/5） 1 |
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