購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
登入帳戶
| 訂單查詢
| 購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
|
 HOME 新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 |
香港／國際用戶 |
 |
最新/最熱/最齊全的簡體書網 | 品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心 | 送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日 |  |
在 大書城
以“
全文
模式”搜“
庞杰，白艳红，何明祥
”共有
68
結果：
|
支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索 |
 |
食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：庞杰，白艳红，何明祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 1.内容丰富，覆盖全面：本书内容涵盖食品安全监督管理的全过程，从法律法规的制定到实际操作的执行，从风险评估到危机应对，关注食品安全?域的发展和趋势，并引入国际食品安全标准和管理经验，强调理论与实践的结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
|
 |
食品文化概论（庞杰）
作者：庞杰 出版：化学工业出版社 日期： 本书由文化角度来话食品养生，是一本传统食文化与养生文化交融的图书，通过对文化概论、文化传播、食品文化概论、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化、食品文化的体验、食品文化的传播、中国的食品安全等方面介绍祖国相关文化的同时，又介绍了生活中的一些养生习惯，对读者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
|
 |
动物源食品中食源性致病菌及兽药多残留快速检测技术研究
作者：白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2023-11-01 动物源性食品安全直接影响消费者的健康，也会影响上游畜牧业的发展。动物源食品中食源性致病菌及兽药多残留快速检测技术研究旨在加快动物源性食品快速检测方法技术研发，为建立相关快速检测方法的技术规范，形成统一的快速检测标准作贡献。内容包括生物方法合成耐盐纳米金并用于免疫层析试纸条快速检测单增李斯特菌，溶剂热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
|
 |
地方菜系开发与制作
作者：庞杰 著 出版：科学出版社 日期：2015-06-01 .《地方菜系开发与制作》较系统地介绍了攀西地区的饮食文化、特色烹饪原料、特色宴席及特色名菜的制作。通过学习，学生应能了解攀西地方饮食的特点，掌握攀西特色名菜的制作。全书共分6个项目，内容包括攀西地方饮食文化，攀西地方特色烹饪原料，攀西地方特色筵席，攀西大笮山水菜，攀西民族风情菜，攀西特色铜火锅、烧烤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
|
 |
肉品绿色保鲜技术原理及应用
作者：李可 相启森 白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2024-02-01 肉品绿色保鲜技术原理及应用内容涉及肉品加工保鲜、食品非热杀菌新技术等研究应用领域。论述超高压、冷等离子体、超声波等技术在肉品杀菌保鲜中的应用，揭示其杀菌机制、杀菌作用及对肉品品质影响。主要内容包括：肉品微生物污染概述、新型保鲜技术（超高压、冷等离子体、静电纺丝技术、超声波等）的原理、新型保鲜技术对肉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
|
 |
机器学习算法在食品科学中的应用
作者：庞杰，吉伟明，李媛 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 本书聚焦食品科学技术未来发展需求，将机器学习算法与食品科学技术紧密融合。以Python作为主要编程语言，依托NumPy、Matplotlib和Pandas等数据库，详细介绍卷积神经网络、朴素贝叶斯、人工神经网络、随机森林、决策树、线性回归、K最近邻等核心算法。同时，以茶叶、水产品、食用菌、咖啡、挂面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
|
|
食品工艺学
作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
|
 |
水生生物机器人
作者：彭勇，闫艳红 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《水生生物机器人》是关于水生生物机器人的科学理论、研究方法、应用技术和实验装置等内容的学术专著，是作者参考科技文献并结合多年研究成果编著而成。《水生生物机器人》分为11章，主要内容包括：生物机器人的概念和类型，水生生物机器人的控制原理，脑立体定位，脑电极，脑电，脑成像，脑图谱，脑运动神经核团和脑运动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
|
 |
计量经济学基础理论与应用
作者：巩艳红 庞洪伟 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-02-01 《计量经济学基础理论与应用》充分借鉴了国内外相关教材的优点，凝聚了教材编写组多年从事计量经济学教学的经验和体会。与其他教材相比，《计量经济学基础理论与应用》具有如下特点： 1.从西藏高校经济管理类专业学生的实际需要出发，对计量经济学基础理论体系进一步优化。作为本科阶段的计量经济学教材，《计量经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
|
 |
飞机系统
作者：龙江，周斌，庞杰 出版：西南交通大学出版社 日期：2017-06-01 龙江、周斌、庞杰编的《飞机系统飞行技术专 业系列教材》共分11章，主要介绍了现代民用飞机 结构、液压系统、飞行操纵系统、起落架系统、飞机 燃油系统、气源系统、座舱环境控制系统、氧气系统 、防火系统、飞机除／防冰与风挡排雨系统的基础知 识。该书可作为民航高等院校飞行技术专业方向的教 材，也可作为相关专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
|
 |
食品供应链
作者：庞杰 张园园 温成荣 出版：高等教育出版社 日期： 食品供应链是指从食品原料的生产、加工、储存、运输、分销到消费者的全过程，涉及多个环节和参与者。食品供应链的管理和优化对于保障食品安全、提高食品质量、降低食品物流成本、满足消费者需求、促进食品产业发展具有重要意义。然而，食品供应链也存在着一些问题和挑战，例如供需不平衡、运输成本高、信息透明度低等。为了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
|
 |
冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展
作者：白艳红 相启森 出版：中国纺织出版社 日期：2023-05-01 《冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展》共设置4个部分13个章节，包括冷等离子体的基本原理和产生方法；冷等离子体对细菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果，作用机制和杀灭微生物的动力学规律；冷等离子体技术在高水分食品、谷物和坚果杀菌、食品内源酶失活和食品包装材料灭菌等领域的应用；冷等离子体设备的基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
|
 |
百年旅俄华侨华人研究
作者：宁艳红 著 出版：人民出版社 日期：2023-06-01 本书将19世纪末至20世纪末黑龙江中上游旅俄华侨华人作为研究对象，清晰明确地研究了十月革命以前、苏联时期、俄罗斯时期这三个时间段中国旅俄华侨的生活情况。全书注重以史为线，突出了逻辑维度考量，讲述史实故事的同时，融入学术观点表达，既肯定学界前辈的研究成果，但更追求突破与创新。本书区别于以往的研究著述， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
|
 |
幼儿品格培养——以绘本为载体的幼儿园活动案例
作者：董欣，铁艳红 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-04-01 本书在充分借鉴、总结、概括前人理论成果的基础上，立足于园所的实际情况，探索幼儿园对幼儿进行品格教育的有效策略，重点是丰富以绘本为载体，家园协同促进幼儿六项品格发展的实施策略，设计有趣的教育活动和区域活动，开展渗透式的一日生活活动，创设丰富的教育环境等，促进大中小各年龄班幼儿品格的发展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
|
 |
骨伤科疾病诊疗全书
作者：孙永强，和艳红，李志强 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-01-01 本书共分为基础篇、临床篇和附录三大部分，基础篇主要介绍了骨伤科疾病的相关理论知识，临床篇详细介绍了各种骨伤科疾病的中西医认识、诊治、预防调护、评述等内容，附录包括临床常用检查参考值、开设骨伤科疾病专病专科应注意的问题。全书内容丰富，言简意赅，重点突出，具有极高的学术价值和实用价值，适合骨伤科临床工作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1663
|
 |
失眠食疗药膳（药膳食疗治百病）
作者：庞杰 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
|
 |
食品物流学（第二版）（高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材）
作者：庞杰，孟祥红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-07-01 本书是在高等学校轻工与食品学科教学指导委员会教材《食品物流学》的基础上，结合编者长期从事食品科学与工程类和物流工程类专业课程教学与研究的经验，基于我国食品物流面临的新环境和全球食品多样化、快捷化的要求，以食品质量安全为导向，详细阐述食品安全控制、食品供应链管理等问题，从全局化的角度寻求食品物流的方案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
|
 |
食品文化简论（第二版）
作者：庞杰，余华，梁文娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 1.本书将饮食与思想情感和文化品位有机融合，将简单的饮食行为上升到精神层面，形成食品文化，以独特的视角向大家介绍中国食品文化的起源、形成与发展。 2.本书引经据典，图文并茂，集学术性、专业性、科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
|
 |
旅俄华侨华人的历史与现实
作者：宁艳红，姜丹 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-03-01 通过国内外知名专家学者张建华、李永昌、强小云、王小菊、拉林、奥莉娅、达旗生等中俄当代研究旅俄华侨历史的学者从不同角度、不同时间、不同侧面，记录百年来旅俄华侨旅俄华工的生活状况、旅俄华侨在远东开发中的作用、旅俄华工与十月革命、旅俄华侨与护照、旅俄华侨与社团组织建设、旅俄华侨与移民政策、在苏联学习的旅俄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
|
 |
旅俄华侨史料汇编增补
作者：宁艳红 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-09-01 本书是国内完整记录旅俄华侨的论著。从17世纪初至今，旅俄华侨己经在俄罗斯生存了近400年，他们为中俄社会经济发展，为中华民族优秀文化的传播，作出了巨大贡献。近年来国内华侨华人史研究日益深入，但多侧重于东南亚、欧美、非洲、澳大利亚等地的华侨华人社会研究，而关注俄罗斯华侨、华人的著作较为少见，大多集中于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 858
|
| 書城介紹 | 合作申請 | 索要書目 | 新手入門 | 聯絡方式 | 幫助中心 | 找書說明 | 送貨方式 | 付款方式 | 台灣用户 | 香港/海外用户 |
| megBook.com.tw | |
| Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司 All Rights Reserved. | |