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庞杰 张园园 温成荣
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食品供应链
作者：庞杰 张园园 温成荣 出版：高等教育出版社 日期： 食品供应链是指从食品原料的生产、加工、储存、运输、分销到消费者的全过程，涉及多个环节和参与者。食品供应链的管理和优化对于保障食品安全、提高食品质量、降低食品物流成本、满足消费者需求、促进食品产业发展具有重要意义。然而，食品供应链也存在着一些问题和挑战，例如供需不平衡、运输成本高、信息透明度低等。为了应对这些问题和挑战， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179 
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书香口袋丛书—李白诗选 颜色随机
作者：张园园 编 出版：吉林文史出版社 日期：2020-07-01 李白是盛唐诗歌具代表性的诗人。李白经历了唐玄宗和唐肃宗两朝，与盛唐时代相始终。盛唐时代理想与现实、美好与丑恶、光明与黑暗、文明与野蛮、理智与愚昧的冲突表现得极为激烈和突出。作为一个敏感的诗人，这个历史时代的大起大落、大喜大悲及酸甜苦辣，都鲜明地体现在他的诗歌中。《李白诗选/书香口袋丛书》选择李白诗歌中的名篇和重要篇章， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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城郊景观评价与设计研究
作者：张园园 宋立民 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-05-01 景观评价是指综合运用生态学、美学、心理学、社会学等交叉学科的研究成果，对景观进行调查、分析与评价。本著作立足中国国情与资源发展，将中国特色的风景美学“偏好”与独特环境观纳入评价指标中，在充分借鉴各国景观评价方法与经验，力图在国家环境评价体系中建立可操作的景观评价机制，强化“生态为先、保护特色”原则，在实践中逐步完善中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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安全系统工程（马会强）
作者：马会强 主编 张园园、李爽 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书以系统的思想为基础和统领，从闭环解决系统安全问题的角度出发，安排以下内容：第1章安全系统工程概论，第2章危险、有害因素辨识，第3章系统安全定性分析，第4章系统安全定量分析，第5章系统安全评价，第6章系统安全预测与决策，第7章系统安全控制。教材精选的87个案例，充分融入了工程实践成果，反映了专业新进展，有较强的实践性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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有机化学（刘治国）
作者：刘治国、张园园、王启卫、蒋珍菊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 本书共23章，包括：绪论、链烷烃、环烷烃、对映异构、卤代烷、烯烃、炔烃、醇、醚、共轭体系和共轭效应、苯和取代苯、非苯碳环芳香性和多苯环芳烃、酚和醌、波谱知识简介、醛与酮、羧酸、羧酸衍生物、双官能团化合物、有机含氮化合物、芳香杂环化合物、周环反应、碳水化合物、萜类、甾族化合物和生物碱，保持了国内外传统有机化学教材的组织结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品文化概论（庞杰）
作者：庞杰 出版：化学工业出版社 日期： 本书由文化角度来话食品养生，是一本传统食文化与养生文化交融的图书，通过对文化概论、文化传播、食品文化概论、中国食品文化与民俗学关系、中国食品文化的种类、食品文化与认知科学、餐具与烹饪文化、食品文化的体验、食品文化的传播、中国的食品安全等方面介绍祖国相关文化的同时，又介绍了生活中的一些养生习惯，对读者有一定的指导作用。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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山东省生猪产业成本效益研究
作者：董雪艳，王军一，张园园 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-07-01 山东省是中国的生猪养殖和猪肉消费大省。促进生猪产业的健康稳定发展、在保证质量的前提下控制成本、不断提高生猪产业的经济效益非常重要，不仅有利于稳定市场供给、提高产业国内外竞争力、增加农民收入，而且有利于提高人民生活水平和社会稳定。生猪产业成本效益受饲养方式、饲养规模、疫病防控、环境维护、饲养条件和管理水平等内部因素的影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：庞杰，白艳红，何明祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《食品安全监督管理学》系统全面地阐述了食品安全监督体系、食品质量与安全管理体系、食品安全风险监测与风险评估以及食品生产经营许可与市场准入等知识，并从食用农产品、食品生产及销售企业、餐饮服务业、网络食品安全及进出口食品几方面介绍了食品安全监督管理的全流程。本书可作为高等学校食品质量与安全等相关专业的教材，也可作为食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品工艺学
作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编有食品有效组分与分离 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品安全应急管理
作者：庞杰，杨艺超，张甫生 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品安全应急管理》围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素养，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理概述，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故应急处置的总体要求、内容和程序，食品安全事故的法律责任；同时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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财务会计实务（第二版）
作者：臧红文 张园园 出版：高等教育出版社 日期：2015-08-01 臧红文、张园园编写的《财务会计实务第2版十 二五职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教 育国家规划教材。 本书共由七个部分组成：出纳岗位、财产物资岗 位、投资核算岗位、往来结算核算岗位、筹资核算岗 位、财务成果核算岗位和会计主管岗位。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 297
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机器学习算法在食品科学中的应用
作者：庞杰，吉伟明，李媛 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 本书聚焦食品科学技术未来发展需求，将机器学习算法与食品科学技术紧密融合。以Python作为主要编程语言，依托NumPy、Matplotlib和Pandas等数据库，详细介绍卷积神经网络、朴素贝叶斯、人工神经网络、随机森林、决策树、线性回归、K最近邻等核心算法。同时，以茶叶、水产品、食用菌、咖啡、挂面、魔芋葡甘聚糖水凝胶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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地方菜系开发与制作
作者：庞杰 著 出版：科学出版社 日期：2015-06-01 .《地方菜系开发与制作》较系统地介绍了攀西地区的饮食文化、特色烹饪原料、特色宴席及特色名菜的制作。通过学习，学生应能了解攀西地方饮食的特点，掌握攀西特色名菜的制作。全书共分6个项目，内容包括攀西地方饮食文化，攀西地方特色烹饪原料，攀西地方特色筵席，攀西大笮山水菜，攀西民族风情菜，攀西特色铜火锅、烧烤与特色名菜名小吃。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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食品文化简论（第二版）
作者：庞杰，余华，梁文娟 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 本书从历代经典著述中引经据典， 力求以雅俗共赏、深入浅出的方式， 剖析中国食品文化的起源、形成与发展， 让读者从饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面领略中国食品文化的博大精深， 感悟食品文化内涵， 传承中华优秀传统文化。全书结合中国食品文化的历史渊源及形成特点， 以食品文化的功能性、安全性、阶层性、民族性、地域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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多媒体技术与应用项目教程
作者：王珊,赵志亮,张园园,李文莉 出版：电子工业出版社 日期：2013-03-01 王珊、赵志亮、张园园、李文莉等编*的《多媒体技术与应用项目教程》以基于工作过程的教学理念为指导，采用综合项目形式介绍Authorware、 Premiere、Flash等多媒体软件在日常生活和工作中的典型应用及多媒体产品开发的过程。全书共1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 419
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山东省生猪产业组织研究
作者：张园园，孙世民 著 出版：中国农业出版社 日期：2018-05-01 山东是中国第四大生猪养殖省份和重要的生猪调出省份，生猪养殖不仅在全省畜牧业中发挥着重要的主体作用，而且在全国生猪产业布局中占据着重要的战略地位。但是，在经济全球化、生产标准化、消费多样化的大背景下，生猪产业发展面临新的环境、条件与供求格局，在这样的新形势下，如何整合生猪产业结、构、优化养猪场户行为并改善生猪产业绩效成为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195
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智能变电站现场技术问答
作者：张全元 张园园 熊超进 出版：中国电力出版社 日期：2018-09-01 本书共分为二十章，分别是智能变电站基础知识及概念、智能变电站的合并单元、智能变电站的智能终端、智能变电站的继电保护及自动装置、智能变电站的测控装置、智能变电站的过程层组网、智能变电站的一体化监控、智能变电站的故障录波及网络报文记录及分析装置、智能变电站的对时系统、智能变电站的在线监测、智能变电站的巡视和维护、智能变电站 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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1944：罗斯福与改变历史的一年
作者：杰伊·温尼克 著，李迎春 张园园 钱雨葭 译 出版：广西师范大学出版社 日期：2018-11-01 1944见证了罗斯福的连任与他在战时领导力的*，见证了史无前例的诺曼底登陆、巴黎的解放，以及奠定了日后和平局势的各种混乱的会议。 1944同样也不会忘记希特勒的最终解决方案（针对欧洲犹太人的系统化的种族灭绝计划），数百万犹太人的性命垂危，罗斯福的犹豫不决。盟军在诺曼底登陆作战的同时，纳粹正在加快屠杀欧洲犹太人的速度。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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胜利的幕后 ： 一位记者眼中的法国总统马克龙
作者：[法]弗朗索瓦-，泽维埃˙波芒德 著，张园园 译 出版：新星出版社 日期：2020-09-01 全程追踪马克龙竞选之路的《费加罗报》记者在本书中讲述了马克龙的成长经历、性格特征和从政之路，并收录了完整的总统竞选日志，以此回答了无数人想要追问的问题：马克龙为什么能成功？这位脱离社会党的前政府部长成立了自己的党派"前进运动"，在传统的右派左派极右三足鼎立和轮换的局势中脱颖而出。从书中，人们能看到他每日的活动，他对竞选 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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一园青菜爱数学（套装6册）
作者：一园青菜 出版：新蕾出版社 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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