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廖小军，赵靓，张洪超
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食品加工新技术
作者：廖小军，赵靓，张洪超 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品加工新技术》共 23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。《食品加工新技术》详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结合具体案例陈述了它们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305 
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德里达：书写的哲学（西方思想文化译丛）
作者：[法]夏尔·拉蒙 著，赵靓 译 出版：福建教育出版社 日期：2024-08-01 本书原版出自巴黎艾利普斯出版社的“爱哲学家”系列，宗旨为介绍“我们传统的经典”。作者夏尔·拉蒙既是德里达的学生，也是研究德里达哲学的专家。本书延续了他自21世纪以来有关德里达的系列研究，包括《德里达词汇》《德里达：论解构》等。 本书包含两个关键内容。第一，全书以德里达的语言主题为论述对象，讨论其作为“书写哲学”的面貌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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食品高压二氧化碳技术（国家科学技术学术著作出版基金资助出版）
作者：廖小军，饶雷 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-04-01 本书基于著作者近20年来对食品高压二氧化碳（HPCD）技术的深入研究，并参阅了国内外有关HPCD技术的研究报道，全面介绍了HPCD技术及其研究成果。全书共分为8章，重点阐述了HPCD技术对微生物、酶和食品品质的影响与作用机制。*章介绍了二氧化碳资源、基本理化性质以及HPCD技术定义、工作原理等基础知识；第二章介绍了HP ... |
詳情>> | 售價：NT$ 696
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Java从入门到精通（第4版）
作者：宁跃飞 史卫亚 张洪超 出版：人民邮电出版社 日期：2022-04-01 本书以零基础讲解为宗旨，用实例引导读者学习，深入浅出地介绍了Java的相关知识和实战技巧。 本书“第Ⅰ篇 基础知识”主要介绍Java开发环境搭建、Java程序要素、常量、变量、数据类型、运算符、表达式、语句、流程控制、数组、枚举、类、对象以及方法等，“第Ⅱ篇 核心技术”主要介绍类的封装、继承、多态、抽象类、接口、Ja ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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德勒兹与精神分析（西方思想文化译丛）
作者：〔法 〕莫妮克?，达维－，梅纳尔 著，李锋，赵靓 译 出版：福建教育出版社 日期：2019-04-01 法国当代著名哲学家阿兰巴丢认为，理解法国当代哲学的一条线索就是研究它和精神分析的关系，这个解读的视角特别适用于研究德勒兹。本书追溯了德勒兹哲学和精神分析的持久论战，从各自内在的理路分析了哲学作为一种思考和精神分析作为一种实践从一开始就表现出对待理论的不同立场，并就一些核心问题进行了深入探讨。本书的比较研究既有助于理解德 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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香蕉采后处理技术手册
作者：梁声记，徐贞贞，赵靓 等编著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2014-03-01 梁声记、徐贞贞、赵靓等编著的《香蕉采后处理 技术手册》汇集香蕉采后处理过程中的关键 技术于一册，适用于从事香蕉生产和储运 等管理人员以及种植农户阅读。 《香蕉采后处理技术手册》内容包括：香蕉采收 与田间运输；香蕉采后商品化处理；香蕉采后催熟技 术；香蕉采后病害及控制；香蕉采后商品化处理模式 及案例 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 198
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权力的形式：从马基雅维利到福柯的政治哲学
作者：伊夫 夏尔 扎尔卡 著，杨嘉彦，赵靓 译 出版：福建教育出版社 日期：2014-04-01 在现代和当代政治中，"权力"成为最核心政治要素，是政治理念转为现实的关键概念。权力是什么？以什么样的方式运作？政治结构、法律形式以及社会规范中如何体现权力概念？它是如何合法化的？我们可以不可以创造权力的历史？法国著名政治哲学家扎尔卡教授通过对马基雅维利、霍布斯等政治哲学标志性人物思想的评述，让我们清 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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法国哲学（第三辑）
作者：冯俊 出版：商务印书馆 日期：2020-06-01 《法国哲学》集刊的主办单位为中国法国哲学专业委员会，冯俊教授任主编。第三辑主题为自然与自由，包含三个栏目十三篇论文。分别是： 现象学与形而上学栏目论文五篇：萨特从现象学向存在主义的转换以虚无概念为线索（贾江鸿），亨利生命现象学中的被动性概念（崔伟锋），Ladonn主体之后的主体（徐晟），列维纳斯形而上学的物质主义进路基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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