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张娜，车会莲
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食品卫生与安全
作者：张娜，车会莲 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 食品卫生与安全探讨在食品加工、储运、销售过程中如何确保食品的卫生及安全，是一个广泛、复杂且随时代不断变化的课题，在食品学科发展中占据越来越重要的地位。《食品卫生与安全》以培养学生的综合素质为宗旨，理论知识与实践应用紧密结合为特色，在各章中引入了大量的案例及延伸阅读等内容，章后设置小结和思考题，使学生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358 
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食品安全实验（普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材）
作者：车会莲,陈晶瑜 出版：中国林业出版社 日期：2018-05-01 车会莲、陈晶瑜主编的《食品安全实验普通高等教育食品科学与工程类十三五规划教材》全面系统地对食品安全实验的基础知识和常见的食品安全实验进行了阐述。全书分为两篇，共10章，主要介绍了食品安全实验基础，包括食品安全的概念及实验的内容、设计和结果统计分析；食品安全实验，包括食品中微生物的检测、农药残留的检测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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食品免疫学（第3版）
作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理以及免疫技术在食品检测中的应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品毒理学
作者：车会莲 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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食品毒理学实验
作者：车会莲，贺晓云，张春玲 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-01-01 食品毒理学实验是食品科学与工程类专业的基础实验课程。食品毒理学实验的研究范围广，涉及领域多，与化学、生物化学、微生物学、生理学、实验动物学、统计分析等有着密切联系。 《食品毒理学实验》以探索性和创新性的实验为主，充分调动学生的主观能动性，提高学生的创新能力，让学生掌握必要的毒理学实验技能。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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食品免疫学（第2版）-有课件
作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-01-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理、免疫技术在食品检测中的应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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油盐酱醋吃个明白
作者：车会莲 出版：中国农业出版社 日期：2018-11-01 民以食为天，老百姓 关心的问题，就是吃得安全、吃得健康的问题。怎样才能吃得健康，社会上流传着真伪难辨的种种说法，需要专家来给予消费者 的解答和指导。吃个明白系列丛书，抓住了老百姓关心的热点问题，由中国农业出版社与中国农业大学食品科学与营养工程学院、农业农村部食物与营养发展研究所等科研单位共同策划， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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现代食品安全学
作者：黄昆仑，车会莲 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 可作为高等院校食品质量与安全专业、食品科学与工程专业及其他食品相关专业的教材，医学微生物学、预防医学及相关专业领域的生产、科研和管理工作者等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 389
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高职教育教学改革研究
作者：张娜 出版：中国书籍出版社 日期：2024-05-01 《高职教育教学改革研究》以高职教育教学理论内容为基底，以高职院校教育教学改革为导向，介绍了有关高职教育教学方法、文化的理论内容，让读者对其有一个基础了解；分析了高职院校教育教学管理体系，让读者了解高职院校教学管理基本情况；讲述了高职院校多样化教学方式的建设，使读者进一步了解高职院校的管理组织机构与管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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生物药剂学与药物动力学学习指导与习题集（第4版）
作者：张娜 出版：人民卫生出版社 日期：2024-03-01 《学习指导与习题集》旨在归纳总结每章重点，配有相应习题，以供学生检查学习效果和复习备考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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俄罗斯新北极政策研究
作者：张娜 出版：时事出版社 日期：2024-09-01 随着全球气候持续变暖，北极日益成为国际政治竞争的新热点。北极是俄罗斯的资源宝库和地缘政治筹码，在其社会经济与政治军事方面发挥着举足轻重的作用。作为北极国家中的强者，俄罗斯的北极政策不断调整。本书以北极自然环境变化及其带来的地缘竞争新态势为背景，通过对俄罗斯北极政策的阐释分析、俄罗斯与北极各行为体北极 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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互联网+农业应用案例分析
作者：张娜 出版：中国林业出版社 日期：2017-12-01 张娜主编的《互联网 农业应用案例分析》共分为7章。第1章分讲述了互联网 的概念和基本特征、互联网 农业的概念和特点，以及互联网 农业的意义和实施方法。第2章介绍了互联网 与农业生产的相结合，分别讲述了互联网 与设施农业，集约养殖和大田生产的内容、关键技术和案例分析。第3章讲述了互联网 与农业监管的结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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我国应急物流体系建设研究 （中英文）
作者：任丽丽、张娜 出版：知识产权出版社 日期：2024-04-01 应急物流体系的建设和完善，对于有力应对突发公共卫生事件起着举足轻重的作用。2020年新冠疫情暴发以来，完善的应急物流体系、及时准确的物资供应对战胜疫情至关重要。本书从医药用品、食品、生活物资的物流体系建设出发，分别阐述了这三种物资的应急物流体系建设现状、存在的问题、在应对新冠疫情时发挥的作用，并针对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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马克思社会政治理论的思想建构（思想史视域中的马克思主义研究丛书 ）
作者：张娜 出版：复旦大学出版社 日期：2021-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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高安锣鼓戏音乐研究
作者：张娜 出版：江西人民出版社 日期：2020-11-01 本书以高安锣鼓戏作为研究对象，主要从高安锣鼓戏来源的文化语境、该剧种发展的角度，以及其唱腔的传播、角色的艺术继承与发展亦进行了详尽阐述，围绕高安锣鼓戏的音乐各要素，从其音乐形态、语言特点、唱腔艺术、角色表演艺术等方面进行详尽的分析 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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梁启超人文视阈中的西方“秘索思”
作者：张娜 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-06-01 本书以陈中梅先生的“秘-逻”二元基质理论为理论依据，该理论从一个新的角度来分析解读西方文明，即西方文明并不是通常所认为的“逻各斯中心主义”，而是由逻各斯和另外一个与之对等的元概念“秘索思”共同支撑。本书以梁启超为研究对象，从他对西方“秘索思”(如宗教和文学)的关注入手，分析他西学认知的过程。虽然梁启 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 499
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现代食品分离技术
作者：邵平，张娜 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《现代食品分离技术》共8章，介绍了食品工业中应用到的一些新型的和较为成熟的分离技术及相应的研究现状和发展动态，侧重于现代食品分离技术的装置及工艺流程、对分离食品类型的要求及在食品工业中的应用。主要内容包括：食品工业中分离技术概论、膜分离技术（纳滤、超滤、微滤、反渗透和电渗析）、萃取技术（超临界流体萃 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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生物药剂学与药物动力学（第6版/本科药学）
作者：尹莉芳，张娜 出版：人民卫生出版社 日期：2022-09-01 全国高等学校药学类专业规划教材是我国历史最悠久、影响力最广、发行量最大的药学类专业高等教育教材，为我国药学类专业的发展与人才培养做出了重要贡献。在广泛调研第八轮教材编写及使用建议的基础上，本次修订拟根据药学学科领域的新理论、新方法、新技术，以及新出台的国家政策法规、《中国药典》等对本轮教材进行更新， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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Java Web开发技术教程
作者：张娜、王嘉 出版：清华大学出版社 日期：2023-01-01 《Java Web开发技术教程》贯穿一个Web应用系统——图书管理系统，从它的静态页面设计→连接数据库完成相应功能→基于MVC模式的改进→基于框架的实现，一步一步向读者介绍Web应用系统开发过程中用到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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精致家居：软装与色彩美学（彩印）
作者：高岩，张娜 著 出版：安徽美术出版社 日期：2024-03-01 ☆一部专业、便捷、高效的软装与色彩搭配秘笈。 ☆多种精致家居软装设计方法和技巧，轻松扮靓你的家。 ☆实用色彩搭配知识，让你充分发挥配色美学，有效提升家居格调。 ☆采用实景插图和真实案例，给你更为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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