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张钟，胡小军 主编
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食品工艺学
作者：张钟，胡小军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 全书共三篇，包括食品加工与保藏原理、食品工艺学各论和食品工艺学实验。主要介绍食品干藏、低温保藏、罐藏、腌渍与烟熏保藏、化学保藏、辐射保藏原理和食品保藏新技术；果蔬加工工艺、饮料加工工艺、发酵食品工艺、粮油食品工艺、水产食品工艺和畜禽产品食品工艺以及相关实验操作等内容。可供高等学校食品科学与工程类专业教学使用，也可供食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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中国当代文学概观（第三版） 博雅大学堂·文学 张钟等著
作者：张钟，洪子成，于树森，赵祖谟汪景涛，计璧瑞 等 出版：北京大学出版社 日期：2014-01-01 《中国当代文学概观(第三版)》采用的“中国当代文学”这一概念是指1949年7月在北平召开的中华全国文学艺术工作者第一次代表大学迄今的中国文学，包括台湾文学。该教材在2002年的修订本出版以来，在学界有久远影响。这次《中国当代文学概观(第三版)》作者又与时俱进，做了一些修订，作为第三版出版。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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东南名邑余姚【故园画忆系列】
作者：张钟 出版：学苑出版社 日期：2021-04-01 本书为故园画忆系列中的一本，描绘对象为浙江省余姚市。余姚历史悠久、文物古迹众多，本书作者经过长时间的现场采风及资料整理，以国画、钢笔速写的方式表现了余姚的历史建筑、历史街区、名人故居、余姚古村落、余姚地方戏与余姚特色民风民俗等内容。余姚众多著名景点与民俗特色，如河姆渡遗址、龙泉山、通济桥、王阳明故居、姚剧等，本书都有精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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注塑模具制造综合实训指导（高职）
作者：张钟 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2011-11-01 本书详细介绍了注塑模具的制造方法，分为四部分：课程规划与实施、典型模具加工工艺过程、模具加工作业指导以及模具数控编程与加工。 本书可作为高职高专模具专业的教材，也可作为模具企业技术人员和自学者的参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 110
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海上·空山——胡小军陶艺
作者：胡小军 出版：浙江大学出版社 日期：2016-02-29 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2010
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皮书系列·公益蓝皮书：中国公益慈善发展报告（2015）
作者：朱健刚 胡小军 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-03-01 本书探讨了公民公益的战略理论，围绕着法治化、专业化与行业化的主题，从公益行为、公益组织、公益政策、公益文化四个维度，立体展现了2015年度中国公益慈善领域全新的发展状况，梳理了2015年度中国公益慈善事业的十大发展趋势，并揭示出其对未来几年内我国慈善事业的转型方向所产生的重要影响。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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