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李培旺，陈景震
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南方板栗遗传改良
作者：李培旺，陈景震 出版：科学出版社 日期：2017-11-01 本书介绍了我国板栗的特点、分布，栗属植物的起源、系统进化、资源保护和可持续性发展，板栗种质资源及遗传改良，良种选育，板栗的生物学特性、遗传多样性等。本书深入研究中国栗属种的资源现状，制定完善的资源保护及可持续利用的策略，对于我国具有的丰富栗 ... |
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烹调原料加工技法
作者：王晓强，陈景震，马庆文 主编 出版：中国财富出版社 日期：2015-07-01 烹调原料加工技法是烹调师、餐饮服务管理人员、采购人员、仓储管理人员必须掌握和了解的一门专业知识，也是大专、本科院校相关专业的必修课，适用于酒店管理、烹饪工艺、营养保健等专业。中式烹饪讲究选料、用料，一位优秀的烹调师要求能根据菜点选择适当的原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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