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潘东潮 眭红卫
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烹饪营养学
作者：眭红卫 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-07-01 本书分为上、下两篇，涵盖了营养与健康人体的营养需求原料的营养价值营养与科学烹饪营养与平衡膳食等内容。既传承了营养科学诞生至今经过几代人反复研究证实的成果，又及时反映了营养科学在本世纪取得的zui新成就。 本书为烹饪与营养教育专业核心主干课程烹饪营养学的教学用书，亦可作为餐饮行业从业人员及广大营养保 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331 
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燕窝探秘：走近印尼燕窝
作者：徐敦明 孙利李红卫 主编 出版：上海科学技术出版社 日期：2021-07-01 中国健康产业近年快速发展，燕窝从一个小众品类，壮大发展成一个蓬勃的新兴产业。高品质的印尼燕窝备受中国消费者青睐。本书以印度尼西亚为起点，从人文经济、地理环境、产业特性等各方面，全面介绍印尼燕窝的分布及分类、燕屋的建设及管理、燕窝的营养及功效、燕窝的监管及鉴别、燕窝的美食等。同时系统地阐述了中国和印尼官方对于燕窝质量安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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实验室质量管理体系手册
作者：葛红卫 王迅 郑优荣 译 出版：中华医学电子音像出版社 日期：2021-11-01 本手册是WHO为成员国健康保健领域实验室在构建 实验室质量管理体系的过程中，提供的系统性、实用性 极强的质量管理工具书。由WHO国家流行病防治应对里 昂办事处、美国疾病控制与预防中心（CDC）和CLSI合作编写，以WHO在超过25个国家的培训课程及CLSI提出的针对诊断实验室实施ISO 15189的指导方针为基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国年节菜肴实战秘方——大师教做创新年节
作者：潘东潮 眭红卫 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-04-01 该书集各种菜肴秘方与秘方实践应用为一体，其专业技能深入浅出，对从事烹饪专业的厨师能从中得到启迪和提高，对家庭主妇们也能把平时看似复杂的东西变得十分简单，在其指导下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。该书包括凉菜常用的卤水调制方法，以及用不同的烹饪技法制作不同风味的凉菜，特别是用新的原料、新的工艺、新的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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云门宗源流述略（岭南文化书系·韶文化研究丛书）
作者：仲红卫 出版：暨南大学出版社 日期：2014-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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我行我素——中国素食研究
作者：鲁永超、潘东潮 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2014-12-01 本书是武汉素食研究所的研究成果，把素食文化、素食营养健康、素食菜肴制作技术和素食宴席等相关知识以客观的态度展现给读者。书稿主要内容包括人类素食历程、素食礼俗、民族素食名吃、素食健康与营养，素食原料、素食菜肴制作和素食宴席等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 448
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移动智能终端技术与测试
作者：张睿 落红卫 李波 张沛 马群洲 出版：清华大学出版社 日期：2017-02-01 本书是几位长期从事智能终端标准和测试技术研究的工程师实践工作的总结。本书的内容包括了移动智能终端的发展过程、现状和趋势；对智能手机的关键技术，如软硬件技术、架构、芯片技术、人机交互技术、机卡接口技术、无线接口技术、天线技术、信息安全技术等进行了分析讲解。本书还介绍了国内外监管机构和运营商对移动智能终 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 922
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中国年节筵席——大师教做创新年节菜（中国
作者：潘东潮 贺习耀 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-04-01 该书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局，对合理编排年节筵席菜单，科学制作年节筵席菜肴具有针对性较强的指导作用。融传统筵席与现代筵席于一体，有传承性、时代性和创新性的特点.。能使读者提高餐饮文化修养，懂得改善膳食结构和调整平衡膳食，提高烹饪技术水平和创新能力，对于在新的形势下如何继承中华的年节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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中国节令创新菜肴——大师教做创新年节菜（
作者：潘东潮 李明晨 出版：湖北科学技术出版社 日期：2014-04-01 全面介绍了中华传统节日、节气，以及在我国有一定影响的宗教节日的饮食文化与特点，总结和探讨了中华节令宴的特征、分类、要求和格局。团年饭怎样才能做得又美味又营养？此书图文并茂，精美时尚。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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四大名著四十八讲
作者：韩美华 成艳娥 胡琴 出版：湖南师范大学出版社 日期：2024-03-01 本书由长沙市三所小学（长沙市天心区天鸿小学、中南大学第二附属小学、长沙市天心区红卫小区）的高级语文教师共同写就，从其教育管理经验上高屋建瓴构建框架，再将其教学经验和心得通过中国传统文化的经典代表予以具象呈现，具有时代性、实性性、科学性、文学性。书稿共约40万字，分为4部分，分别对应《水浒传》《三国演义》《红楼梦》《西游 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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情系江村
作者：苏州市吴江区七都镇开弦弓村村委会 出版：上海人民出版社 日期：2020-11-01 江村是中国近现代历史的缩影，众多历史事件都留下了深浅不同的行行脚印。20世纪中期，一批来自苏州及周边震泽、盛泽、庙港和上海、湖州等地的有志青年来到江村的立新大队、红卫大队和庆祝大队参加农村建设。本书由苏州市吴江区七都镇开弦弓村村委会和复旦大学社会发展与公共政策学院组织、编辑，收录有这批当事者的回忆文章，生动再现了50年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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内蒙古河套灌区微咸水利用模式及环境预测评估
作者：杨树青 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 在内蒙古河套灌区引黄水量削减近14的严峻形势下，通过长期试验研究，探索一种维持灌区水—土环境良性循环的咸淡水灌溉模式，并阐述及预测微咸水灌溉所引起的区域环境效应，为灌区农业的可持续发展提供理论依据。以内蒙古河套灌区的红卫试验场为研究对象，揭示了微咸水灌溉对作物生理、形态等指标的影响规律，依据地质统计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 778
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大学新生导航
作者：吴健强 主编 出版：西南交通大学出版社 日期：2012-09-01 同学，当你手持大学录取通知书，跋山涉水，告别家乡父老，来到千年酒城，相约在长江之滨，牵手于红卫山上，你准备好了吗?此时此刻，你是否已经清醒地意识到：从现在起，你已经站在了人生新的起跑线上。未来的种种考验、挑战、欢乐、烦恼都将会接踵而来．一种崭新的生活正向你走来。 古人说：大学之道，在明明德，在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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