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王森、陈玲、张红英 编
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王森烘焙教室 套装共3册
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 王森经典蛋糕教科书 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3个级别55款蛋糕的配方、制作方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1346 
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王森经典面包教科书
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 面包渐渐成为很多人的主食担当，经典的法棍、德国结，香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司，酥脆的羊角面包、咖啡空间，紧实有嚼劲的黑麦面包、凯撒面包，总有一款能获得你的青睐。本书从面包制作的材料、工具、发酵方法、发酵的主要阶段、工序流程、整形手法介绍起，带你掌握面包制作的入门知识，再按照日式面包、法式面包、德式面包、其他欧式 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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王森经典蛋糕教科书
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3 个级别55 款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI 绘图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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病案信息技术大全
作者：王森、陈玲、张红英 编 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2016-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 465
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王森专业法式甜点制作教科书（底坯+馅料+组合设计与装饰上、下）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 专业法式甜点制作教科书：底坯篇 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1999
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煤质化验工高技能人才培训教程（陈玲）
作者：陈玲 主编 李庆龄 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 《煤质化验工高技能人才培训教程》根据初级、中级、高级煤质化验工职业技能鉴定的知识要求和技能要求组织内容。内容包括煤质化验室基础知识、煤样的采制、煤化学基础知识和煤炭分类、煤的工业分析、煤的元素分析、煤的发热量测定、煤的密度测定、煤的黏结性与结焦性测定、煤灰成分测定、煤灰熔融性测定及光电分析法等。本书的章对应于煤质化验工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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王森教育.和果子
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 本书中挑选了多位日本和果子讲师和人气和果子店主的经典配方，为了使大家更好地理解和果子的文化和内涵，书中将和果子制作分为四季果子和四季常备果子，以体会和果子应季节而变化的特点。理论部分详细介绍制作和果子的工具以及手法演练，对常用的食材制作也做了重点说明，这些对大家理解和果子会起到很大作用，懂得了这些基础，相信大家一定能制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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王森教育.慕斯蛋糕基础课（第三版）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2014年第二版出版至今，国内慕斯蛋糕的制作水平不断提高成熟，尤其是作为法式甜点中的一个重要品类，慕斯在外形设计和口味上变化多样，初学者往往不容易上手，本次修订中基础知识更加完备细致，增幅很大，以帮助大家掌握相关技巧，模仿学习的同时也能自行设计。 实践部分按照慕斯蛋糕的常见品种分为：杯装慕斯、切块慕斯、模具慕斯以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（下册）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的样式发生了很多变化，大家在裱花蛋糕基础技法的同时，也需要学习蛋糕的设计，因此在第三次修订的时候，我们在下册蛋糕中增加了更多举例，以及仿真蛋糕等目前流行的品种，以帮助读者掌握裱花的核心知识，并学会自主设计蛋糕。在此基础上还有52款作品供大家参照学习，拓宽视野。本次重新拍摄了视频，以二维 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（上册）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2013年第二版出版至今，蛋糕裱花材料比以前更加多样，奶油霜、豆沙、蛋白膏等与传统的鲜奶油一起出现在各种裱花蛋糕中，但是一些基础的裱花技法和配色、设计等，在裱花蛋糕中却有共性，因此在第三次修订的时候，我们在上册花边花卉蛋糕中增加了更多举例，比如鲜奶油、豆沙、蛋白膏、奶油霜花卉以及杯装蛋糕。此外，根据蛋糕裱花流行趋势和市 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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环境监测（陈玲）（第三版）
作者：陈玲、赵建夫 主编 仇雁翎、夏四清 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-06-01 1 《环境监测》被遴选为教育部“十二五”普通高等教育国家 级规划教材。2 《环境监测》编写人员主要来自“双一流”高校环境专业一线教师。3 《环境监测》全面反映我国近年来更新或者新颁布的环境系列标准，阐明环境标准制定的依据。4 《环境监测》反映近年来环境监测的新方法、新手段，力图使读者体会到新手段为环境监测带来的技术进步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 473
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王森经典烘焙教科书
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 62个面包店的畅销产品 专业绝密配方完全公开 烘焙大师亲手示范 高清视频免费观看 无论开店还是家庭烘焙 都能够一步到位 做出专业级的烘焙产品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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王森经典面包教科书
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 面包渐渐成为很多人的主食担当，经典的法棍、德国结，香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司，酥脆的羊角面包、咖啡空间，紧实有嚼劲的黑麦面包、凯撒面包，总有一款能获得你的青睐。本书从面包制作的材料、工具、发酵方法、发酵的主要阶段、工序流程、整形手法介绍起，带你掌握面包制作的入门知识，再按照日式面包、法式面包、德式面包、其他欧式 ... |
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王森经典蛋糕教科书
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3 个级别55 款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI 绘图 ... |
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急危重症护理学
作者：张红英，陈元健 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2024-08-01 “全国普通高等医学院校专升本规划教材（供护理专业使用）”共25种（含5本专本共用）。本套教材将采用涵盖纸质教材、数字资源以及网络课程、平台功能融为一体的“融合教材”编写模式，坚持基本理论、基本知识、基本技能和思想性、科学性、先进性、启发性、适应性，同时注重内容安排合理，深浅适宜，适应专科起点升本科教学的需求。注重遵循普 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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武当太和拳
作者：陈玲 出版：人民体育出版社 日期：2024-06-01 这是一本介绍武当山道教本山拳——“武当太和拳”的实用教程，也是作为湖北省一所普通高校湖北汽车工业学院武当武术校本课程教材。2006年5月，“武当武术”被国务院列为国家非物质文化遗产保护名录（以下简称《名录》），而武当太和拳是《名录》中优秀的拳种之一，属武当武术基础性拳法。拳套简单朴实、难度适中、易教易学，适宜个人和集体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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其实我也会管钱
作者：陈玲 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 妈妈为什么总爱说“不”？ 同样的东西，为什么价格不一样？ 为什么第1颗糖比最后一颗好吃？ 为什么总买不到想要的那张神兽卡？ 经济学博士教孩子 用经济学思维读懂商业逻辑，轻松驾驭财富 《其实我也会管钱》是一本面向青少年读者的经济学思维启蒙读物，由经济学博士执笔，从与青少年熟悉的生活场景出发，以简单有趣的故事引 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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青年大学生思想政治教育理论与实践
作者：陈玲 出版：天津人民出版社 日期：2025-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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大学生自我教育能力发展过程研究
作者：陈玲 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-10-01 本研究揭示了大学生自我教育能力发展过程遵循了由成长需要驱动，在自我教育反思实践中互动提升，达到自我同一的阶段性目标的三螺旋发展规律。文章包含七个章节，分别是：导论；第一章 研究设计：视角、方法和过程；第二章：大学生自我教育能力发展的理论模型：基于扎根理论的建构；第三章 成长需要驱动：大学生自我教育能力发展的发生机制；第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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中国式现代化视域下的禁毒研究
作者：陈玲 出版：厦门大学出版社 日期：2025-06-01 本书由厦门市禁毒委员会与厦门大学战略合作成果发布会暨中国式现代化与禁毒研究学术报告会的各界禁毒专家论文及本次会议评选出的优秀论文汇聚而成，合计二十余篇，内容包含了禁毒宣讲、戒毒措施从强制到自治、社会工作者参与毒品问题社会治理实践与探索；我国智慧戒毒体系的现存问题、发展思路；中国式现代化视域下禁毒文化的宣教和实践探索；中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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