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王森，张婷婷
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王森专业法式甜点制作教科书（底坯+馅料+组合设计与装饰上、下）
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 专业法式甜点制作教科书：底坯篇 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1999 
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王森烘焙教室 套装共3册
作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 王森经典蛋糕教科书 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3个级别55款蛋糕的配方、制作方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1346
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综合科学1 李豆豆 张婷婷 李佳 徐娟
作者：李豆豆张婷婷李佳徐娟 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 本书是“育英科技课程系列丛书”之一，它遵循中小学生认知水平和心理特点，采用项目式学习理念设计内容，依据《义务教育科学课程标准（2022年版）》编写。本书由9个综合项目组成，其研究主题涵盖自然科学、生命科学、地球与宇宙科学和工程技术等，问题情境选自热点事件、身边的现象、社会问题等，内容丰富多样，可以供不同需求、不同喜好的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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王森教育.和果子
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 本书中挑选了多位日本和果子讲师和人气和果子店主的经典配方，为了使大家更好地理解和果子的文化和内涵，书中将和果子制作分为四季果子和四季常备果子，以体会和果子应季节而变化的特点。理论部分详细介绍制作和果子的工具以及手法演练，对常用的食材制作也做了重点说明，这些对大家理解和果子会起到很大作用，懂得了这些基础，相信大家一定能制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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王森教育.慕斯蛋糕基础课（第三版）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2014年第二版出版至今，国内慕斯蛋糕的制作水平不断提高成熟，尤其是作为法式甜点中的一个重要品类，慕斯在外形设计和口味上变化多样，初学者往往不容易上手，本次修订中基础知识更加完备细致，增幅很大，以帮助大家掌握相关技巧，模仿学习的同时也能自行设计。 实践部分按照慕斯蛋糕的常见品种分为：杯装慕斯、切块慕斯、模具慕斯以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（下册）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2013年第二版出版至今，蛋糕裱花的样式发生了很多变化，大家在裱花蛋糕基础技法的同时，也需要学习蛋糕的设计，因此在第三次修订的时候，我们在下册蛋糕中增加了更多举例，以及仿真蛋糕等目前流行的品种，以帮助读者掌握裱花的核心知识，并学会自主设计蛋糕。在此基础上还有52款作品供大家参照学习，拓宽视野。本次重新拍摄了视频，以二维 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（上册）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2013年第二版出版至今，蛋糕裱花材料比以前更加多样，奶油霜、豆沙、蛋白膏等与传统的鲜奶油一起出现在各种裱花蛋糕中，但是一些基础的裱花技法和配色、设计等，在裱花蛋糕中却有共性，因此在第三次修订的时候，我们在上册花边花卉蛋糕中增加了更多举例，比如鲜奶油、豆沙、蛋白膏、奶油霜花卉以及杯装蛋糕。此外，根据蛋糕裱花流行趋势和市 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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婷婷诗教 和婷婷姐姐一起唱诗词套装（全二册）
作者：婷婷姐姐 出版：天津人民美术出版社 日期：2019-10-01 这是一套面向少儿的古诗词曲谱唱读书。粉丝百万的儿童诗教开创者婷婷姐姐根据诗词内容和意境精心为孩子创新谱曲，配合全幅古风水墨插图，让孩子身临其境地读诗词、看诗词、弹诗词、唱诗词。 图书全两册，共216页，包含少儿在小学阶段必读、必学、必懂的100首古诗。 本套丛书在重点诗词方面选取了ZUI基础、便于理解、乐谱便于弹奏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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王森经典烘焙教科书
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 62个面包店的畅销产品 专业绝密配方完全公开 烘焙大师亲手示范 高清视频免费观看 无论开店还是家庭烘焙 都能够一步到位 做出专业级的烘焙产品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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王森经典面包教科书
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 面包渐渐成为很多人的主食担当，经典的法棍、德国结，香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司，酥脆的羊角面包、咖啡空间，紧实有嚼劲的黑麦面包、凯撒面包，总有一款能获得你的青睐。本书从面包制作的材料、工具、发酵方法、发酵的主要阶段、工序流程、整形手法介绍起，带你掌握面包制作的入门知识，再按照日式面包、法式面包、德式面包、其他欧式 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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王森经典蛋糕教科书
作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握蛋糕制作的入门知识，再按照难易程度，介绍了入门级、进阶级、高阶级3 个级别55 款蛋糕的配方、制作方法，并附有AI 绘图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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回到昆曲 立足当下： 当代青年编剧昆曲剧作集（上、下）
作者：张婷婷，廖亮 出版：中国书籍出版社 日期：2024-08-01 本书为一部昆曲剧作集。本书为2022年度国家艺术基金资助项目“昆曲编剧人才培养”成果，由戏曲领域专业学者张婷婷、廖亮担任主编赵晓红、邓黛担任副主编主编。本书共收入当代30位青年编剧的34部昆剧剧本。全书分为“神话”“周春秋战国”“汉”“唐”“宋辽金元”“明”“清”“民国”“现代爱情”9个篇目，每个篇目收入不同主题昆曲剧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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新视野学术论著丛刊— 钢琴演奏艺术及视觉审美剖析
作者：张婷婷 出版：中国书籍出版社 日期：2023-08-01 《钢琴演奏艺术及视觉审美剖析》是滁州学院讲师张婷婷研究钢琴演奏艺术及视觉审美的一本学术著作。本书主要围绕钢琴演奏艺术及视觉审美进行深入剖析，首先从钢琴演奏的目标与任务、钢琴演奏艺术的发展时期、钢琴演奏艺术流派与风格不同方面切入，探讨钢琴演奏技巧与艺术表现力、钢琴演奏素养及舞台表演艺术；其次分析钢琴演奏中的视觉语言、钢琴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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全3册领导力三分管人七分做人识人用人管人卓越领导者管理指南管理艺术企业管理类书籍高情商管理的成功法则创业策略书
作者：张婷婷 出版：吉林文史出版社 日期：2018-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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营商环境与外企经营关系研究
作者：张婷婷 出版：光明日报出版社 日期：2024-06-01 本书基于中国省级地区统计数据对中国各省级地区的区域经济、政治和社会维度的营商环境进行了统一测量，更加系统地反应区域营商环境的状态与变化。匹配各地区注册经营的微观制造业外企数据，探讨区域营商环境、同行外企集体进入模式范式对个体进入模式选择的影响机制。明确区域经济、政治和社会营商环境发展水平对外资子公司绩效水平的影响差异。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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苏东坡传 人生如逆旅 我亦是行人
作者：张婷婷 出版：哈尔滨出版社 日期：2024-11-01 苏轼的诗词风格迥异，各有千秋。 豪放是特色，超凡脱俗，酣畅淋漓，荡漾浩然之气； 婉约亦擅长，柔而不俗，华而不艳，美而不淫，别有一番风流； 有的诗词还富有哲理，耐人寻味，发人深省，更凸显人生之智慧。 苏轼的诗词，不仅开创了一个新的派别，还将词风升华到一个全新的境界，让后人借此推开一扇窗，看大江东去，迎清风徐来。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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全2册 苏东坡传苏东坡词集 一蓑烟雨任平生申维著苏东坡集文学国学历史经典名人传记苏轼李白杜甫传文学国学历史名人物传记林语
作者：张婷婷 出版：哈尔滨出版社 日期：2024-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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李白传 我本楚狂人 凤歌笑孔丘
作者：张婷婷 出版：哈尔滨出版社 日期：2025-01-01 李白是一个失败者，他的仕途一直都是蜀道难，难于上青天；李白也是一个成功者，他笔落惊风雨，诗成泣鬼神。 他的一生，如同他笔下的诗篇，充满豪放不羁、潇洒浪漫的气息。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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全4册 中华上下五千年 精装锁线烫金版完整版无删减中国历史读物中国通史书籍中国通史记资治通鉴学生成人阅读
作者：张婷婷 出版：光明日报出版社 日期：2024-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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西餐教科书
作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-10-01 由世界名厨王森主编的《西餐教科书》分为六大部分：菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、主菜、主食。其中酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食是基础型制作，简单易操作，蔬菜与小食不但可以作为正餐菜品中的小亮点，也可以作为小零食随时享用。主菜制作流程较多，可根据实际需要酌情调整。大部分菜肴属于创意菜肴，创新的食材搭配等着你 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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