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王美
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中式面点工艺与实训（含光盘）（“十二五”职业教育国家规划教材、高等职业学校餐饮类专业教材）
作者：王美 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-06-01 本书是十二五职业教育*规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。本书是以就业为导向的现代高等职业教育教材，编写的出发点是面向生产第yi线，培养以技术为基础的技能型人才。本教材分理论指导和实训练习两部分，便于教师根据学生特点选择授课方式，既可按理论阐述实训练习的顺序授课，也可按实训感知理论总结的顺序 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490 
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适应性专长与教师学习
作者：王美 出版：华东师范大学出版社 日期：2018-05-01 《适应性专长与教师学习》以适应性专长为主题，探讨了这一概念的提出背景与相关研究，并从学习科学的视角，分析了其内涵、发展途径与评价，为我们在知识社会背景下反思学习与发展，重塑知识观、教学观和评价观提供了独特启发，是国内关于适应性专长研究的一本专著。 考虑到教师在知识社会中作为学习者和教师的双重身份，本书聚焦于教师这一专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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中式面点实训教程
作者：王美 出版：清华大学出版社 日期：2011-03-01 《中式面点实训教程》是一本以工作过程为导向，突出职业能力培养：以真实工作任务和真实工作情境为背景，为学生营造“现场第一线，’工作氛围；以强调厨房核心能力培养为出发点，突出“职业化”特征的“工位性”教材。教材的编写者以高校“双师”素质教师为主，他们既有丰富的教学经验，又有实际操作能力，在教材的编写中能充分把握“教”与“学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 608
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全国高等职业院校餐旅类专业教改教材：中式
作者：王美 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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中式面点工艺
作者：王美 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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厨房管理实务 第二版 配光盘 高职高
作者：王美 主编 出版：清华大学出版社 日期：2015-05-01 “厨房管理实务”是一门专业性、实践性、操作性极强的课程。《厨房管理实务附光盘第2版》以厨房一线各项具体工作的能力训练为重点，具体解决 “怎样做”的问题，从而体现“在做中学”的教学理念。 本书属于高职高专层次的新编实用性教材，适合高等职业教育烹饪专业、餐饮管理专业和酒店管理专业的学生使用，还可作为饭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 465
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数字化实验室建设
作者：王美主编 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2015-07-30 实验室是以数据为突出应用的代表典范，本书共分九篇，用数字化理念对实验室建设进行全面的描述。并结合信息技术、网络技术、数字技术的发展，进行实验室数字化理论研究，探讨如何建立高度专业化、智能化、系统化、自动化、空间跨距大及多学科交叉的未来数字化实验室管理平台。从以业务为中心转变为以实验室为一个有机整体的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 647
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中式面点制作（第二版）
作者：王美主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-10-21 《中式面点制作》一书首先对中式面点师岗位任职进行简要介绍，加强学员对中式面点师基本知识的认知，在此基础上，对中式面点制作常用面坯、常用原料、基本技术动作进行分析介绍，*后介绍了常见中式面点品种的制作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 83
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临港工业集聚与滨海城镇生态文明提升机制
作者：王益澄,马仁锋,王美,颜盈媚 出版：经济科学出版社 日期：2014-11-01 本书研究的核心问题为“生态补偿视角临港工业集聚对地方生态文明建设影响”问题。以浙江宁波石化工业园区为例，阐明临港工业集聚对滨海城镇的生态环境的严重影响，运用生态补偿理论探讨临港工业对地方生态环境补偿的机制，提出临港工业与滨海环境协调发展的策略，解决海洋经济发展中重点关注并急需解决的生态文明实践难题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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中式面点师（中级）（第2版）——国家职业
作者：中国就业培训技术指导中心组织 编写 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2016-02-01 王美主编的《中式面点师第2版中级用于国家职 业技能鉴定国家职业资格培训教程》由中国就业培 训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则 组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中 内容根据《国家职业技能标准·中式面点师》（2010 年修订）要求编写，是中级中式面点师职业技能鉴定 国家题库命题的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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中式面点师（技师 高级技师）（第2版）—
作者：中国就业培训技术指导中心组织 编写 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2014-06-01 王美编著的《中式面点师技师高级技师第2版用 于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程》由中 国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔 接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用 书。书中内容根据《国家职业技能标准·中式面点师 》（2010年修订）要求编写，是中式面点师技师和高 级技师职业技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 486
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