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田建军 靳烨
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发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用
作者：田建军 靳烨 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 发酵肉制品是指在自然或者人工控制的条件下，以新鲜的肉类为原料，通过微生物和酶的作用制成的一类产品。与传统的自然发酵相比，现代发酵肉制品加工工艺利用一种或几种微生物作为发酵剂来控制发酵过程，实现工艺标准化，显著提升产品的安全性。 《发酵肉制品中功能乳酸菌的研究与应用》凝聚了由靳烨教授带领的内蒙古农业大学“肉品科学与技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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羊肉品质与调控技术研究
作者：靳烨 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《羊肉品质与调控技术研究》立足国内外的研究前沿，总结和凝练了内蒙古农业大学“肉品科学与技术”创新团队几十年来完成的诸多项目的研究成果，是用一手试验数据和研究结果完成的一部专业性研究著作。本书全面系统地分析了羊肉品质的影响因素和调控技术，构建了一个较为完整的知识体系。书中不仅总结了理论研究成果，还结合了实际案例和实验数据 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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延安精神与社会建设
作者：田建军 出版：中国社会科学出版社 日期：2018-12-01 中国共产党在延安时期，尽管没有明确提出社会建设的概念，但中国共产党在陕甘宁边区局部执政过程中非常重视社会建设。首先，通过制定符合地区特点、时代条件的政策，化解社会矛盾，构建新型阶级关系，促进党与民、军与民、政与民的和谐相处；其次，在社会建设实践方面，发动群众、改善民生，禁绝鸦片、扫除迷信，吸收移民、救助贫困，打击土匪、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 364
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畜禽食品工艺学
作者：靳烨 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
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果品的科学吃法
作者：田建军，张开屏 著 出版：内蒙古人民出版社 日期：2019-05-01 本书将计划应用通俗易懂的简练语言，面对普通的消费者，介绍有关瓜果及其饮品知识，如瓜果成分及其营养价值、瓜果的保健功能、市场上常见的瓜果类产品、瓜果制品的质量安全、以及家庭常见瓜果制品的加工方法，使普通的消费者能够更好的了解和认识瓜果及其制品的营养价值和保健功能，为培养瓜果消费习惯提供基础。本书将计划应用通俗易懂的简练语 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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张家口市域历史建筑普查与保护策略研究
作者：田建军单彦名赵亮黎洋佟等 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-06-01 本书在对张家口市域6区10县2个管理区（察北、塞北）境内的历史建筑的全面调查的基础上，系统分析了张家口历史建筑的保存和保护情况，建立张家口历史建筑的价值评估体系，对历史建筑的保护及发展工作给予具体指导。并针对目前历史建筑保护管理工作的问题提出了相应的管理提升意见及工作方案。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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乳品的科学吃法
作者：张开屏，田建军 著，贺银凤 编 出版：内蒙古人民出版社 日期：2019-05-01 《乳品的科学吃法：吃出营养吃出健康》应用通俗易懂的简练语言，面对普通的消费者，介绍有关牛奶和奶制品的知识，如牛奶的成分及其营养价值、乳与乳制品的保健功能、市场上常见的乳制品、乳与乳制品的质量安全以及家庭传统民族乳制品的加工方法，使普通的消费者能够更好的了解和认识乳与乳制品的营养价值和保健功能，为培养乳品消费习惯提供基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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低碳经济下企业竞争力提升战略研究
作者：田建军 著 出版：经济科学出版社 日期：2016-07-01 自2003年英国提出低碳经济的概念以来， 低碳引起了人们的广泛关注。在低碳经济的条件下，作为经济发展重要角色的企业，在接受全球金融危机的考验的同时，又不得不面对日益突出的环境问题。实践证明，企业如只顾经济效益而忽略环境污染，不惜能耗、物耗，就不可能具有较强的竞争力，也无法长期生存、持续发展。因此， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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食品原料生产安全控制技术
作者：靳烨 主编 出版：科学出版社 日期：2014-01-01 本书系统讲述了粮食油料、水果蔬菜、乳肉蛋等畜产品、水产品和调味品等不同种类的食品原料的基本特性、功能和用途，以及食品原料生产中存在危害的种类、来源、对人体产生的危害及预防措施，和我国食品生产的认证许可制度，重点突出了食品原料安全危害控制技术。? 本书既可作为全国农业推广专业学位研究生教材，又可以作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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中国梦视阈下文化强国战略研究
作者：雷巧玲田建军 出版：中国社会科学出版社 日期：2017-06-01 实现中华民族伟大复兴的中国梦是当代中国国家发展的大战略，文化强国战略是中国梦的分战略，是实现中国梦的重要支撑。基于中国梦是历史的、现实的、也是未来的，由雷巧玲、田建军*的《中国梦视阈下文化强国战略研究》构建了实现中国梦的文化强国战略图景：从历时态动态分析了在筑梦、逐梦及圆梦的不同阶段文化强国战略的演 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 497
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