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苏来金 主编
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食品安全与质量控制实训教程
作者：苏来金 出版：北京师范大学出版社 日期：2018-01-01 该教材以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过模块-项目-任务的模式开展实训内容的设计，通过食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品贮运安全与追溯体系等三个模块的训练，全面提升学生对食品安全控制的理解和应用能力，其中重点针对加工食品安全与质量控制模块的GMP、SSOP、HACCP、ISO22000、5 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247 
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食品安全与质量控制（中国轻工业“十三五”规划教材）（高职教材）
作者：苏来金 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-08-01 全书共分四个部分，*部分为食品安全基础，介绍了食品安全的定义、食品中的危害因素和食品安全控制体系；第二部分为农产品安全与质量控制，介绍了无公害食品、绿色食品和有机食品并详加阐述了良好农业规范的定义及认证；第三部分为加工食品安全与质量控制，重点介绍了GMP、SSOP、HACCP在食品企业中的应用、食品质量管理体系ISO ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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“十二五”职业教育规划教材：食品安全与质量控制实训
作者：苏来金 出版：北京师范大学出版社 日期：2014-09-01 该教材以训练高职食品专业学生的食品质量控制管理能力为目标，通过“模块-项目-任务”的模式开展实训内容的设计，通过“食品安全基础、加工食品安全与质量控制、食品贮运安全与追溯体系”等三个模块的训练，全面提升学生对食品安全控制的理解和应用能力，其中重点针对“加工食品安全与质量控制”模块的GMP、SSOP、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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