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许磊，夏琳，何艳军
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烹饪工艺美术
作者：许磊，夏琳，何艳军 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本选题是职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本书分两个模块，分别为烹饪工艺美术知识模块、烹饪工艺美术技能模块。烹饪工艺美术知识模块主要介绍烹饪工艺美术知识，烹饪产品美感内涵与形式美构成，烹饪色彩艺术，烹饪图形、图案艺术；烹饪工艺美术技能模块主要介绍烹饪造型艺术、烹饪综合艺术与美学。本书一方面对烹饪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203 
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平面构成（第二版）（许磊）
作者：许磊 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-03-01 本书包括如下内容：平面构成概述、平面构成的构成要素，平面构成的形式美法则，基本形与骨格，平面构成的基本形式，错视、空间与想象，平面肌理制作的表现技法，平面构成优秀作品欣赏等。 本书包括平面构成概述，平面构成的构成要素等表现平面构成的形式美法则几个方面的内容。 在理论讲解的基础上，结合实际训练，使学生学会观察平面形态、分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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西餐宴会（第二版）（高等职业教育西式烹饪工艺专业教材）
作者：许磊 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 西餐宴会是一种以西方饮食文化为主要特色，按照特定的礼仪规范、宴请目的和形式进行的餐饮活动。它通常在特定的场合举行，用于招待客人，具有一定的社交和礼仪功能。本教材详细介绍了西餐宴会种类、西餐宴会服务、西餐宴会礼仪、西餐宴会酒水服务和西餐宴会菜点、菜单设计与制作等方面的内容，有助于读者加深对西餐宴会知识的了解，并指导实际操 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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烹饪基础知识
作者：何艳军，苏慧双 出版：中国商业出版社 日期：2024-08-01 本书第一版出版于2007年，经过多年适用，各院校及读者反馈，一致认为该教材内容充实、实用。然而随新时代的发展，烹饪专业教学也有很大变化。本次修订再版参照新修订的课程标准，结合烹饪鲁班工坊教学要求，增加新时代的元素，尤其是有预制菜的内容，也删减了一些过时的内容。使该书更具有时代气息，更加具有可操作性。主要内容包括： 中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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轨道交通车载移动测量技术及应用
作者：许磊 出版：中国铁道出版社 日期：2022-04-01 本书在总结移动测量技术历史及发展现状的基础上，介绍了国内外移动测量系统的主要性能参数、技术特点以及轨道交通车载移动测量系统的组成、工作原理和数据解算软件，论述了轨道交通车载移动测量技术在数据采集、数据解算、精度分析、质量增强等方面涉及的理论知识，总结了轨道交通车载移动测量技术在轨道检测、接触网检测、限界检测、桥梁偏心检 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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微波过程强化技术
作者：许磊，郭胜惠 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 微波加热是将高频电磁能转化为热能的过程，具有内部选择性加热、升温速度快、高效节能及过程催化等特点，是一种绿色高效的能源利用方式。微波作为一种高频电磁波，可有效促进物质内部极性分子转动及电荷极化，强化物质迁移，现已发展为冶金材料处理及化学反应过程外场强化的重要手段。《微波过程强化技术》作者结合十多年来在微波能应用基础理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1224
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无损检测技术及应用
作者：杨凤霞 许磊 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书系统介绍了涡流检测、磁粉检测、渗透检测、射线检测、超声检测等五大常规无损检测技术的检测原理、检测方法、检测装置和应用实例，对其他无损检测新技术也作了相应介绍。本书主要面向材料工程技术相关专业的高职学生，也可作为其他相关专业的参考教材和无损检测技术的系统培训教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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建筑施工技术专业综合实务
作者：万巨波 彭子茂 许磊 出版：机械工业出版社 日期：2025-07-01 本书是为适应高等职业教育院校建筑工程技术等专业建筑施工技术课程实训的教学需要而编写的活页式教材。全书包括土方工程、地基处理与桩基础工程、钢筋工程、模板工程、混凝土工程、砌体工程、脚手架工程、装饰装修工程、防水工程九个项目，项目内容包括实训目的、实训内容、知识拓展、施工方案实例、实训环节及实训自评几个环节。本书采用二维码 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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闽海纪要 海上见闻录 师中小札 师中纪绩（泉州文库）
作者：[清]夏琳 出版：商务印书馆 日期：2023-05-01 本书收录《闽海纪要》《海上见闻录》《师中小札》《师中纪绩》四种。《闽海纪要》，清夏琳著。是书起自隆武元年（1645），讫永历三十七年（1683），凡郑氏三世之事，编年系月，巨细靡遣，而尊崇延平，义如《通鉴纲目》。此次整理以《四库禁毁书丛刊》影印清抄本为底本，参校以《台湾文献丛刊》所收《闽海纪要》。《海上见闻录》，清阮旻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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人工智能基础及应用
作者：张伟 许磊 瞿中 主编 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本书为新一代人工智能通识课程系列教材之一，也是一本新形态一体化教材。本书以人工智能时代的人才培养需求为背景，构建了“基础—应用—拓展” 的内容体系。从人工智能发展史、关键技术、前沿领域经典应用、人工智能素养与职业规划等基础认知出发，介绍人工智能在学习辅助、文档写作、视听创作等场景的应用，同时涵盖人工智能辅助编程、生成式 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 253
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物联网工程导论（第2版）
作者：许磊 李春玲 出版：高等教育出版社 日期：2023-10-01 本书是“十三五“职业教育国家规划教材，也是国家职业教育物联网应用技术专业教学资源库配套教材。本书遵循“思政为魂、能力为重、兴趣为先、创新为上”思路，围绕“工程”特性，由简单到复杂设计了5个项目，基于典型任务设计适合导论课程特征的内容，活化抽象的技术原理、强化具体的技术特性。项目1为“初始物联网”，帮助学习者建立物联网内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 223
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烹调工艺基础
作者：苏爱国，许磊，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书按照中式烹饪的主要工艺流程与环节，结合烹饪工艺与营养专业高职教育的要求，遵循理论与实践并重的原则，注重动手能力与应用能力的培养，深入浅出，通俗易懂， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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实用新型塑料制品配方·应用·实例
作者：黄兆阁、夏琳、阚泽 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 随着高新技术和环保、医疗等行业的蓬勃发展，对塑料制品提出了更新和更高要求。本书较为系统和全面地介绍了新型塑料制品与材料的配方设计、制备方法及性能等，内容涵盖木塑复合材料配方与应用实例、纳米复合塑料配方与应用实例、光学塑料配方与应用实例、医用塑料配方与应用实例、阻燃塑料配方与应用实例、蛋白质塑料与纤维素塑料配方与应用实例 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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烹饪工艺美术（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：刘雪峰，夏琳，滕家华 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-05-01 本书以烹饪中美的规律和人的烹饪审美活动为研究对象，以烹饪活动中美的创造、人的审美意识与文化背景之间的关系为研究内容，来揭示烹饪造型美、色彩美、装饰美的本质特征。全书共分六章，即烹饪色彩、烹饪图案写生、烹饪图案的表现形式、烹饪造型形式美法则、烹饪造型艺术和饮食环境美化艺术，每一章节都有知识目标和能力目标，并以知识导读来引 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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pass绿卡图书17版初中语文知识大全（通用版）.1
作者：伊太宝、任树霞、邢文婷、许磊主编 出版：湖南师范大学出版社 日期：2017-03-01 伊太宝、任树霞、邢文婷、许磊主编的《初中语文知识大全第4次修订》以初中语文课程标准为依据，清晰呈现考纲要求，全面把握考试动态，对常考考点进行系统的分析和指导，实现知识点的融会贯通。 本书以教材为基础，内容全面覆盖新课标教材中涉及的基础知识，并以人教教材为主，对各知识点进行全面、细致的讲解分析，条理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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物联网工程导论
作者：许磊 出版：高等教育出版社 日期：2018-01-01 本书是国家职业教育物联网应用技术专业教学资源库配套教材之一。本书严格按照高职物联网应用技术专业人才培养的要求，结合对近几年物联网行业应用及岗位需求的深刻分析编写而成。国家职业教育专业教学资源库是教育部、财政部为深化高等职业教育教学改革，加强专业与课程建设，推动优质教学资源共建共享，提高人才培养质量而启动的*高职教育建设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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人工智能与创新创业
作者：许磊 出版：电子工业出版社 日期：2019-06-01 大众创业、万众创新成为中国经济增长的新动力。人工智能技术作为创新创业过程中的一个大趋势，将引领一场更为深远的科技革命，对当今新形势下的创新创业活动产生重要的影响。本书将创新创业思想、模式识别、人工智能理论与实际应用相结合，以人工智能算法在不同领域中的应用为例，介绍了各种算法理论及其相应的 MATLAB 实现程序。全书共 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 202
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无损检测技术及应用
作者：杨凤霞，许磊 主编 出版：机械工业出版社 日期：2021-01-01 本书系统介绍了涡流检测、磁粉检测、渗透检测、射线检测、超声检测等五大常规无损检测技术的检测原理、检测方法、检测装置和应用实例，对其他无损检测新技术也作了相应介绍。本书主要面向材料工程技术相关专业的高职学生，也可作为其他相关专业的参考教材和无损检测技术的系统培训教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 213
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烹调工艺基础
作者：苏爱国，许磊，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书按照中式烹饪的主要工艺流程与环节，结合烹饪工艺与营养专业高职教育的要求，遵循理论与实践并重的原则，注重动手能力与应用能力的培养，深入浅出，通俗易懂， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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进阶式探究课程设计：学科整合视角（品质课程聚焦丛书）
作者：许磊，牛旌丽 出版：华东师范大学出版社 日期：2021-01-01 由简单到复杂、由单一维度到多元维度的进阶式学习 进阶式课程可以很好地解决小学科学与初中物理课程体系中前后内容之间的衔接问题，明确前后知识之间的联系，增强课程整体性，强化学段间的纵向衔接和横向协调。将进阶式探究课程理念引入课程，形成中小学各学段上下贯通、有机衔接、相互协调的课程体系，实现学习进阶、学科进阶、探究进阶、思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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