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陈洪华、李祥睿、陈瑜 主编
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果酱画制作精解
作者：陈洪华、李祥睿、陈瑜 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 本书从果酱画的概念、特点、原料、工具、常用技法、调色规律、常见线条、构图方法、一般步骤和注意事项等理论知识进行介绍，同时遴选了大量常见易学的品种进行果酱画描画讲解，图文并茂，步骤清晰，容易学习掌握。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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西式烹调师（高级）李祥睿 陈洪华
作者：李祥睿 陈洪华 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 *本书遵循职业教育教学规律和职业院校学生学习规律编写而成。践行产教融合理念，体现新技术，新知识，新工艺，新规范，新标准。 *本书以国家职业技能等级认定考核要点为依据，全面体现“考什么编什么”，有助于参 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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新潮盘饰造型
作者：李祥睿、陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-06-01 盘饰既可使菜品看起来更加美观，又能提升经济价值。本书提供了70余款精美的盘饰造型，涉及拼摆饰件、雕刻饰件、面团饰件、糖艺饰件、巧克力饰件、果酱画饰件6大类。每个品种构思精巧，画面精美，主图效果突出；制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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少年厌学
作者：陈瑜 出版：文汇出版社 日期：2025-01-01 ◆12个厌学孩子的真实案例，20 万字采访实录呈现隐秘的少年心声！ ◆内容够独特，真实对话厌学少年：沉迷手机、抑郁崩溃、无法沟通…… ◆案例够典型，涵盖不同地域、不同年龄、不同厌学阶段的采访对象。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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我为孩子打突围战
作者：陈瑜 出版：中信出版社 日期：2024-04-01 1.关注亲子教育与亲子关系，聆听当代中国家庭的亲子故事。 2.16篇家长访谈，真实呈现当下家长的精神世界。本书将收录作者与15位家长的访谈记录，这些家长来自完全不同的家庭背景，在亲子关系领域有着迥然 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中式面点制作教程
作者：陈洪华，李祥睿 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-01-01 这是一本中式面点制作的入门书，能让读者对中式面点有大致的、形象的了解，特点是简单易懂，卖点是配方真实，操作容易上手。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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饮料制作与调配
作者：李祥睿，陈洪华 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 1.全品类的饮料制作书，品种千余种。 2.配方详细，制作简单，容易上手。 3.自己动手制作好喝、好看、健康、时尚的饮料。 4.不仅享受自己动手的乐趣，而且可以欣赏视觉盛宴。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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面点工艺学
作者：陈洪华，李祥睿 出版：中国纺织出版社 日期：2020-12-01 《面点工艺》为十三五烹饪专业规划教材，是我国烹饪高等教育旅游和烹饪专业开设的一门重要的专业课程，体系完备，内容详实，特色鲜明，理论与实践相结合。它根据烹饪教育的特点，强调科学性、直观性和可操作性。在教材编写过程中，考虑到多数学生面点基础薄弱以及面点饮食文化普及性程度不够的实际情况，教材的视角着重在夯 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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中式面点制作与造型
作者：陈洪华，王爱红，李祥睿 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书根据油酥面团、膨松面团、水调面团、米粉面团的顺序分别介绍了一些中式面点的制作和造型。书中对面点的原料配方、面团调制、馅心制作、成型技法、成熟工艺等进行了详细描述，特别强调了面点造型的手法和技巧，使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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西餐制作图谱
作者：李祥睿，姚磊，陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书由扬州大学、浙江旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、浙江杭州市中策职业学校等业内享有盛誉学校的专业任课老师进行编写，作者队伍豪华；书中分为9个板块86个品种，品种常见且丰富；所用原料易得，所用器具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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水污染防治法规标准规划政策体系研究与广东实践
作者：陈瑜 等 编 出版：中国环境出版社 日期：2024-06-01 《水污染防治法规标准规划政策体系研究与广东实践》由陈瑜等编著 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 640
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不被理解的少年
作者：陈瑜 出版：中信出版社 日期：2023-02-01 1.视角独特的亲子关系书，聚焦青少年心理健康：在内卷式教育的时代，听见孩子们的心声。有别于以往的家教图书，都是大人的视角展开，本书立意独特，旨在倾听孩子的声音，通过孩子之口，展现孩子们眼中的世界。对家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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饮品加工技术与配方
作者：李祥睿 陈洪华 出版：中国纺织出版社 日期：2017-12-01 《饮品加工技术与配方》从饮品的分类说起，到饮品具体制作方法与工具选择，由西餐西点高级考评员带领读者学习1100余种饮品配方案例，注重细节，内容丰富，可操作性强，是饮品店从业人员及自制饮品爱好者的*必读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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饮品与调酒
作者：李祥睿 陈洪华 出版：中国纺织出版社 日期：2018-12-01 《饮品与调酒》是十三五普通高等教育本科部委级烹饪专业规划教材，全书分为饮品和调酒上下两篇，全面讲解了有关饮品和调酒的相关知识，叙述简洁，具有循序渐进的教材层次，适合烹饪相关专业学生使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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面包制作工艺与配方
作者：陈洪华 李祥睿 出版：中国纺织出版社 日期：2019-01-01 《面包制作工艺与配方》介绍了面包的起源、发展和分类，面包制作的原料、工具和设备，面包制作的原理、装饰技术以及面包的质量鉴定与质量分析等基础知识，重点介绍了400多种面包制作案例。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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西餐工艺学
作者：李祥睿，陈洪华 出版：中国纺织出版社 日期：2019-12-01 《西餐工艺学》是十三五普通高等教育本科部委级规划教材的一本，系统介绍了西餐的相关知识，从西餐的历史变革、西餐发展、西餐制作工艺等进行了详细的论述与介绍，还介绍了西餐制作的知识，是一本全面学习西餐的系统化教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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西点制作教程（第二版）（高等学校专业教材）
作者：陈洪华，李祥睿 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-01-01 本书内容包含西点概述、西点常用工具和设备、西点制作原料、西点制作基础、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、清酥制作工艺、混酥制作工艺、饼干制作工艺、泡芙布丁制作工艺、司康饼巴恩包制作工艺、冷冻甜食制作工艺、蛋白类甜品制作工艺等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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消费养老创新模式
作者：陈瑜 出版：中国商业出版社 日期：2020-11-01 老龄化是世界各国共同面对的难题，各国的专家都在探寻新的保障来源和资金渠道，以化解老龄化带来的社会压力；但遗憾的是迄今为止，多数国家的探索还都局限于在传统保险体系内部挖掘潜力，鲜有创新性突破，全球养老保险改革长期处于压抑、沉闷的局面。老龄化如何破题？出路在何方？我国经济学家陈瑜教授提出了消费养老保险的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中式面点加工工艺与配方
作者：陈洪华，李祥睿 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 1.作者多年经验的积累 2.面点品种多 3.面点制作过程详细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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调酒事典——舌尖上的鸡尾酒
作者：李祥睿，陈洪华 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 本书是一本有关鸡尾酒调制的好书，有关调酒的知识点全面、简练，所附鸡尾酒调制的实例简单易操作，适合初学者使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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