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陈霞，周毅
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翻糖蛋糕制作 周毅 吴雷
作者：周毅 吴雷 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书根据烹饪专业学生的学习特点，参照西式面点师、糕点装饰师国家职业技能标准相关知识技能要求编写，注重动手能力与应用能力的培养，理论与实践相结合，深入浅出，可学性强。本书共6个项目，包含翻糖的基础知识、蛋糕造型设计、制作蛋糕包面、制作翻糖花卉、制作糖霜吊线与糖霜饼干、制作卡通类翻糖蛋糕。 本书图文并茂，配套丰富的操作视 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305 
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蛋糕制作与装饰
作者：陈霞，周毅 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-09-01 本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目拓展成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本教材根据蛋糕制作与装饰的工艺特点分为十二个项目，内容包括蛋糕概述、蛋糕生产设备与工具、蛋糕制作与装饰常用原辅料、蛋糕制作基础理论、乳沫类蛋糕制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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美容药剂学 周毅 许川山著
作者：周毅，许川山 出版：科学出版社 日期：2023-04-01 美容药剂学是为医药学、美容学等学科开设的一门实用性课程，研究与美容有关的药物的制备及其作用。《美容药剂学》共分为五章，包含概论、常见剂型、常用辅料及原料、常用美容药物及其功效、中药美容制剂等。从制剂制备的角度，阐述药物在美容中的作用，培养学生知美、懂美、创造美的能力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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周毅食品雕刻——果蔬雕（上册）
作者：周毅 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-08-01 周毅食品雕刻——果蔬雕（上册）， 每个作品平均有70张步骤图， 大部分作品附有长达1小时左右视频教学， 这些是免费的，免费的，免费的！ 让读者能直观的按视频学习， 雕刻出和周毅大师一样水平的作品来。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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周毅食品雕刻——果蔬雕（下册）
作者：周毅 著 出版：中国纺织出版社 日期：2015-08-01 周毅食品雕刻——果蔬雕（下册）， 每个作品平均有70张步骤图， 大部分作品附有长达1小时左右视频教学， 这些是免费的，免费的，免费的！ 让读者能直观的按视频学习， 雕刻出和周毅大师一样水平的作品来。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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周毅基础食雕 从零开始学果雕
作者：周毅，龙群华 出版：机械工业出版社 日期：2019-10-01 周毅基础食雕——从零开始学果雕， 西瓜雕、苹果雕、香瓜雕、芒果雕、土豆雕…… 足足500张图片，60个高清视频， 全方位360°展示果雕的制作秘籍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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周毅食品雕刻：盘头篇
作者：周毅 编 出版：中国纺织出版社 日期：2012-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 361
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云南猕猴桃
作者：陈霞 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-06-01 本书是一本关于云南猕猴桃种植的百科全书，共有7章，从猕猴桃资源及云南猕猴桃资源地位、分布、资源特点，云南猕猴桃主栽品种（包括本地品种、引进品种、主推品种），云南猕猴桃绿色高效栽培技术、云南猕猴桃提质增效栽培关键技术、云南猕猴桃的科研与发展建议、云南猕猴桃产业发展情况及展望、云南猕猴桃地理标志产品及品牌建设等方面进行了系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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高级思辨英语视听说
作者：陈霞 出版：浙江大学出版社 日期：2025-07-01 本教材依突出思辨和情境教学思维。基于以产出导向法和PBL教学法，强调“学用一体”和“做中学”的设计理念，以深度学习为导向，大量采用紧贴当下时代热点话题，剪取中外媒体中受众广泛的新闻评论类、访谈、针砭时事的脱口秀或记录片等节目片段，从社交媒体、全球变暖、中西餐饮文化、现代工作时间、新住房理念、精神压力、现代工业与人工智能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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跟着大师学翻糖
作者：周毅 出版：中国纺织出版社 日期：2017-04-01 跟着大师学翻糖， 这里有全面细致的翻糖基础知识： 蛋糕胚制作、翻糖皮调制、熬糖工艺、拉糖窍门等。 这里有有步骤图巨多、造型多变的翻糖作品： 饼干、卡通、花卉、人物、鸟兽…… 关于翻糖，您不了解的、打算学习的、需要深度探究的， 在书中都能找到所需的知识和技艺。 下面，就跟着周毅和各位大师，一起步入翻糖的艺术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 706
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公共信息服务社会共治理论与实践研究
作者：周毅 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 本书在梳理公共信息服务相关理论研究与实践背景基础上，对我国公共信息服务社会共治的理念与目标、模式构建中的要素变量及其内在逻辑关系等进行系统理论阐述和建模分析，提出了我国公共信息服务社会共治的框架思路及其风险预防与绩效评估等一系列理论命题，并对上述问题进行了比较系统的科学阐释。通过典型案例分析发现了公共信息服务实践的个性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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交互式教师培训设计（上海教师教育丛书*知新书系）
作者：陈霞 出版：上海教育出版社 日期：2022-11-01 《交互式教师培训设计》属于上海教师教育丛书*知新书系，以深邃的理论洞察、生动有趣的互动、富有启迪的实践案例勾画出以“学”为中心的交互式教师培训的样态。提供的操作指南及相关活动工具，易学、易用、易迁移，能够较大限度地促进教师的学习与发展。 什么是交互式教师培训？为何要开展交互式教师培训？如何开展交互式教师培训？本书分八章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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药剂学实验指导
作者：周毅，李沙 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《药剂学实验指导》是与药剂学理论学习相辅相成的**实践用书。《药剂学实验指导》共分为四部分，包括药剂学实验课要求与基本技能、验证性实验、综合设计性实验、创新性设计实验。书末还有相关知识附录。《药剂学实验指导》从药剂学基础知识到学科前沿的新剂型与制剂新技术均有涵盖，在扎实基本实验技能的基础上，培养学生创新思维、动手能力和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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药理学（第3版）
作者：石京山 陈霞 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 本书有总论、各论两大部分，共四十二章。总论包括绪论、药物效应动力学、药物代谢动力学、影响药物效应的因素四章内容，各论包括传出神经系统药理、中枢神经药理、内脏药理、内分泌系统药理、化疗药理等三十八章内容。本书在内容上突出重点、解释难点，并力求简约、明晰、图文并茂，纸质内容与数字化资源一体化设计，数字课程涵盖了动画、视频、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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汤茶酒食疗 温汤养胃醇酒健脾清茶清心天然食疗制作简单对症养生滋养每天
作者：陈霞 主编 出版：云南科学技术出版社 日期：2025-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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周毅食品雕刻——面塑全步骤破解版（上册）
作者：周毅 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 周毅食品雕刻面塑全步骤破解版（上册），名副其实，周毅大师毫不藏私，用2000多张步骤图阐释面塑作品制作的详细过程，并有各种关键步骤的小诀窍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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周毅食品雕刻——面塑全步骤破解版（下册）
作者：周毅 出版：中国纺织出版社 日期：2016-06-01 周毅食品雕刻面塑全步骤破解版（下册），名副其实，周毅大师毫不藏私，用2000多张步骤图阐释面塑作品制作的详细过程，并有各种关键步骤的小诀窍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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漫画脑卒中居家照护
作者：陈霞，谢家兴 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2024-06-01 在团队多年脑卒中照护实践的基础上，结合最新指南和规范，通过手绘漫画的形式，将脑卒中患者居家生活中涉及的照护内容通俗地描绘出来。内容涉及面广，对脑卒中患者居家生活中涉及的洗脸、穿衣、进食、乘坐交通工具等日常生活能力训练，体位管理、安全进食、辅助器具使用、二便护理、认知言语训练、失眠护理、安全用药以及卒中复发、跌倒紧急事件 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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药理学（第4版）
作者：龚其海 陈霞 主编 出版：高等教育出版社 日期：2025-07-01 本教材有总论、各论两大部分，共四十二章。总论包括绪论、药物效应动力学、药物代谢动力学、影响药物效应的因素四章内容，各论包括传出神经系统药理、中枢神经药理、内脏药理、内分泌系统药理、化疗药理等三十八章内容。本书在内容上突出重点，解释难点，并力求简约、明晰，图文并茂，纸质内容与数字资源一体化设计，数字课程涵盖动画、视频、临 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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医学信息技术基础实验指导（第二版）
作者：周毅，蔡永铭 出版：科学出版社 日期：2020-10-01 本书是《医学信息技术基础教程（第二版）》 （周毅、蔡永铭主编，科学出版社）的配套实验教 材。全书分7章，在Windows 10、Office 2019、 SQL Server 2019、Visual Basic .NET2019、 Python 3.7的平台上，配合主教材的四部分内容： 医学信息学的基础理论，医学文书的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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