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高海燕, 马汉军
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《食品工厂设计与环境保护》（高海燕）第2版
作者：高海燕、宋孟迪 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332 
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粮油加工实验指导（高海燕）
作者：高海燕，曾洁 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-07-01 本书主要介绍粮油加工中常见的一些实验方法和技术，包括粮油实验基础、大米品质鉴定、小麦面筋测定、小麦发酵力检测、面粉主食的加工与检测、饼干和糕点等焙烤食品的加工与检测、淀粉加工与检测、植物油脂加工与检测。本书可供食品相关专业师生参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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食品分析实验技术（高海燕）
作者：高海燕，李文浩 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 本教材参照国家有关法定标准方法，精选了食品分析实验基础、食品物理性质测定、食品营养成分测定、食品功能性成分测定、其他防伪检测、食品添加剂测定、有毒有害污染物质测定、食品前处理新技术等常见实验。 本书可以作为大专院校食品科学与工程、食品质量与安全专业或其他相关专业学生进行有关食品分析实验时的教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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箱包结构设计与制板
作者：高海燕 出版：中国纺织出版社 日期：2022-11-01 《箱包结构设计与制板》围绕培养高素质技能型专业人才的要求，以能力培养为本位，坚持理论与实践相结合，注重技术能力的培养。本书用简洁的文字配以大量实例，介绍了各类典型箱包款式的结构设计与制板方法，内容翔实，可操作性强。 全书内容共分六章，包括箱包结构设计基础知识、箱包材料及制作基础工艺、箱包设计要素、常见女包的结构设计与制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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基于媒介融合的新闻传播创新发展
作者：高海燕 出版：中国书籍出版社 日期：2024-01-01 媒介融合已成为全球化背景下的一种不可逆转的必然趋势，媒介融合就是一场置身于社会转型和社会权力变革之中的媒介改革，对于当今的新闻传播与发展起着重要的导向作用。本书在厘清媒介融合传播过程中各相关概念的基础之上，详细解读新闻传播功能与价值实现，系统分析媒介融合下的新闻传播变革，聚焦基于媒介融合的融合新闻传播，呈现媒介融合下新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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临床基础检验学实验指导（第2版）
作者：岳保红，高海燕 出版：人民卫生出版社 日期：2024-08-01 本次修订拟设十一章，增加近几年临床检验方面的变化和进展内容，预计增加5个实验。全书内容涉及：血液学基础检验、血栓与止血基础检验、血液分析仪的使用、脱落细胞病理学检验及综合设计性实验等。每一节实验内容包括：实验目的、实验器材、实验操作、注意事项、实验讨论。设置的6~8个综合及设计性实验将有助于培养医学检验技术专业学生的创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品机械与设备（高海燕）
作者：高海燕，曾洁 主编 王毕妮，黄晓杰 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-10-01 本书主要介绍一些食品行业的机械与设备，包括焙烤焙烤食品机械设备、肉制品机械设备、乳制品机械设备、罐头机械设备、果汁机械设备、果酒酿造设备、果蔬干制设备、糖果巧克力加工设备、制冷设备等，涉及机械设备的工作原理、结构、使用、设备维修与保养等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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实用英语口语（第4版）
作者：房玉靖、高海燕、刘晓春 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 ”《实用英语口语（第4版）》充分借鉴和吸收了国内外优秀教材，语言知识与语言技能并举，为英语口语的学习营造了真实丰富的语言环境；在提供生动多元的文化背景知识的同时，设计了形式多样的教学活动，寓教于乐，极大程度地调动了课堂气氛与学生的学习兴趣。 《实用英语口语（第4版）》共分两部分，各包含16个单元，每单元中包括课前热身（ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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吸气式高超声速飞行器预测控制理论与方法
作者：唐伟强 高海燕 出版：机械工业出版社 日期：2023-01-01 本书是关于吸气式高超声速飞行器预测控制理论与方法的一本著作，是作者多年从事高超声速飞行器控制研究的总结。书中详细介绍了高超声速飞行器的研究进展；高超声速飞行器的运动模型及其特性分析；预测控制理论；基于线性化模型的高超声速飞行器预测控制；高超声速飞行器鲁棒预测控制；高超声速飞行器滑模预测控制；基于干扰观测器的高超声速飞行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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英文求职信写作对比修辞研究
作者：高海燕 出版：浙江大学出版社 日期：2020-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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豆制品生产一本通
作者：高海燕 出版：化学工业出版社 日期：2022-09-01 豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。本书主要讲述以大豆为原料生产的豆制品。本书主要内容包括大豆的化学组成、功能成分、抗营养因子和加工特性，豆制品加工厂选址和设计，豆清豆腐、内酯豆腐、北豆腐和南豆腐的生产，豆腐干和腐竹生产，特色豆腐、大豆饮料等其他豆制品的生产。书中详细阐述了一些 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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血细胞化学染色——理论与病例分析
作者：高海燕，张艳芬，伍平，田欣 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2023-10-01 本书主要介绍血细胞化学染色以及常见疾病病例分析。第一部分主要是各种常用的细胞化学染色技术的定义、染色原理、试剂配制及染色方法、结果判定、临床应用及注意事项等详细介绍；第二部分，配以典型临床病例，实现从理论到实践的跨越，在实战中深入认识细胞化学染色的作用及价值。案例分析主要介绍的是患者病史、实验室检查，包括细胞形态学，病 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1122
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果蔬加工安全控制技术
作者：高海燕 主编 王欣、关文强 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《果蔬加工安全控制技术》围绕果蔬加工制品企业质量与安全管理的基本要求 ，以果蔬加工制品安全问题产生的环节和控制途径为主线 ，全面系统地阐述了果蔬加工制品质量和安全相关的控制体系及应用。本书简要介绍了果蔬加工制品的概念、分类及市场发展趋势 ，重点阐述了果蔬制品安全性的危害来源 ，GAP等果蔬质量安全控制技术体系 ，果蔬食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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零起点学创业系列--零起点学办面制品加工厂
作者：高海燕、马汉军、邹建 等编 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本书系统阐述了面制品加工厂的厂址选择、设备选择、市场准入方面的知识，以及原辅料、馅料的制作，各种月饼、饼干、面包、蛋糕生产技术和配方，并深入浅出地介绍了了加工过程中的相关理论知识，是整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。 本书作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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休闲食品生产工艺与配方
作者：高海燕，孙晶 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-10-01 本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方，原料上包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等，口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香辣、怪味、烧烤味、复合味等。本书内容丰富，操作简单，实战性很强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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血液病临床检验诊断
作者：高海燕，刘亚波，吕成芳，陈雪艳 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-02-01 该书分为两部分。*部分是血液病诊断常用的检验技术，详细讲解了各项检查技术的原理、临床应用及操作规范，包括外周血细胞检验分析、骨髓细胞形态学、流式细胞术、细胞遗传学、分子生物学和AI技术。 第二部分是血液病检验诊断评估，将血液病按照血细胞的不同类别对疾病进行分类叙述。首先介绍疾病的相关理论知识及诊断该疾病所用的临床检验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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食品工厂设计与环境保护
作者：高海燕，尚宏丽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-07-01 本书介绍了有关食品工厂设计与环境保护的内容，包括食品工厂建厂可行性的研究、厂址选择、总平面设计、产品工艺流程设计、物料衡算、设备选型、劳动力计算、生产车间的布置、原料和成品仓库的建设、分析化验室的建设、水电汽工程的建设、通风与空调工程的建设、食品工厂卫生及安全生产措施、环保技术的选择、环保设施的建设、食品工厂项目概算、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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米制品生产
作者：高海燕，任雪娇，刘政 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 米制品是以大米为原料加工而成，品种繁多，深受消费者喜爱。本书主要介绍米饼、米酒、米制蒸制糕点、米制油炸糕点、米粉五大类米制品的生产，涉及膨化米果、锅巴、善酿酒、沉缸酒、云片糕、年糕、驴打滚、粽子、寿司、麻团、炸糕、米粉等品种。书中介绍了一些品种的原料配方、工艺流程、操作要点和主要设备，方便读者掌握技术细节。本书内容精练 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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冷冻猪肉微波复合解冻与高湿低温解冻特性及保水机制研究
作者：朱明明，彭泽宇，马汉军 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-07-01 复合解冻方式因其互补的优势可保证冷冻肉品质而逐渐受到关注，而且目前一些试验结果证明了其可行性。《冷冻猪肉微波复合解冻与高温低温解冻特性及保水机制研究》着重于研究微波复合解冻和高湿低温解冻方式，并系统研究其对猪肉品质特性、蛋白变性的影响与评价，阐明其保水机制，探索改善肌肉保水性的有效措施，以期得到新型快速、低耗解冻技术， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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长波近红外高光谱成像结合PLS算法快速监测冷鲜鸡肉中腐败微生物研究
作者：何鸿举，马汉军 著 出版：中国农业出版社 日期：2019-04-01 我国是世界上第二大鸡肉生产国和消费国，鸡肉已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。鸡肉因低脂肪、低胆固醇、高蛋白质、易被消化等优点而备受广大消费者青睐。目前我国鸡肉的消费形式主要有热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉。冷鲜鸡肉由于肌肉质地更柔软、弹性好、口感鲜美、营养价值高而大受消费者欢迎。然而，冷鲜鸡肉在冷藏过程中，一些嗜冷菌如热死环 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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