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『簡體書』中国大锅菜凉菜卷

書城自編碼: 1893583
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作 者: 李建国
國際書號(ISBN): 9787113139759
出版社: 中国铁道出版社
出版日期: 2012-04-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 217/470000
書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 950

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《 中国大锅菜——主食卷(名师制作,完美主食) 》
內容簡介:
现在人们困惑的是吃什么,怎么吃,怎样才能吃出健康?
上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐,吃的好坏直接关系上班族的健康。《中国大锅菜凉菜卷》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践,从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结,形成了一套完整的系列菜谱。
《中国大锅菜凉菜卷》的出版将会得到烹饪界朋友,尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐,因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱,这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
目錄
B
 白菜海蜇皮
 白斩文昌鸡
 拌八爪鱼
 拌叉烧鸭胸
 拌三丁
 拌三皮丝
 拌什锦小菜
 拌双耳
 拌双丝
 拌鱿鱼丝
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