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| 編輯推薦： |
著名营养专家张晔老师告诉您：原来养生可以如此简单！
为什么食物越来越丰盛，身体却越来越糟糕？
我们终日奔波辛苦挣钱，难道就是为了老来看病？
上火、过敏、便秘、肥胖、高血压、糖尿病……从五脏到五官，没啥地方让人省心的！
健康就这么难吗？
其实养生可以很简单！
《养生五谷大全》《养生汤羹大全》《饮食宜忌大全》2012年5月隆重上市！
深入破解家常食材的营养密码，补钙还是护眼，瘦身还是降压，让你一目了然！
全家人的保养要点，父母、孩子，还有我们自己，全部涵盖！
各种体质人群的日常养护、各种常见疾病的饮食保养，按图索骥，简单明了。
家常的、经典的、私家的……各款菜谱，在养生的基础上，美味不打折！
本系列图书由畅销书《养生豆浆大全》团队全力打造，每一点养生知识均有著名营养专家张晔老师通俗讲解，让您吃得美味，吃得明白，吃得健康！
附赠“食物相克相宜速查”拉页
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| 內容簡介： |
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吃可以让我们容颜姣好，身材窈窕，身体健康；但是不正确的吃，也往往会适得其反。纠正日常饮食中常犯的饮食错误，改变不健康的饮食习惯，对症饮食，对于养生保健至关重要。这里有著名营养专家张晔告诉您的不会吃错的营养法则。
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| 關於作者： |
张晔
解放军309医院前营养科主任，中国营养学会会员。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多用疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。在报纸、杂志上发表文章100余篇，编著《养生豆浆大全》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高。编著的《养生豆浆大全》成为中国图书商报举行的“阅读城市?城市阅读”大型推广活动中的首批推荐书目。
在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题录像节目。
杨立学
石家庄市疾病预防控制中心副主任检验技师。从事卫生检验工作20多年，参与了“卫生检验管理、数据分析及结果报告系统”等科研课题的研究工作，获得河北省卫生厅、石家庄市科技局的科技进步奖。参与了《安全食品自选自助》《公共卫生与检验》《基层实验室检验实用手册》等书的编写工作。在《中国公共卫生》《中华卫生监督与健康》《中国卫生检验》等杂志上发表过多篇论文。
何燕
石家庄市疾病预防控制中心副主任检验技师。从事卫生检验工作近20年，在日常工作中注重知识更新及理论与实践相结合，承担了“固相萃取——离子色谱法测定乳与乳制品中可致癌物硝酸盐的研究”“蜂花粉中金属元素含量的调查分析及其健康指导研究”等多项科研课题工作，并获得河北省卫生厅、石家庄市科技局的科技进步奖励。参与编写了《食品卫生与保健》《公共卫生与检验》《现代医学教育》等著作。在国家及核心期刊《中国公共卫生》《职业与健康》《现代预防医学》《环境与健康》等杂志发表过多篇论文。
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| 目錄：
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PART 1 日常小食材 神奇大药用
健脾养胃
山药小米芋头山楂土豆
护心
红豆
清肝明目
枸杞子胡萝卜玉米菊花
补肾
黑豆芝麻黑米韭菜
润肺
百合梨白果荸荠
补益气血
红枣糯米菠菜南瓜
去湿消肿
薏米白萝卜
清热去火
苦瓜西瓜木瓜芦笋莲藕
生津润喉
石榴橘子
提高免疫力
牛肉大蒜洋葱香菇
缓解疲劳
鸡肉柠檬蜂蜜
解压除烦
香蕉杏仁莲子小麦生菜
健脑益智
金针菇核桃花生
防止酸性体质
豆腐豌豆
延缓衰老
三文鱼葡萄黄鱼西蓝花鲫鱼黄豆
活血化淤
油菜茄子
美容养颜
番茄荔枝腰果燕麦苹果草莓
瘦身美体
黄瓜冬瓜魔芋糙米辣椒
排毒
黑木耳海带紫菜红薯绿豆
抗辐射
绿茶
PART 2 防治常见病
选对好食物
感冒
发烧
咳嗽
失眠
便秘
腹泻
水肿
月经不调
高血压
糖尿病
高脂血症
贫血
动脉硬化
冠心病
脂肪肝
骨质疏松
防癌抗癌
湿疹
痛风
胆结石
过敏
PART 3 四季养生
饮食宜忌
春季 温补养生，清淡养阳
夏季 清热防暑，生津去毒
秋季 甘润养生，生津防燥
冬季 暖胃养肾，温补去寒
四季养生食谱推荐
PART 4 特定人群
饮食宜忌
脑力劳动者
体力劳动者
经常熬夜者
吸烟、酗酒者
孕产妇
学龄前儿童
青少年
围绝经期
老年人
PART 5 不同体质者
饮食宜忌
阳虚体质
阴虚体质
气虚体质
痰湿体质
湿热体质
淤血体质
气郁体质
特禀体质
八大体质推荐食谱
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| 內容試閱：
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八大体质推荐食谱
阳虚体质
生姜羊肉汤
材料
羊腿肉50克，生姜、当归各10克。
调料
盐、醋、味精、香油各适量。
做法
1.羊肉洗净，切片，放入加醋的沸水锅中焯烫一下捞出；生姜、当归均洗净，切小片。
2.锅中加水，下入羊肉片、当归、生姜，大火煮沸后，转小火炖15分钟，撇去浮沫，加盐、味精调味，淋上香油即可。
阴虚体质
荸荠银耳羹
材料
荸荠150克，银耳15克。
调料
冰糖、水淀粉各适量。
做法
1.银耳放温水中泡发，去蒂，洗净，撕成小朵；荸荠去皮，洗净，切丁。
2.沙锅内放入荸荠丁和银耳，加适量温水置火上，大火烧沸，转小火煮至荸荠丁熟透，加冰糖煮至化开，用水淀粉勾薄芡即可。
痰湿体质
炒胡萝卜丝
材料
胡萝卜300克。
调料
香菜、盐、味精各适量。
做法
1.胡萝卜洗净，切丝；香菜洗净，切段待用。
2.炒锅上火，倒油烧热，下入胡萝卜丝煸炒至变软，加入香菜，调入盐、味精即可。
气郁体质
百合炒芦笋
材料
芦笋400克，鲜百合100克。
调料
盐、白糖、鸡精各适量。
做法
1.芦笋洗净，切段，焯熟；百合冲洗干净，待用。
2.炒锅置火上，倒油烧热，下入鲜百合和芦笋，大火翻炒几下，调入盐、鸡精、白糖及适量清水翻炒至熟即可。
气虚体质
山药薏米姜汁粥
材料
薏米、山药各100克，大米30克，姜片20克。
调料
冰糖适量。
做法
将薏米洗净，山药洗净，去皮，切成块，均放入电压力锅中，加适量清水，放入冰糖、姜片、大米，调至煮粥档自动完成即可。
湿热体质
苦瓜绿豆汤
材料
苦瓜100克，绿豆50克。
调料
陈皮、冰糖各适量。
做法
1.绿豆洗净，浸泡30分钟；苦瓜洗净，切块；陈皮洗净。
2.锅内倒入适量水，加入陈皮，待水煮沸后，放入苦瓜、绿豆，大火炖煮20分钟，转小火继续熬煮至绿豆熟烂，加冰糖煮化即可。
淤血体质
红枣炖鸡
材料
净乌鸡500克，红枣100克。
调料
葱段、姜片、盐各适量，香油4克。
做法
1.净乌鸡，剁块，入沸水中焯透，捞出；红枣洗净。
2.沙锅内放入乌鸡块、红枣，加温水（以没过鸡块和红枣为宜），置火上，加葱段、姜片大火煮沸，转小火煮熟，加盐、香油调味即可。
特禀体质
糯米粥
材料
糯米50克，大米20克。
做法
1.糯米淘洗干净，浸泡2小时；大米洗净。
2.锅置火上，加清水煮沸，倒入糯米、大米，煮成稀粥即可。
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