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| 編輯推薦： |
为一名辛勤的园丁+家庭主妇+不折不扣的吃货，笛子完全有理由高声呐喊：“吃货光荣，懒作有理。”
本书的道道菜肴都养眼又养胃，绝不会因为被冠以“懒人菜”而大打折扣。我想笛子是想重新诠释“懒人菜”的含义，不是如何偷懒，而是如何做得又快又好又解馋。
60余款菜肴所涉及的食材相当丰富，每道菜都有详细的图解和说明，更有私家小秘诀，即使是初入厨房的新手，也能做出令人惊艳的菜式。
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| 內容簡介： |
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《特懒的懒人菜》提供了60余道懒人菜，专为工作忙碌的城市白领和吃货们打造。这些菜肴制作过程简单，但覆盖食材广泛，充分体现了作者的美食创意。虽然是懒人菜，但在品相、味道和营养上丝毫不会打折扣，详细的流程图，让想一试身手的懒人没有后顾之忧，操作零失败率！
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| 關於作者： |
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笛子，本名欧丽，80后家庭主妇一枚，职业教师，人生的经历非常简单，基本上都是在学校里度过。爱吃爱玩，喜欢一切美好的事物，从学生时代就喜欢自己DIY食物，是不折不扣的吃货。6年前第一次拿起相机拍自己做的菜，却意外地发现镜头的那边，光和影交织的色香味格外诱人，从此爱上了拍照，一发不可收拾。5年前在搜狐创建美食博客，4年前在新浪创建美食博客，至今已有近千万的点击率，给多家杂志提供美食稿件，活跃于各大美食网站和论坛。
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| 目錄：
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快手蔬菜
油泼卷心菜
南瓜蒸百合
黄花菜炒五花肉
杂蔬乱炖
宫保藕丁
京酱鸡蛋
腐乳空心菜
蓑衣茄子
苦瓜牛肉
西葫芦炒蛋
盐水毛豆
花生酱淋芦笋
橄榄油大拌菜
冬瓜鲜贝
海胆丝瓜汤
美味肉禽
腐皮肉卷
蒜泥白肉
花椒鸡翅
粉蒸排骨
糖醋肉段
番茄猪蹄
东北酱骨头
珍珠豆腐丸子
梅菜扣肉
鱼香猪肝
红油腰果鸡丝
豉汁蒸凤爪
脆皮鸭腿
河鲜海产
牛奶炒虾仁
辣炒蛤蜊
蒜蓉粉丝蒸海虾
凤梨虾球
酱香皮皮虾
韭菜炒河虾
冰镇酸辣蜇头
海参红烧肉
茄汁鲍鱼
泰式甜辣鱿鱼
酱烧黄花鱼
香酥鲫鱼
银鱼炒鸡蛋
蒜香烤扇贝
酥炸牡蛎
花样主食
蝴蝶面沙拉
韩式炸酱面
早餐晨饼
早餐西多士
枣花馒头
三角糖包
酱肉包子
鲅鱼水饺
黄瓜肉煎饺
甜品小吃
茶糖熏蛋
脆皮炸鲜奶
草莓伯爵
糖水杏
冰糖葫芦
奶油烤玉米
蓝莓山药冰淇淋
阿胶枣
银耳木瓜羹
五香花生
香酥炸棋子
双色布丁
蜂蜜大麻花
开心果纸杯蛋糕
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| 內容試閱：
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1.
很多人都不喜欢吃卷心菜，包括我在内，我唯一喜欢的做法就是干煸。干煸卷心菜很好吃，但它有个致命的缺陷：费油——做这么一道菜至少需要好几大勺，油少了这菜不吸引人，可吃了根本就是增肥。于是聪明的懒人我就发明了这道油泼卷心菜，听菜名你一定会联想到油泼面，是的，它就是根据油泼面的原理制作的，不但更大程度地保留了卷心菜的营养，而且低油又清爽、简单又美味，保证不爱吃卷心菜的人也会爱上它的味道。
2.
作为一个家庭主妇，我需要给全家人提供一日三餐，不仅要保证味道可口、营养丰富，还得人见人爱。可是众口难调，每个家庭成员的口味都是不同的，于是我就投机取巧，琢磨出这个杂蔬乱炖，把每个人喜欢的蔬菜和肉类放进去一起炖，一锅就相当于好几个菜，不但节省了时间，还兼顾了大家的口味。最重要的是，可以一次摄入多种蔬菜和肉类，补充蛋白质、膳食纤维和各种维生素，营养很全面。
3.
苦瓜可是个好东西，它不但具有清热排毒、去心火、除邪热、明目养肝的功效，对美容瘦身也有很大的好处，但每次一想到它的味道，都会让人条件反射地皱眉头。如果苦瓜的口感能稍微好一些，那么就会有更多的“爱美人士”喜欢上它。那有没有办法减轻苦瓜的苦味呢？有，只需三个小窍门就能大大减轻苦瓜的苦味，苦瓜能基本达到不苦的程度，再配上异常滑嫩的牛肉，一道美食就能让你轻松“享瘦”。
4.
对于懒人来说，馋瘾犯了是很难受的。想吃一顿大肉吧，一想到在厨房里烟熏火燎就打怵，出去吃怕不卫生，做得油腻的话又吃不惯，真的很头疼呢。说的是你吗？那赶紧试试这道改良版的粉蒸排骨吧！不油不腻、做法简单，保证你吃一次就上瘾。米粉自己做的更香，一次多做些放起来，下次直接用就好，真是一劳永逸的美食，懒人吃货必备食谱。
5.
一直以来，我都对加了茄汁、糖醋之类的菜肴情有独钟，糖醋鱼、糖醋肉、茄汁虾等都是我的心头大爱。如果你也喜欢酸甜口味的话，那这个糖醋肉段可一定要学学。这道菜色泽红亮，酸甜味美，吃了后绝对能健脾开胃，令人食欲大开。有人可能会说，这么好吃的菜一定很难做，其实根本没什么难度，只要掌握了料汁的配比，即使是厨房新手也能做到零失败率！
……
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