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| 編輯推薦： |
中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。《100位中国烹饪大师作品集锦》丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技术。
《100位中国烹饪大师作品集锦牛羊兔菜典》精选700余款牛羊兔菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。本书由杨柳张主编。
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| 內容簡介： |
《100位中国烹饪大师作品集锦》——100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴邀您共赏！
《100位中国烹饪大师作品集锦牛羊兔菜典》精选700余款牛羊兔菜品，集艺术性、观赏性于一体，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。本书由杨柳张主编。
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| 目錄：
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1 牛肉
牛肉
黑椒煎牛柳
青芥牛柳
春段开胃小吃
八角汁煸澳洲小牛肉
菜包牛肉粒
爆香葱丝麻辣三鲜
韩式糖醋牛肉
牛肉拉面沙拉
青芥火龙牛柳粒
清汤牛白腩
冰糖烽牛方
九色鹿
凤梨锦绣
牛爽腩酿雪梨
煎西冷肉
雪菜牛肉卷
波丝带子牛柳粒
奔
淮南牛肉汤
神仙茄子
寿洲饼
竹乡小景
宜宾芽菜扣肥牛
红扒牛三宝
玉扇牛肉粒
煨牛肉
金钱牛里脊
芥末牛排
竹乡风光
炒沙茶牛肉
金汤雪花肥牛
蟹黄鹅肝牛肉饼
妙煎安格斯牛扒
荷塘六景
奶香牛扒
青芥牛扒
窝烧牛腩
金菇肥牛卷
官烧牛肉
干椒爆双牛
滇味牛干粑
粥水烫牛肉
荷叶牛肉卷
龟头子牛骨壮阳锅
手指神户牛肉
……
2 羊肉
3 兔及其他畜肉
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