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『簡體書』饼干挞派的100种做法

書城自編碼: 2227608
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作 者: 犀文图书 编写
國際書號(ISBN): 9787534597374
出版社: 江苏科学技术出版社
出版日期: 2012-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 91/72000
書度/開本: 40开 釘裝: 平装

售價:NT$ 114

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編輯推薦:
一种主料,多种辅料! 100道饼干挞派,100种特色美食 100次烘焙体验,100分完美生活
內容簡介:
本辑丛书包括《蛋糕的100种做法》、《面包的100种做法》、《饼干挞派的100种做法》,分别介绍了100种适合家庭操作的烘焙美食。《蛋糕的100种做法》介绍了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、冻品蛋糕等,《面包的100种做法》介绍了甜味面包、咸味面包和特色面包等,《饼干挞派的100种做法》重点介绍了饼干和挞派等。所有烘焙美食款式新颖、品种丰富,非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。
關於作者:
广东犀文图书有限公司,是一家以出品“生活·经济”类图书为主业,集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月,90%员工为大专以上学历,核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来,已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系,年出品图书500余种,年版权交易150余种。犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性,一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场,设计水准上乘,在出版业界中独树一帜,品牌已见雏形。犀文图书根植于厚重的华夏文化,置身于现代图书市场文化产业之林,志存高远,弘思远益。犀文图书以传播知识,实用民生为己任,实行现代企业制度,严格管理,高效经营,凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力,以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质,犀文图书开拓前进,定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言:用志坚则无事不达,用心诚则无事不至。
目錄
饼干挞派制作
基础知识
 基本材料介绍
 基本工具介绍
饼干类
 莲蓉蛋黄饼
 贝壳饼干
 蛋黄饼
 浅色花式曲奇
 重色花式曲奇
 瓜子仁曲奇
 咖啡风味饼干
 绿茶蜜豆饼
 马赛克饼干
 巧克力曲奇
 俄罗斯曲奇
 蔬菜饼干
 香杏饼干
 心形饼干
 包馅饼
 杂果碎饼干
 芝士饼
 长苗酥饼
 瓜子仁酥饼
 胡萝卜干点
 菊花酥饼
 咖啡椰子饼
 巧克力薄饼
 巧克力果仁饼
 伯爵饼干
 香椰葡萄饼干
 香杏小饼
 开心果饼干
 奶酥饼干
 蜂蜜西饼
 绿茶薄饼
 核桃酥饼
 大理石饼干
 花生薄饼
 奴轧汀
 海苔饼干
 核桃巧克力饼干
 猫舌饼
 燕麦饼
 加丽特饼
 巴拿巧克力甜饼
 蝴蝶酥饼
 夫人镜
 甘露酥
 瓜子酥饼
 雪茄饼
 美式海苔饼
 花生曲奇
 巧克力丹尼酥 41姜饼
 花生酥饼
 芝麻饼
 玛丽牛奶饼
 鸡仔饼
 牛耳饼
 瓜仁曲奇
 卡里曲奇
 老婆饼
 礼饼
 皮蛋酥饼
 葡萄酥饼
 千层酥饼
 香葱曲奇
 杏仁曲奇
 樱桃曲奇
 相思病
 草莓杏仁饼
 黑白饼干
 绿茶松饼
 心形姜饼
 冷冻饼
 花生可可饼
 肉桂指形饼干
 黑珍珠小甜品
 蜂蜜焦糖杏仁饼
 杏仁薄饼
挞派类
 派皮制作
 苹果派
 鸡粒香菇派
 咖哩牛肉派
 鱿鱼风味派
 香蕉派
 海鲜胡萝卜派
 水果派
 法师奶油布丁派
 栗子派
 菠萝派
 柠檬挞
 南瓜布丁挞
 比利时奶挞
 蛋挞
 瓜子挞
 蜜桃挞
 苹果挞
 佳法软糖挞
 杏仁草莓挞
 香槟蜜桃挞
 鲜奶奶油挞

 

 

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