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| 內容簡介： |
專家建議的烹調法搭配簡易步驟，
菜肴、粥品、湯羹、蔬果汁、茶飲與中藥漢方……
教你健康飲食，遠離糖尿病！
營養師、中醫師設計的226道降血糖食譜，
以自然食材搭配中藥方入菜，
兼具美味及食療效果！
讓糖尿病患者輕鬆控制血糖，徹底預防危險併發症發生！
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| 關於作者： |
周莉
蘇州大學附屬第一醫院臨床營養科主任、副主任醫師。兼任世界健康促進聯合會常務理事、國際藥膳食療學會江蘇分會常務理事、中國醫師協會營養醫師專業委員會常務委員、江蘇省臨床營養質控委員、中國臨床營養聯盟秘書等職。主編專著1部，參與編輯3部。
謝英彪
南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師，南京中醫藥大學國際級重點學科《中醫養生學》學術帶頭人，世界健康促進聯合會常務副會長、國際藥膳食療學會副會長兼江蘇分會會長等職，從事醫療與科普創作近50年。獲「全國百名優秀中醫藥科普專家」等稱號。
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| 目錄：
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Chapter1 不可不知的糖尿病防治知識
12一、糖尿病的基本知識
25二、簡便易行的糖尿病防治方法
30三、糖尿病飲食、調養技巧及錯誤觀念
Chapter2 糖尿病的最佳調養食物
40番薯葉
41空心菜
42菠菜
43蘆筍
44萵苣
45青嫩南瓜
46洋蔥
47苦瓜
48黃瓜
49西瓜皮
50胡蘿蔔
51山藥
52大蒜
53黃豆
54豌豆
55蕎麥
56燕麥
57奇異果
58銀耳
59黑木耳
60豆腐渣
61蒟蒻
62海帶
63茶葉
64蜂王漿
65豬胰
66泥鰍
67黃鱔
Chapter3 防治糖尿病的常用中藥
70西洋參
70山藥
71黃蓍
71地骨皮
72黃連
72黃精
73知母
73玉竹
74玄參
74人參
75茯苓
75葛根
76大黃
76甘草
77三七
77枇杷葉
78桑葉
78鐵皮石斛
79粟米鬚
79肉桂
80麥冬
80薏仁
81五味子
81女貞子
82枸杞子
82番石榴
83羅漢果
83山茱萸
Chapter4 防治糖尿病的簡便食譜
86豌豆苗飲
86芹菜汁
86粟米鬚茶
86蘆筍漿
87毛豆漿
87蘿蔔豆漿
87蘿蔔粥
87蘿蔔汁
88複合洋蔥汁
88 消渴速溶飲
88番茄芹菜汁
88天花粉冬瓜汁
89番薯葉冬瓜湯
89西瓜皮飲
89番茄黃瓜汁
89南瓜湯
90青嫩南瓜粉
90苦瓜粉
90雙耳湯
90木耳粥
91番石榴汁
91羅漢果茶
91烏梅茶
91胡蘿蔔山楂汁
92枸杞花茶
92菊花飲
92豆腐漿粥
92蒟蒻粥
93山藥糊
93麥門冬茶
93柿葉飲
94冬瓜鴨粥
94蚌肉苦瓜湯
94淡菜薺菜湯
95豬胰湯
95豬胰粉
95膽汁粉
Chapter5 糖尿病患者的菜肴
98酸梅藕片
98香菜涼拌胡蘿蔔絲
99 芹菜拌麵筋
99涼拌魚腥草
100芹菜拌苦瓜
100粉皮拌黃瓜
101蒟蒻拌黃瓜
101涼拌枸杞葉胡蘿蔔絲
102 涼拌苜蓿
102 涼拌絲瓜
103蒜蓉空心菜
103涼拌鮮蘆筍
104 生拌紫菜
104三絲芹菜
105蒜蓉莧菜
105涼拌馬齒莧
106蒜醬冬瓜塊
106玉竹炒藕片
107素炒洋蔥絲
107二冬小炒
108馬齒莧炒黃豆芽
108百合芹菜炒乳鴿
109黃瓜卷
109生菜胡蘿蔔卷
110枸杞黃瓜松子仁
110昆布海藻黃豆
111山藥燉蘿蔔
111懷山杞子煲苦瓜
112山藥麥冬煲絲瓜
112苦瓜炒肉絲
113南沙參燉豬瘦肉
113山藥炒豬腰
114杜仲核桃燉豬腰
114桑葚裡脊
115黃精煲烏雞
115山楂葛根燉牛肉
116枸杞燉兔肉
116枸杞豆腐燉魚頭
117沙參麥冬蒸鯽魚
117馬齒莧煎魚
118百合燉魚翅
118韭菜炒田螺
119洋蔥炒鱔絲
119芹菜炒鱔絲
120蓮子蒸鮑魚
120鮮蘑黃精海參
121蒜蓉海蜇拌蘿蔔絲
121川貝甲魚
Chapter6 糖尿病患者的湯羹
124番薯葉枸杞葉冬瓜湯
124山藥南瓜湯
125山藥絲瓜蘆筍湯
125粟米鬚山藥湯
126薏仁綠豆粟米羹
126麥麩薏仁蓮子羹
127番薯葉薏仁粟米羹
127胡蘿蔔纓豆羹
128玉米鹹羹
128粟米豆腐湯
129參鬚煨黑豆
129薏仁海帶湯
130嫩玉米豆苗湯
130紫菜豆芽湯
131百合蓮子燕窩
131鮮蓮銀耳湯
132苦瓜豬肉湯
132金銀花瘦肉湯
133槐米豬骨湯
133山藥排骨湯
134枸杞豬腰湯
134粟米鬚豬胰湯
135桑葚豬胰湯
135百合豬肚湯
136地黃核桃雞肉湯
136麻鴨蟲草湯
137補陰養胃湯
137山藥玉竹鴿肉湯
138枸杞杜仲鵪鶉湯
138山藥兔肉湯
139大蒜黑木耳鯽魚湯
139西洋參鯽魚湯
140西洋參銀魚羹
140蓍杜薏米烏龜湯
141枸杞鱔魚羹
141海參筍菇羹
Chapter7 糖尿病患者的粥品
144日本南瓜燕麥粥
144南瓜燕麥粥
145苦瓜玉竹粥
145絲瓜百合粥
146絲瓜粟米粥
146冬瓜赤豆粥
146竹筍粟米粥
147苦瓜蘆筍粳米粥
147苦瓜赤豆燕麥粥
148冬瓜皮粟米粥
148薏仁冬瓜粥
149山藥麥麩粥
149山藥粟米粥
150山藥薏仁粥
150山藥枸杞子粥
151百合葛根粥
151洋蔥天花粉粥
152麥麩天花粉粥
152西洋參粟米粥
153大蒜粟米粥
153粟米鬚山藥粟米粥
154粟米鬚扁豆粥
154粟米鬚蘆筍粥
155蒟蒻粥
155馬齒莧薺菜粥
156馬齒莧菜粥
156綠豆燕麥粥
156韭菜粥
157腰果粥
157苜蓿粥
158蘿蔔粥
158赤小豆粟米粥
159蒟蒻豆漿粥
159黑芝麻粟米粥
160黑豆薏仁粥
160玉米豆粉粥
161羅漢果粥
161柚皮薏仁粥
162枸杞粟米粥
162金櫻子核桃粥
163西洋參核桃粥
163海帶燕麥粥
164陳皮海帶粥
164海藻雙仁粥
164燕麥牛奶粥
165山藥豬肚粥
165芹菜牛肉末粥
166鯉魚蘿蔔粥
166大麥薏米鱔魚粥
167海參黃蓍粟米粥
167南瓜海參粥
Chapter8 糖尿病患者的主食&點心
170二米飯
170大麥菜飯
171南瓜飯
171什錦雜糧飯
172蘿蔔糕
172芝麻山藥降糖糕
173南瓜玉米餅
173山藥湯圓
Chapter9 糖尿病患者的茶飲
176 苦瓜綠茶
176石斛苦瓜茶
177番薯葉苦瓜飲
177二皮茶
178三冬消渴茶
178蘆筍冬瓜飲
179冬瓜皮粟米鬚飲
179翠衣烏龍茶
180西瓜翠衣煎
180山藥茶
181山藥天花粉茶
181山藥枸杞子飲
182葛根芹菜茶
183扁豆葛根飲
183葛根牛奶飲
184二仁粟米茶
184洋參赤小豆茶
185蠶豆大蒜茶
185海帶綠豆飲
186粟米燕麥茶
186綠豆銀花茶
187烏梅茶
187羅漢果茶
188枸杞子粟米鬚茶
188紫菜枸杞茶
189柚子烏龍茶
189生津飲
190四汁飲
190麥冬茶
191蘆筍茶
191馬齒莧茶
192麥麩玉竹茶
192地黃洋蔥牛奶飲
193五味子消渴茶
193絞股藍茶
Chapter10 糖尿病患者的蔬果汁
196蘆筍番茄汁
197芹菜番茄汁
197玉竹番茄汁
198番茄黃瓜汁
198枸杞葉洋蔥汁
199複合洋蔥汁
199蘿蔔石斛汁
200複方胡蘿蔔汁
200空心菜二冬汁
201大蒜汁
201竹筍槐花汁
Chapter11 防治糖尿病的中藥方
204玉泉湯
204二冬湯
204玉女煎
205白虎加人參湯
205益胃湯
205六味地黃丸
206金匱腎氣丸
206疏肝滋陰煎
207滋腎降糖湯
207降糖湯
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