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『簡體書』爱上翻糖烘焙(美女作家超详细分布讲解,资深吃货、烘焙达人必备烘焙宝典)

書城自編碼: 2481623
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作 者: 翻糖MM
國際書號(ISBN): 9787111481690
出版社: 机械工业出版社
出版日期: 2014-11-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 207/
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 432

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添加对翻糖蛋糕的包装方法,让DIY的翻糖蛋糕好吃又好看,完美!
1000张图片轻松搞定翻糖DIY,简单。
众多萌系动漫人物制作,让美食也可以变得萌萌哒!
內容簡介:
本书综合了翻糖饼干、 翻糖纸杯蛋糕、百变翻糖造型、翻糖可爱单层多层蛋糕等众多翻糖的精华品,以图文并茂的形式向读者全面展示翻糖的制作流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。特色在于:1.从认识翻糖蛋糕、制作工具入手。2.分为理论篇、实操篇、装饰篇三部分。由简入难的细致讲解翻糖的制作,让读者在家也可以制作精致漂亮的翻糖蛋糕。3.史上最全翻糖蛋糕“必备装备”大起底。4.本书添加对翻糖蛋糕的包装方法,让DIY的翻糖蛋糕好吃又好看。
目錄
推荐序——清甜 III
第 1 部分
理论概念篇
何谓翻糖 001
翻糖材料 005
翻糖工具 009
翻糖的基本造型技法 011
翻糖蛋糕坯及饼干的制作 025
第 2 部分
实际操作篇
翻糖饼干,动手做起来
快乐的童年——儿童节翻糖饼干 049
狮子造型
长颈鹿造型
鲸鱼造型
玩具熊造型
6月的新娘——婚礼主题翻糖饼干 055
西式礼服造型
婚礼玫瑰花造型
I DO造型
小雏菊造型
蝴蝶结造型
中式礼服造型
七夕粉色控——小女生主题翻糖饼干 069
主婚纱及高跟鞋造型
白鸽及翅膀造型
六款糖霜拉线心形饼干造型
婚礼铭牌造型
LOVE造型
甜蜜糖果造型
人生纪念——小宝宝百天翻糖饼干 086
婴儿车造型
围嘴造型
公主裙造型
婴儿服造型
木马造型
奶瓶造型
婴儿鞋造型
洁白蕾丝心形饼干造型
各类搭配造型
不给糖就捣蛋——万圣节翻糖饼干 097
南瓜造型
幽灵造型
南瓜灯制作
情人节浪漫求婚——内藏玄机心心相印翻糖饼干 104
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翻糖蛋糕,造型百变
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双色蝴蝶结造型
蝴蝶造型
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豹纹造型
小猫造型
第 3 部分
翻糖搭档篇
烘焙的心情 163
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呆萌——猫爪棉花糖
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