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『簡體書』跟大厨学做酱料(40道大厨酱料、80道必尝好料,轻松习得大师级的好手艺。)

書城自編碼: 2528245
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作 者: 何行记,李健荣,冯庆强
國際書號(ISBN): 9787534473111
出版社: 江苏美术出版社
出版日期: 2015-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 124页
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 272

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內容簡介:
本书结集西式、意大利、南洋、日本、中华、小吃、甜点、香草料理专家,亲自以图片示范独门的5道酱料,并以这5道特色酱料,烹调出风味绝佳的料理;书中另有酱料的保存、应用方法和调制过程的小秘诀,运用料理也有达人教授的小技巧。各系酱料需要什么材料?会用到哪些用具?需用什么容器保存?冰过的酱料再次使用时该如何回温?想要品尝白酒洋菇酱做出的干贝明虾、意大利油醋搭配焗生蚝、南洋罗望子酱佐上鲑鱼、日本照烧酱制成的和风汉堡、中华药膳汁蒸荷叶鱼、红糟肉酱镶苦瓜、焦糖牛奶酱烤面包布丁、百里香奶油酱焗田螺,不用到8间餐厅消费,只要拥有这本书,就能学会40道大厨酱料、80道必尝好料,轻松习得大师级的好手艺。

 

 

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