登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

『簡體書』厨房管理知识(第四版)

書城自編碼: 2592587
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作 者: 赵子余 主编
國際書號(ISBN): 9787516716557
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2015-06-01
版次: 4 印次: 1
頁數/字數: 218/256000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 216

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
诡舍(夜来风雨声悬疑幻想震撼之作)
《 诡舍(夜来风雨声悬疑幻想震撼之作) 》

售價:NT$ 254.0
讲给青少年的人工智能
《 讲给青少年的人工智能 》

售價:NT$ 245.0
海外中国研究·宋代文人的精神生活(经典收藏版)--重构宋代文人的精神内核
《 海外中国研究·宋代文人的精神生活(经典收藏版)--重构宋代文人的精神内核 》

售價:NT$ 500.0
埃勒里·奎因悲剧四部曲
《 埃勒里·奎因悲剧四部曲 》

售價:NT$ 1426.0
今天我想要什么:海豹的女性漫画
《 今天我想要什么:海豹的女性漫画 》

售價:NT$ 347.0
日常的金字塔:写诗入门十一阶
《 日常的金字塔:写诗入门十一阶 》

售價:NT$ 347.0
税的荒唐与智慧:历史上的税收故事
《 税的荒唐与智慧:历史上的税收故事 》

售價:NT$ 500.0
图式疗法的刻意练习
《 图式疗法的刻意练习 》

售價:NT$ 408.0

建議一齊購買:

+

NT$ 291
《行政事业单位会计实务(第三版)(“十二五”职业教育规划教材)》
+

NT$ 143
《广播电视业务》
+

NT$ 266
《童装精确打板推板》
+

NT$ 331
《职业道德国家职业资格培训教程》
目錄
第一章 厨房管理概述
 第一节 厨房生产运作特点
 第二节 厨房生产要求
 第三节 厨房管理任务
第二章 厨房组织管理
 第一节 厨房组织结构设置
 第二节 厨房岗位职责
 第三节 厨房的联系沟通
第三章 厨房人力资源管理
第一节 厨房人员配备
第二节 厨房人员招聘与培训
第三节 厨房员工评估与激励
第四章 厨房设计布局
 第一节 厨房设计布局的意义与原则
 第二节 厨房整体环境设计
 第三节 厨房操作间设计布局
第五章 厨房设备与设备管理
第六章 厨房生产管理
第七章 厨房产品质量管理
第八章 厨房食品原料管理
第九章 厨房卫生管理
第十章 厨房安全管理

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.