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| 內容簡介： |
摘錄古醫書中防病益壽的數百種食療精華，
於平凡飲食中蘊含著中醫養生祛病的智慧。
經千年流傳驗證的44個病症Ｘ201種驗方，
藥膳食療的自然力量，消滅亞健康的可靠老醫方：
★生活必備方★女性必備方★父母必備方★寶寶必備方★
千金難買的千年經驗──本草醫書的智慧食療方
「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」
「夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方」
生病吃藥，是現代人解決病痛的直接反應，但是愈來愈多的醫學報導及健康觀念都指出，藥物具有的毒副作用，在長期使用下會影響身體健康，並且加重身體的抗藥性，成為健康的另一隱憂。
中醫自千年以來，即領悟到生活中常見食材同時也是有效中藥材的道理。早在商代時即有融合烹調方法來治病的中醫專書《湯液論》，周代更有專門治病的「食醫」官職，明代李時珍集大成所著之《本草綱目》，濃縮了歷代以來防治疾病和延年益壽的食療精華，指出我們食物中所蘊含的營養除了果腹外，對健康有更多、更正向的助益。
本書濃縮了古代醫書中防治疾病的食療精華，融合中醫養生祛病的智慧於常見食物中，彙聚了女性、幼兒、父母，以及生活上會碰到的各類健康問題來個個擊破，並對其作法、用法、療效、注意事項等進行了詳細介紹。食療方多為主食、湯粥、菜餚、茶飲等，所有食譜作法簡單可行，材料也容易取得，食療方的效果更是自古流傳久遠的驗證，對不想生病、祈求健康的你，實有裨益的良書。
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| 關於作者： |
劉建平
醫學博士，碩士研究生導師。世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會委員，中國中醫藥學會脾胃分會委員。河北省中醫院脾胃病科主任、教授，主任醫師。河北省中醫藥學會脾胃病專業委員會副主任委員，河北省中西醫結合學會消化學會常務委員。20多年來，一直從事功能性胃腸病、消化道腫瘤及癌前狀態疾病的發病機制和有效防治方面的研究。在科研方面曾獲得河北省中醫藥學會一、二、三等獎多次，主編專業著作20餘部，發表研究論文20餘篇。
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| 目錄：
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前言 002
緒論
防病健體，需要食療 008
食療的基本原則 010
第壹篇 生活必備食療方
口腔潰瘍 014
西瓜皮蛋花湯清熱解毒、涼血 015
蜜銀耳甜湯促進潰瘍面癒合 016
紅豆百合粥清熱解毒 016
荸薺胡蘿蔔瘦肉湯清熱去火、生津潤燥 017
蘿蔔鮮藕汁清熱瀉火 017
咽喉腫痛 018
薄荷香菇豬肉湯清熱利咽、止咳化痰 019
無花果粥清肺利咽、滋陰生津 020
胖大海橄欖茶養陰生津、清咽利喉 021
荸薺雪梨汁清熱解毒、利咽潤喉 021
頸椎病 022
黑木耳絲瓜湯活血通絡、行氣止痛 023
羊肉紅棗湯益氣、散寒通絡 024
木瓜豬蹄湯補腎益精、強筋健骨 024
感冒 025
紫蘇米糊發汗散寒 026
生薑粥發汗解表、溫胃止嘔 027
薄荷粥疏散風熱、清利頭目 027
蔥豉豆腐湯緩解打噴嚏、流鼻涕 028
柴胡枸杞飲清熱解表、疏肝升陽 029
野菊白芷蔥鬚湯對抗流感病毒 029
發燒 030
苦瓜洋蔥汁清熱解毒、祛暑明目 031
紫菜豆腐湯退燒、緩解咽喉疼痛 032
薄荷馬蹄湯清熱瀉火、涼血解毒 032
南瓜綠豆湯清熱解毒、去燥潤肺 033
胃炎 034
蓮子粥健脾益胃、緩急止痛 035
白朮豬肚粥補中益氣、健脾和胃 036
乾薑花椒粥暖胃散寒、溫中止痛 036
胡蘿蔔羊肉湯健脾益胃 037
哮喘 038
白果全鴨宣肺降氣、化痰止咳 039
核桃甜酪養陰清熱、潤肺止喘 040
海蜇荸薺湯補中益氣、鎮咳平喘 040
中暑 041
西瓜汁輔治輕度中暑 042
冬瓜湯清熱生津、避暑除煩 043
綠豆粥清熱解暑、利尿解毒 043
消化不良 044
柑橘橘皮果醬理氣開胃、消食化痰 045
蘿蔔酸梅鴨肫湯開胃消滯、下氣生津 046
開胃三絲開胃消食、化滯消積 046
高粱小米豆漿益脾和胃、補虛益氣 047
牛肉健脾丸補充消化酶 047
水腫 048
紅豆豆漿健脾祛濕、利水消腫 049
蘋果西芹汁消腫促便 050
冬瓜粥清熱解毒、利尿消腫 050
薏仁冬瓜皮鯽魚湯健脾益胃、利尿消腫 051
金針炒黃瓜消腫利尿 051
便祕 052
蜂蜜柚子茶清熱降火、潤腸防燥 053
茼蒿炒蘿蔔絲潤腸通便 054
醬爆薯丁改善便祕 054
核桃松仁小米粥潤腸通便 055
白菜肉絲湯潤腸通便、清熱解毒 056
五穀皮蛋瘦肉粥加速腸胃蠕動 056
眼睛乾澀、疲勞 057
黑豆核桃牛奶改善眼部疲勞乾澀 058
枸杞豆漿滋補肝腎、明目 059
花椒羊肝粥明目養血 059
肉丁炒蘿蔔緩解眼疲勞、補充體力 060
貧血 061
紅棗桂圓粥補血養氣 062
雞肝薺菜湯平肝明目、和脾養血 063
馬鈴薯燉雞滋陰補血 064
薏米芝麻核仁糊改善缺鐵性貧血 065
香芋牛肉補血生血 065
雙耳紅棗豬肉湯補血養血 066
失眠 067
紅豆桂圓豆漿補益心脾、養血安神 068
小米紅棗粥補脾潤燥、養血安神 069
紫菜鰻魚卷提高睡眠品質 069
豬心蓮子湯養心安神 070
柏子仁煮花生米養心安神、健脾 070
酸棗仁排骨湯趕走壓力引起的失眠 071
疲勞乏力 072
蓮子銀耳雞湯消除疲勞、增進食慾 073
蜂蜜苦瓜薑汁緩解肌肉疲勞 074
綠豆紅棗豆漿補充體力、消除疲勞 074
黨參紅糖粥抗氧化、抗疲勞 075
糖醋蒜緩解肢體疲勞 075
醒酒解酒 076
冰糖雪梨水促進酒精分解代謝 077
蜂蜜芹菜汁緩解酒後腸胃不適 078
荸薺豆漿生津潤燥、補虛滋陰 078
薑汁菠菜解酒毒、和胃滑腸 079
暈動病 080
榨菜炒肉絲緩解噁心嘔吐 081
檸檬芒果汁健胃、止暈止吐 082
橘子蘋果鮮薑汁預防噁心和嘔吐 082
空調病 083
生薑紅糖水祛寒解表、禦寒保暖 084
藿香薏米粥健脾利濕、疏散外寒 085
蔥頭豆豉粥發汗、促進血液循環 085
山藥羊肉粥暖中補虛、化濕 086
抗輻射 087
綠豆海帶豆漿保護免疫功能 088
綠豆馬齒莧瘦肉湯緩解輻射帶來的不適 089
綠茶牛肉湯降低輻射的危害 090
黑芝麻糊抗輻射、延緩衰老 090
魚腥草豬肺湯抗輻射、抗疲勞 091
第貳篇 女性必備食療方
月經不調 094
山楂糖活血化瘀 095
當歸牛肉湯補血活血、調經止痛 096
枸杞烏雞煲改善月經紊亂 097
青椒墨魚絲調經帶、愈崩漏 097
茯苓蓮子粥改善腹瀉體虛 098
薑棗甜茶緩和腹部疼痛 099
蓮藕核桃茶有助經血排出 099
妊娠嘔吐 100
番茄芹菜汁健脾養胃、止嘔 101
佛手鳳梨蘋果湯減輕妊娠嘔吐 102
陳皮粥理氣和胃、降逆止吐 102
薑汁甜椒雞片溫中止嘔 103
乳腺增生 104
海帶燉排骨縮小腫塊、減輕疼痛 105
橘核橘絡茶疏肝理氣、散結通絡 106
絲瓜鱸魚湯益氣血、通經絡 106
更年期症候群 107
百合銀耳枸杞羹補益腎氣、健脾胃 109
栗子羊肉湯補肝益腎、益氣養血 110
麥棗桂圓羹補血安神、健脾養胃 111
甘麥紅棗粥寧心安神、益氣養陰 111
蓮子白果淮山湯清心安神 112
紅酒燉肉末豆腐益氣養血、延緩衰老 113
玫瑰桂圓蜜茶安心神、消除煩躁 114
枸杞參菊茶鎮靜情緒 114
骨盆腔炎 115
薏仁紅豆梨湯祛濕濁 116
苦菜蘿蔔湯改善骨盆腔炎不適 117
桃仁餅散瘀止痛、理氣活血 117
減肥瘦身 118
雙瓜養顏汁防止脂肪堆積 119
紫菜蘿蔔湯改善痰濕阻滯型肥胖 120
冬瓜蝦米湯輕身減肥 120
綠豆荷葉粥降脂減肥 121
清炒竹筍祛脂瘦身 122
田園小炒促進脂肪代謝 122
美髮護髮 123
桑椹蜂蜜膏益腎補血 124
黑芝麻山藥糊烏髮養顏、滋潤皮膚 125
三子核桃瘦肉湯調理血虛及內分泌 125
活血養顏 126
阿膠雞蛋粥補血止血、美容養顏 127
美顏補血粥調理血虛、祛斑 128
銀耳紅棗粥活血養顏、潤膚祛斑 128
玫瑰杏仁凍疏肝活血、潤燥養顏 129
抗衰祛皺 130
蜜棗核桃羹延緩衰老、滋潤肌膚 131
杏仁核桃芝麻糊美膚防皺、抗衰健體 132
燕麥香蕉牛奶糊滋陰潤膚、抗皺防衰 132
柳橙銀耳羹增加彈性、預防皺紋 133
胡蘿蔔燉豬蹄減少皺紋、豐胸 134
黃豆花生燉豬皮抗皺、防皮膚衰老 134
青椒炒豬肝抗皺、明目 135
第參篇 父母必備食療方
癌症腫塊 138
靈芝山藥飲防癌抗癌 139
猴頭菇燉雞翅抑制消化系統腫瘤 140
山藥花菜番茄減輕化療副作用 140
人參蛤蜊湯全面提升免疫力 141
動脈硬化 142
小米大蒜粥清潔動脈血管 143
黑木耳芝麻茶防治動脈粥狀硬化 144
鮮番茄汁抗氧化、防治動脈硬化 144
醋拌花生豆乾延緩動脈硬化 145
蒜泥茄子減少血管損傷 145
蔬菜紫茄煲增強血管彈性 146
高血壓 147
芹菜西瓜汁預防高血壓、腎炎 148
紅棗烏梅粥補肝降壓 149
菊花銀耳粥改善頭痛、頭脹 150
茄子粥平肝熄風、降低血壓 150
山楂荷葉瘦肉湯清肝瀉熱 151
糖尿病 152
苦瓜山藥牛奶降血糖、預防併發症 153
冬瓜黃瓜汁改善消渴症狀 154
消渴冬瓜汁紓解口渴 154
蘿蔔粥降糖調脂 155
魔芋拌小黃瓜延緩葡萄糖吸收 155
嫩薑拌菜心改善糖代謝 156
百合玉竹綠豆粥改善糖尿病合併肺病 157
高脂血症 158
荷葉蓮子粥降脂、減肥 159
山楂麥芽湯降脂降壓、活血化瘀 160
紅豆山楂米糊減肥降脂 160
洋蔥番茄湯降低血液黏度 161
香菇松仁活血降脂、補脾益氣 161
韭黃豆芽炒牛肉溫中行氣、散瘀解毒 162
白內障 163
苦瓜菠菜汁清心明目 164
野菊花炒肉片疏肝明目 165
豬肝枸杞蒸蛋明目養血、滋補肝腎 165
骨質疏鬆 166
五豆豆漿預防和延緩骨質疏鬆 167
山藥優酪乳補充鈣質 168
板栗玉米燉排骨改善筋骨疼痛 169
豬蹄筋黃豆湯預防骨折 169
黃豆蔬菜湯預防骨折 170
記憶力下降 171
燕麥核桃豆漿增強記憶力、調血脂 172
全麥蔬菜餅防止腦力退化 173
鮭魚堅果炒飯增強腦力、預防衰退 174
桂圓蓮子粥健腦益智、補養心脾 175
黑芝麻糙米粥預防老年痴呆 175
第肆篇 寶寶必備食療方
腹瀉 178
清粥補充電解質 179
紫山藥粥止腹瀉 179
熟蘋果泥澀腸止瀉 180
小米胡蘿蔔泥健脾止瀉 181
山藥蓮子粥健脾益胃、暖中實便 181
百日咳 182
枇杷銀耳粥止咳化痰 183
百合粥趕走嬰幼兒肺虛久咳 184
雪梨核桃羹養陰潤肺 184
肺炎 185
薏棗百合山藥粥清熱潤肺、和胃 186
白蘿蔔燉排骨湯清熱解毒、利尿發汗 187
魚腥草炒雞蛋清熱解毒、滋陰潤肺 187
水痘 188
綠豆蓮藕湯清熱解毒 189
香菜胡蘿蔔湯促進水痘透發 190
紅豆薏仁湯清熱、利濕、解毒 190
扁桃腺炎 191
魚腥草粥清熱解毒 192
金銀花粥清熱解毒、利咽消腫 193
荸薺白蘿蔔汁清熱瀉火、抗菌消炎 193
濕疹 194
苦瓜芹菜汁清熱解毒、利濕止癢 195
蘿蔔纓薏仁粥健脾祛濕 196
蜜漬黑豆補脾利濕、抗過敏 196
小麥茯苓餅養血潤燥、滋陰除濕 197
厭食 198
雞內金陳皮粥和胃理氣 199
山藥燉豬血湯健脾補血 200
蘿蔔絲餡餅健胃消食、行氣化滯 200
增強免疫力 201
蘋果胡蘿蔔汁增強呼吸道防禦功能 202
菠菜瘦肉粥增進免疫、促進腸蠕動 203
栗子蓮藕湯補益氣血 203
山藥牛肉湯健脾補肺、滋養強身 204
香菇竹笙雞湯補氣血、提高免疫力 204
銀耳豬肉燉海參增強免疫力 205
附錄一、食療方速查索引 206
附錄二、食材功效表 212
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