登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

『簡體書』蛋糕裱花基础秘诀

書城自編碼: 2668797
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烘焙甜品
作 者: 陈臻 主编
國際書號(ISBN): 9787538193954
出版社: 辽宁科学技术出版社
出版日期: 2015-09-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 96/150000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 299

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
于胥斯原 乡族、风水与地方记忆
《 于胥斯原 乡族、风水与地方记忆 》

售價:NT$ 806.0
以经治国与汉代社会
《 以经治国与汉代社会 》

售價:NT$ 449.0
我真正想要什么?:智慧瑜伽答问/正念系列
《 我真正想要什么?:智慧瑜伽答问/正念系列 》

售價:NT$ 265.0
元朝理财记 从成吉思汗的崛起到元朝的衰亡
《 元朝理财记 从成吉思汗的崛起到元朝的衰亡 》

售價:NT$ 449.0
欧洲史:一本书历览欧洲数千年兴衰起伏,理解欧洲文明何以铸就今日世界
《 欧洲史:一本书历览欧洲数千年兴衰起伏,理解欧洲文明何以铸就今日世界 》

售價:NT$ 1520.0
趣学CCNA——路由与交换(第2版)
《 趣学CCNA——路由与交换(第2版) 》

售價:NT$ 458.0
世界航空地理(世界国别与区域地理研究丛书)
《 世界航空地理(世界国别与区域地理研究丛书) 》

售價:NT$ 1112.0
学术的中心:英法德美
《 学术的中心:英法德美 》

售價:NT$ 398.0

建議一齊購買:

+

NT$ 270
《 外酥里嫩的玛芬蛋糕 》
+

NT$ 345
《 奶油裱花100款 》
+

NT$ 299
《 法国经典杯子蛋糕轻松做 》
+

NT$ 285
《 王森 四季韩式裱花蛋糕(含DVD光盘) 》
+

NT$ 413
《 你不懂蛋糕:231个烘焙中常见问题Q&A 》
+

NT$ 413
《 玩美 蛋糕裱花 》
編輯推薦:
本书在介绍蛋糕的具体制作时,采用分步详解的方式,对每款蛋糕,从原料、工具、构图到配色,都按步骤非常详细地讲解。所有的蛋糕都能在简单的几步之内轻松完成。即使是新手,只要翻开本书也能轻松上手,步步进阶。 书中所列材料均为市场上常用的,方便实用;步骤讲解清晰详实;图片美观大方。
內容簡介:
本书采用最时尚的创作方式,从最基础的奶油霜制作、蛋糕胚制作开始,慢慢的由浅到深,一个步骤一个步骤的教会读者去制作裱花,书内涵盖多种造型的蛋糕,每一款作品都可谓精雕细琢,样式精美的程度让人惊讶,制作出的装饰蛋糕各式各样,而且惟妙惟肖,精致,向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤,让读者可以简单直观地了解制作方法以及作品的最终款式和装饰效果。是一本值得参考的手工类图书。
關於作者:
80后,吃货一名,尤其爱吃各种甜品。2008年开始接触烘焙和裱花,2013年开始进行相关教学,武汉尚太甜品课堂裱花老师,开设有初级裱花和韩式裱花课程,对蛋糕装饰及配色有自己的独特的见解。
目錄
第一章 认识奶油霜

第一节 什么是奶油霜

第二节 奶油霜的分类和制作方法

第三节 奶油霜的状态调节和储存

第二章 基础花嘴运用

第一节 花嘴品牌选择

第二节
常用花嘴介绍

第三节
裱花袋和花嘴转换器的使用方法

第四节
花嘴改造

第五节
常用花嘴的运用和花边挤法

一、圆嘴:珍珠 水滴 爱心 蝴蝶结 蕾丝

二、齿形嘴:星星 贝壳 旋转玫瑰 绳索

三、玫瑰嘴:褶皱 波浪 立体蝴蝶结

四、叶子嘴:叶子

五、花篮嘴:花篮纹

第六节 基础蛋糕的做法

第三章 奶油霜花卉

五瓣花

月见草

三色瑾

雏菊

大丽花

向日葵

普通玫瑰

虞美人

毛茛

康乃馨

迷你玫瑰

多层玫瑰

奥斯汀

牡丹

绣球 菊花 花蕾
花骨朵

多肉植物 仙人球

第四章
蛋糕配色与装饰

第一节 基础色彩学

一、三原色和三间色

二、对比色

三、色彩的属性:色相、明度、艳度

第二节 蛋糕配色原则

一、渐进配色

二、对比配色

三、小清新配色

四、重点配色

第三节 花朵蛋糕的布局形式

一、中间布局型

二、半花布局型

三、花环布局型

四、满花布局型

第五章
佳作欣赏

荷塘月色

心形花环

栅栏

青花瓷

圣诞花环

多肉盆栽

五瓣雏菊花环

粉色渐变花环

小清新玫瑰花环

紫色渐变花环

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.