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| 編輯推薦： |
我们希望通过这本书，向更多的人展示16家风格各异却又让人心生欢喜的咖啡小店。书中记录的这些小店随性而为，眉眼间少了一些刻意的娇柔做作。在这本具有咖啡文艺情结的书中，记录了一家家小店背后的故事，他们开店的初衷不一，有的为了梦想，有的为了爱情，有的为了自由，也有的为了生活在这些他们努力构建成行的咖啡梦想中，传递出的也许是咖啡馆的环境氛围，又或是咖啡馆主流露出的某种希冀。让更多的人从他们身上学习到如何一步步实现梦想，学会如何保持年轻的心态去面对实现梦想的过程中遇到的重重困难，在推崇乐活生活方式的同时,又分享各店主的私密咖啡空间,让更多曾经好想开家咖啡馆的人觉得，梦想原来就在眼前。
都市人生活压力巨大，每日朝九晚九加班不止，难免产生倦怠想要逃离的心情，想要离开纷繁琐碎，压力重重的工作，开一间只属于自己的小店，既可谋生，又可享受闲暇。为此，我们特别精心挑选了16家具有代表性的小店集结成本书，深度剖析各家小店走红的理由，给也想要自己开家小店的读者做一些参考和提示。
本书从开店初衷到设计风格再到开店趣事、心得，全方位、多角度地向读者展示了这些店主开店缘由、如何选址、投入预算、装修设计、运营成本等
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| 內容簡介： |
好想开家咖啡馆是以成功经营一家咖啡馆要做的所有准备为主题，包括作为咖啡馆老板的基本特质，咖啡馆的投资预算、选址、设计、功能定位、产品定价以及投资误区等。全书条理清楚，思路清晰，内容实用，相信对有志投资咖啡馆的创业者有很大的帮助，是一本可读性、趣味性很强的书。
小友送我一本书，是她策划的《好想开家咖啡馆》，说是谢谢我在她做这个选题时我给她的鼓励，其实鼓励是真的记不得了，只记得当时她说起这个选题时，提到一句话：“每个人的心里都住着一个开咖啡馆的梦。”这句话深深触动我的心。是啊，有几个人，没做过开咖啡馆的梦？浓浓的咖啡香气、午后慵懒的阳光、若有若无飘忽的音乐、一只或几只精灵般高傲的猫，没有拥挤的格子间、没有滴滴响的复印机和传真机，没有虚假的客套，没有过分的热情，咖啡馆是一个能够安顿自己内心的地方，不光是对客人，对于开店的人，亦是如此！世间有千千万万种经营方式，而独独开咖啡馆这种形式，最关乎情怀。
收到书的那一刻，心情竟有一些小小的激动，翻开来，最先感受到的它的纸张。80克的雅质纸，忍不住赞一个，果然是用了心来做这本书的。做书的人都知道，除了文字和图片，纸也是书的一种重要语言。雅质纸是纯质纸的一种，纸质细腻，色调带着一点点不经意的黄，微微的、淡淡的，带着一点温馨的、带着一点私密意味的，妥帖着人的心，像极了咖啡馆的灯光，选这种纸来做这本咖啡馆的书，真是相得益彰！
细细读下去，16个间咖啡馆：柢步、室雅兰香、王的下午茶、元气糖、葡萄院儿、迷迭香……每个名字都值得细细玩味；16个独一无二的装修风格：家居休闲风、北欧乡村风、复古轻工业风、中西混搭风、小王子的童话风、清新地中海风……每种都用独特的语言讲诉店主想要传达的意味;16段故事，娓娓道来，从选址，到布局，到经营，到开店的心路历程，到经营咖啡馆的人生感悟……这本书里的那些店主，那些实现自己梦想的人，都不是遥不可及的人，他们有的是设计师，有着营造自己梦想空间的梦想，有的是公司白领，厌倦了朝九晚五的生活，有的人仅仅就是喜欢咖啡，跟咖啡的联系也仅仅限于爱泡咖啡馆，或者爱泡咖啡而已，但他们就凭着这样一种单纯的喜爱，将咖啡馆这样一个梦想，慢慢一笔笔描绘成真，泾渭分明地摆在这本书里。
看完这本书，突然觉得，开一个咖啡馆的梦想，并不是那么遥不可及，梦想和现实之间，可能就差一步，那就是做与不做。
这本书呢，不是励志故事，不是实用大全，不是经营宝典，不是生搬硬套的案例，但它用一个个平淡而又真实的故事，告诉你怎样跟着你的心，去圆你的梦。
已经打算开咖啡馆的人，可以来看一看，来借鉴一些经验，总有一个风格会吸引你，总有一个故事会契合你的心怀；
有了梦想，正在踌躇的，可以来看一看这本书，也许它就是你梦想照进现实的一束光，帮你下定决心；
单纯做着开咖啡馆美梦的人，更应该来看一看，因为它，确实是可以满足你的好奇心！
好想开家小小店结集16位小店老板的创业心得以及店面设计等丰富内容。本书的定位并非单单是针对设计人群，它更加是面向大众销售的一本好书，在装帧与设计中，可以看到它的风格简洁清新，符合大众的审美趋向，易于让大众接受。喜欢文艺小清新的人们也可以在此了解到很多别致有趣的小店，为他们的文艺生活增添靓丽的一笔。
本书精心挑选的16家小店的类型包括咖啡馆、酒吧、甜品店、花艺店、杂货店、手作工作室以及综合了其中几种店铺功能的综合小店。从小店店主的开店故事着手，详细讲述了店主开店的缘由，店铺选址时考虑的因素、投入预算的多少、装修设计的风格以及运营成本成具有参考价值的信息。同时，辅以大量小店室内装饰的照片，使读者能够更加清晰直观地看到小店的装饰效果，感受小店内部的氛围，对设计人群及想要开店的人群进行店铺装潢设计具有一定的参考价值。
除此之外，本书还收录了各家店主开店过程中发生的趣事以及经营店铺的感受等内容，使图书内容丰富不枯燥，亦很适合非设计人群品读。
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| 關於作者： |
亚欧：
本名齐亚欧，80后生人，毕业于俄罗斯国立师范大学，获硕士学位。他喜欢与影像和文字为全，曾出版《好想开家咖啡馆》。他喜欢四处游历，本书中收录的案例大多是他四处游历时走过路过光临过的小店。他喜欢在店内体验，与店主交流，是一位善于与人沟通的好青年。
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| 目錄：
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好想开家咖啡馆 目录
柢步 | 文化主题咖啡馆
她们说觉得我是一个有故事的人，开了一间有故事的咖啡馆。
呵呵，我反问：“哪一个人没有自己的故事呢？”
室雅兰香
借时光之手，暖一束花开。借一方晴空，拥一米阳光。
你好，我是室雅兰香。
611 咖啡
要知道，在这之前我和老公从未踏入过这个行业，
以前，我们只是喜欢泡咖啡馆而已。
开始的日子
对于有些人来说，喝的是经历，苦、涩。
对有些人来说喝的却是回忆，幸福而美好。
沐茗咖啡
事实上，也会有人不喜欢猫咪，或者过敏，
这我们也没有办法，有舍有得。
王的下午茶
我说，年轻人，祝福你们，
爱是最重要的事。
那间咖啡
那间咖啡开业了。在我刚满 30 岁生日的时候，
我满心欢喜，觉得这是我家掌柜的送我最好的生日礼物。
壹号爵士
而咖啡和爵士乐天生就是绝配，无论是摩卡还是焦糖，
卡布还是拿铁，佐以爵士乐，都是件何等美妙的事情。
迷蝶香
迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请你牢记在心。
元气糖
我们不忍自己昂贵的幻想和廉价的痴心渐渐垂老，
让满满元气唤醒自己身体每一个律动的细胞。
T7 bar
T7就在这里，分享你的旅途趣事。
MORE FRIENDS.MORE FUN ，MORE WONDERFUL LIFE.
光阴咖啡馆
我知道这些时光再也回不去了。
所以我要按照自己的记忆去复原那个年代的一些东西。
LAS CAFE
许多人经过时都会暂时停下脚步，好奇地询问：这是什么豆？
中国也有这么专业的地方吗？没有华丽的室内设计为何这么吸引人？
起司家
我希望家人在品尝美味的同时，身体也会棒棒的，
不会因为喜欢吃甜品而担心身体变胖。
葡萄院儿
我的先生是一个生活在中国 14 年的英国人 , 葡萄院儿
是我和我的先生 Will Yorke（卫涛榕）联合了他的发小 Olly 共同的结晶。
AT CAFE
去哪儿见？ At Cafe 好了！我不在 At Cafe 就在去 At Cafe 的路上。
目录：
序一 丁丰
序二 祝雪霏
1 对照记
收集那些害怕丢失的、值得珍惜的、有情感有故事的一切，邀你们一起，好好去爱。
2 墨念小札
一间妇塾，没有记得板的教条，有的是青苔碧碧的绿意盎然，有的是丰富多彩的新鲜事物，有的是对待生活的新态度。
3 802叁杂货店
本店出售好心情！
4 蜜罐甜品
一个充满爱和梦想的小小店。
5 新盒子花艺咖啡店 NewBox Florist Cafe
走进NewBox就如同走进了神秘的藏宝库，等待你的都是惊喜。
6 左岸拾年
我们是一家美食客厅，在大漠敦煌风情城的“道道”里贩卖美食、贩卖幸福。
7花草间创意工作室
生活本应如此——喝茶弄花晒太阳。
8旧时光手作店
开家温暖的店，遇到温暖的人。
9 MsMood
这是MsMood，我在这里等你。带着盛夏的清凉与寒冬的温暖。
10花章 Chapter Flora
我们出售与生活有关的一切。
11王太家私房甜品
有态度的甜品。
12芝士蜜
用真诚做最好的芝士。
13言己花房
记录一切的美好。
14鲜沐蜜品
用心做烘焙，平价享受高品质。
15时光盒子咖啡馆
时光和坚持的意义，就是让我们变得与众不同！
16LaVie Bar
你的生活。
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| 內容試閱：
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设计风格：简约民国风
“对照记”是我们的第二家店，依然选在我爱的胡同里，这里没有那些著名街道的商业味道，而是充满老北京的生活气息，原是一家外国人合开的工作室。第一次来玩儿就很喜欢这里的感觉，随性而自在，当他们租约到期时，我便立刻接手了，算是成全了我的小院梦想。“对照记”的面积大约300 平方米，长方形的院子，倒L 形的房屋。虽说之前是老外艺术家的工作室，但他们并没有对院子进行任何改造，基本属于自然没有修整的原生态，外墙贴满类似公共卫生间才会有的瓷砖。我是学平面设计出身的，虽然不懂得建筑装修，但一是
出于费用的考虑，二是自己也有些想法，所以并没有请专业设计师，而是自己操刀画图，与施工队的师傅进行沟通，最终完成了小院的建设。
……
因为不可改动房屋结构且是租用，所以并未大拆大改，而是通过打通或封堵门窗来进行空间重组。外墙打掉瓷砖并刷成白色，塑钢窗换成铁艺，加盖玻璃阳光房，以黑色的框架呼应白墙，色调就定位为黑白，有那么一点点法式的优雅与浪漫，既简单又不游离在北京胡同之外。装修从2014 年春节后的冬寒2 月开始，历时3 个月，基本在4月底前完工，确保了5 月开业，费用大约为15 万元左右，不包括家具设备。
“对照记”的设计风格对客人有着强烈的吸引力，尤其是目标客户群。我并没有研究客人喜欢什么，只是想明白了自己喜欢什么，按照这个方向去努力，然后就有了这家别具一格的小小店。卫生间的装饰也秉承黑白的格调，采用极复古的洗手池与花洒。悬挂式推拉门，是特别请我们的好朋友@ 野木匠李刚，利用屋顶的破旧木材手工打制的，门把手也是一节打磨光滑的弯树枝，成为店里被不断赞赏的一个小惊喜。阳光房，更是花园店铺的必杀技，冬有暖阳夏有景，配上做旧的木摇椅和铁沙发，是最受客人青睐的位置。平顶的房屋，拥有做露台的绝佳基础，但因第一年考虑到资金成本与客流量，只是在大门改造的同时，将登上露台的楼梯一起做好，
让大门类似一个门楼，客人从大门上方过桥到达露台，在实用、安全间又造出一景。彼时露台还荒废着，直到2015 年4 月初春，才将其重新设计并装饰。关于露台的地面，思考了许久，一度想要铺设我最爱的老花砖，又因考虑到铺上之后很难再改造，故而放弃。最后，选择了散铺碎沙砾，这也是欧洲常见的花园地面处理方法，效果是出人意料得好，脚感舒适，不会积水。当阳伞凉棚支起来时，思绪仿佛飘到遥远的海岸，感受阳光与沙滩。
……
民国味道的北平趴
2014 年9 月，刚开店不久，为了让更多的人知道“对照记”的存在，我们策划了著名的“京华烟云——北平趴”，来宾皆以长衫旗袍、复古洋装穿戴，身在北京，这个“民国范儿”，非上海，非重庆，非
南京，而专属北平。这次活动中，安排演出的是北京曲艺，餐点是北京传统小吃，游戏是北京人小时候经常玩儿的，还有胶片摄影体验、复古手作市集以及选美大赛。在推广活动时，我们利用公众号，推出了一系列关于“民国范儿”的介绍，从服装、人物、作品到文化等，预热效果很好，活动相当成功，《澳门日报》也特别派记者采访，整版报道。当时参加活动的客人，可以说是各行各界，群英荟萃，有外国友人，有儿童，有艺术家，有公司高管，有著名设计师，也有普通人，而最终很多都和我们成为很好的朋友。
举办民国风的活动，大约是受小时候读《中国新文学大系》的影响，我对民国时期的客厅文化十分向往，所谓“谈笑有鸿儒，往来无白丁”。而这家店的名字：对照记，就是来自张爱玲的最后一本散文集。在引子里，张爱玲写道：“越是怕丢的东西越是要丢。幸存的老照片都被收入全集，借此保存。”时光就是这样，从稚芽到茂盛到荒凉，势不可挡。正因时光的流逝，才会沉淀下真正的金子。现在与过去对照，自己与他人对照，内心与现实对照，时光到底带给我们的是什么？现在很多人喜欢民国、研究民国，是有道理的。那时中西文化的融合，各种思潮的碰撞，加之社会的动荡变革，使它成为最好的时代，也是最坏的时代。也许你会说，这与一家小小店又有何关系，依我看，“对照记”不仅是一家小小店，更是一个舞台；我们用心甄选，以手制造，从世界各地寻找，咖啡美食、绘画音乐、胶片摄影、手艺手工，收集那些害怕丢失的、值得珍惜的、有情感有故事的一切，和大家一起，让旧的好东西，不被以往，不断复兴，让时光与情感都有归宿。
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