登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

『簡體書』轻松玩转咖啡拉花

書城自編碼: 2722140
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食茶.酒.饮料
作 者: [韩]张铉宇 著
國際書號(ISBN): 9787122256409
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2016-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 144/230
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 374

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
纯数学教程
《 纯数学教程 》

售價:NT$ 390.0
威尔士史:历史与身份的演进
《 威尔士史:历史与身份的演进 》

售價:NT$ 490.0
黄金、石油和牛油果:16件商品中的拉丁美洲发展历程
《 黄金、石油和牛油果:16件商品中的拉丁美洲发展历程 》

售價:NT$ 395.0
母亲的选择:看不见的移民保姆与女性工作
《 母亲的选择:看不见的移民保姆与女性工作 》

售價:NT$ 340.0
城邦政治与灵魂政治——柏拉图《理想国》中的政治哲学研究
《 城邦政治与灵魂政治——柏拉图《理想国》中的政治哲学研究 》

售價:NT$ 590.0
3分钟漫画墨菲定律:十万个为什么科普百科思维方式心理学 胜天半子人定胜天做事与成事的权衡博弈之道
《 3分钟漫画墨菲定律:十万个为什么科普百科思维方式心理学 胜天半子人定胜天做事与成事的权衡博弈之道 》

售價:NT$ 249.0
1911:危亡警告与救亡呼吁
《 1911:危亡警告与救亡呼吁 》

售價:NT$ 349.0
旷野人生:吉姆·罗杰斯的全球投资探险
《 旷野人生:吉姆·罗杰斯的全球投资探险 》

售價:NT$ 345.0

建議一齊購買:

+

NT$ 299
《 咖啡方程式 》
+

NT$ 270
《 究极咖啡——专业咖啡师的必修课 》
+

NT$ 270
《 手冲咖啡——咖啡达人的必修课 》
+

NT$ 420
《 享用一杯手冲咖啡 》
+

NT$ 435
《 Espresso意式浓缩咖啡制作百科 》
+

NT$ 510
《 世界咖啡拉花实战技法大全 》
編輯推薦:
☆ 视觉、嗅觉、味觉的三重享受,咖啡拉花的指导全书
☆ 多角度实景拍摄照片,配合线条图示展示,全方位解读拉花过程
☆ 特别设置咖啡杯与拉花缸的距离与角度单元,解析艺术拉花的秘诀
☆ 经典样式失败案例全解析,告诉你问题出在哪里以及如何解决

☆ 大篇幅艺术拉花赏析,教你做基础,随心设计出属于自己的咖啡拉花
內容簡介:
此刻,一场三重享受的艺术盛宴在您面前展开,咖啡拉花―视觉、嗅觉与味觉的绝妙融合,只有的咖啡师或肯为您用心的人,才能完美呈现。韩国咖啡师大赛评委来到您身旁,悉心教您制作与设计咖啡拉花。
咖啡拉花三大因素―意式浓缩咖啡、奶泡和咖啡师,逐层剖析成败关键,一语道破手法瓶颈,宛如专业咖啡师在您身边。在制作咖啡拉花时,咖啡杯要倾斜多少度,用什么方式握住拉花缸的把手、拉花缸与咖啡杯的距离多少,注入奶泡的速度如何调节……全方位、多角度的实景图与图示共同展示,细心、耐心与专心地为您服务。
三大经典样式―心形、树叶、郁金香失败案例全解析,帮助您找到问题,解决问题。对经典样式的熟习,才能随心所欲地设计出自己的咖啡拉花。
每款咖啡拉花配有二维码视频,扫一扫,轻松学会咖啡拉花。更附精美的咖啡拉花作品展示,您也可以设计出独具魅力的咖啡拉花。
關於作者:
张铉宇
Bean Project Coffee Roater及Coffee I do公司的代表理事,因为很擅长做艺术拉花,所以经常向学员们教授拉花艺术以及编制图书,他也是一个专业性很强的专业咖啡师。2008年WBC(世界咖啡师冠军)国家代表选拔展中获得金奖,在其他各种大会中也频频获奖。2008年开始任职KBC(韩国咖啡师冠军)评委,2010年开始在BAOK(咖啡师协会)中作为咖啡师冠军评委活动着。曾经在月刊[COFFEE]中连载着介绍海外咖啡并以拉花艺术专业投稿者的身份活动。现在也作为月刊[ESSEN]拉花艺术专业投稿者的身份活动着。
目錄
1 咖啡拉花
01 一杯艺术 3
02 拉花的三大要素 4
03 拉花器具 5
04 拉花的基本手法 6
  直接倒入成形法Free Pouring 6
  手绘图形法Etching 8
  模具图形法Powder Art12
2 意式浓缩咖啡
01 萃取16
02 意式浓缩咖啡18
03 意式浓缩咖啡的黄金标准19
04 意式浓缩咖啡对拉花的意义21
3 牛奶
01 蒸汽奶泡Milk Steaming25
02 泡沫Foam28
03 手绘练习30
04 不同品种咖啡的拉花设计38
4 直接倒入
成形拉花-LV1
01 树叶42
02 郁金香56
03 心形70
5 直接倒入
成形拉花-LV2
01 心形86
02 郁金香92
03 树叶94
6 咖啡拉花欣赏
01 手绘图形100
  巧克力手绘拉花102
  奶泡手绘拉花104
  图形手绘拉花106
  人物手绘拉花108
02 直接倒入成形116
03 咖啡拉花的世界126

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.