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| 編輯推薦： |
健康烘焙的定制食谱
满足人们对低脂低盐的饮食追求，本书带来简单易行的低碳环保的素食烘焙方式，更是对黄油、鸡蛋、牛奶等有过敏症状的人学习烘焙的首选，只使用豆乳、豆腐、香蕉等健康的植物性食材，定制健康的家庭烘焙方式。
素食烘焙的干货宝典
近百种素食烘焙做法，内容简明细致，作者还十分耐心地解答读者对素食烘焙的疑惑，手把手教学，对一些容易失败的地方做出提醒和解释。烘焙达人们亦能开启素食烘焙的新挑战。
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| 內容簡介： |
素食烘焙被认为是一种节约资源、能源，环保的烘焙方式不含黄油、无蛋奶，减少了打发、搅拌等繁琐工序，大大缩短制作时长，不仅烘焙出的食品易消化、热量低、身体负担小，而且烘焙之后，器皿容易清洁，具有诸多优点。特别适合口味清淡，不喜油腻的食客。
《咬一口天然的素食烘焙》分为饼干、蛋糕、蛋挞、面包、松饼和磅蛋糕、布丁、布朗尼、冰激凌以及早午餐等共7个部分内容，呈现出近百种烘焙美食的制作过程。健康、美味、简单，本书将带你体验另一种全新的生活饮食方式。
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| 關於作者： |
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朴祉映，毕业于釜山大学应用化学专业，在料理行业总是在别人还未触及的领域崭露头角。现在，她又着眼于不添加黄油、鸡蛋、牛奶的素食烘焙这一新鲜领域。已出版《美味天然：健康冰淇淋手作书》、《健康冰激凌DIY:学会做78种美味健康的冰激凌》等图书。
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| 目錄：
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素食烘焙的准备工作
素食烘焙的材料 002
素食烘焙的工具 007
素食烘焙的疑问及解答 010
制作素食饼干
豆乳巧克力豆饼干 014
香蕉燕麦饼干 016
土豆西兰花饼干 018
澳洲坚果可可饼干 020
覆盆子花生饼干 022
无花果燕麦饼干 024
紫苏薄片和杏仁薄片 026
豆乳澳洲坚果条 028
豆乳肉桂碧根果脆饼 030
香蕉巧克力豆脆饼 032
豆乳榛果布朗尼脆饼 034
豆乳热带水果脆饼 036
枫糖燕麦饼干 038
枫糖碧根果饼干 040
豆乳饼 042
制作素食蛋糕
胡萝卜蛋糕 046
南瓜巧克力蛋糕 048
红萝卜巧克力纸杯蛋糕 050
薄荷豆乳巧克力纸杯蛋糕 052
柠檬椰子纸杯蛋糕 054
豆乳恶魔蛋糕 056
樱桃豆腐慕斯蛋糕 058
红薯豆乳蛋糕 061
提拉米苏豆腐蛋糕 064
可可曲奇豆腐蛋糕 066
大豆黑巧克力蛋糕 068
制作素食蛋挞
蓝莓蛋挞 072
南瓜蛋挞 074
牛油果蛋挞 076
巧克力奶油蛋挞 078
无花果蛋挞 080
迷你蓝莓蛋挞 082
豆乳椰子布丁蛋挞 084
坚果蛋挞 086
制作素食面包
制作面包的基本常识 090
橄榄佛卡夏面包 092
葵花子无花果面包 094
马格利酒面包 096
豆乳豌豆馅面包 098
豆乳巧克力奶油面包 100
水果干面包 102
枫糖燕麦吐司 104
红薯菠萝面包 106
全麦面包圈 109
燕麦肉桂卷 112
全麦椒盐饼圈 114
咖喱斯特龙博利面包 116
椰子比利时华夫饼 118
亚麻籽芝麻吐司 120
全麦薄煎饼 123
豆腐甜椒比萨 126
制作素食松饼和磅蛋糕
苹果蛋糕 130
玉米蛋糕 132
无糖椰枣蛋糕 134
菠萝胡萝卜松饼 136
桑葚松饼 138
香蕉燕麦松饼 140
豆乳巧克力豆松饼 142
西葫芦蛋糕 144
红枣蛋糕 146
蓝莓燕麦碎蛋糕 148
樱桃开心果杏仁蛋糕 150
巧克力西葫芦蛋糕 152
绿茶玛德琳蛋糕 154
红枣玛德琳蛋糕 156
香橙磅蛋糕 158
绿茶蛋糕 160
南瓜营养条 162
西梅干和燕麦营养条 164
制作素食布丁、布朗尼、冰激凌
香蕉豆乳布丁 168
豆乳巧克力布丁 170
豆乳枫糖布丁 172
五味子树莓果冻 174
樱桃蓝莓果冻 176
蓝莓果冻 178
豆腐枫糖布朗尼 180
樱桃巧克力布朗尼 182
黑豆布朗尼 184
西梅干香蕉布朗尼 186
黑巧克力 188
花生酱冰激凌 190
豆乳巧克力冰激凌 192
南瓜冰激凌 194
制作素食早午餐
香蕉蓝莓煎饼 198
豆乳法式吐司 200
牛油果百吉圈三明治 202
烤蔬菜三明治 204
土豆番茄豌豆三明治 206
无糖南瓜糯米华夫饼 208
豆乳豆腐蓝莓司康饼 210
覆盆子司康饼 212
香蕉红豆司康饼 214
椰子巧克力豆司康饼 216
黑豆豆乳 216
豆乳蛋黄酱 220
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