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『繁體書』咖啡迷的私藏書

書城自編碼: 2859145
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 柯立夫
國際書號(ISBN): 9789574838523
出版社: 東華
出版日期: 2016-06-28
版次: 初版
頁數/字數: 248頁
書度/開本: 19x26cm

售價:NT$ 530

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目錄
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 咖啡豆是怎麼發現的?
 咖啡的傳播
 咖啡簡史

咖啡樹
 從品種看咖啡
 從植物學的角度看咖啡

咖啡果實與咖啡豆
 咖啡的採收
 咖啡果實
 咖啡果實的處理
 咖啡豆的分級
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 烘焙的發明
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 喚醒咖啡豆生命的神奇魔法師
 元老級專業烘焙師游先生專訪摘要

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 各種沖泡方法的簡介
 咖啡豆的研磨

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 早期、中期與近代義式咖啡沖泡器

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 其他國家

附錄
 品嚐咖啡基本字彙
 咖啡豆烘焙程度表
 咖啡生豆的主要產地及特性表
 咖啡常識
 稱職咖啡大師10大必備條件

圖片來源

 

 

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