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| 內容簡介： |
一切都是為了能快速、輕鬆地吃到自己烘焙的手撕麵包。
對於第一次嘗試做麵包的人，也能輕鬆、快速上手，形狀可愛又治癒的手撕麵包。本書中所介紹的食譜幾乎沒有困難的麵包成型，只要簡單的將麵糰放入模型中拿去烤就能完成。樸實但好吃，就是麵包的魅力。
首先，《60分鐘速成！手撕麵包》先介紹了兩種不同的種類，一種是「只要一次發酵、60分鐘就能做出的手撕麵包」，另一種是「麵糰可以做好保存一週的手撕麵包」。讀者可以依照自己的習慣喜好，選擇要製作的手撕麵包！既有簡單的基礎食譜，也有稍具挑戰性、但讓人成就感十足的進階食譜！主要內容如下：
快速60分鐘製作手撕麵包x22道
麵糰可以保存一週的手撕麵包x9道
可愛3D手撕麵包x9道
本書重點
誰說自己在家做麵包很麻煩？
讓人直呼可愛、日本超人氣的手撕麵包，只要60分鐘，做法還超省力！？
快來體驗親手製作、剛出爐熱騰騰的麵包魅力吧！
麵包，相比於餅乾、蛋糕、甜點，總是給人很難自己在家製作的印象。
原因在於要等待麵糰的發酵、以及費力的揉捏麵糰。
現在就讓麵包研究家 荻山和也老師打破既定印象，帶領大家輕鬆製作只要一次發酵的手撕麵包！
★只要把麵糰搓成圓形放進模型，拿去烤就能完成超可愛手撕麵包！
★加入用水跟粉做成的「秘密麵糰」，減少一次發酵，就是60分鐘完成的秘訣！
★事先做好能保存一週的麵糰，想做麵包的時候只要取出要吃的量製作就好！
★不用辛苦費力揉捏按壓，輕輕鬆鬆做出好吃的麵包！
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| 關於作者： |
荻山和也（OgiyamaKazuya）
麵包 料理研究家。為用粉製作而成的麵包所吸引，拜麵包研究的大師竹野豐子為師。以歐洲為中心，接觸發源地的麵包，並以在歐洲所學到的麵包為起點，研究各式各樣的麵包製作方法。現活躍於麵包 料理教室、商品開發、寫作等多方面。著有《用麵包機製作點心麵包（暫譯）》（枻出版社）、《今天是麵包的日子（暫譯）》（MYNAVI）等書，在本書中介紹了許多能輕鬆製作出手撕麵包的方法，包括60分鐘就能完成的作法，和利用能保存一週的麵糰在喜歡的時候製作的方法，都能輕鬆製作出超人氣的可愛手撕麵包。無論是當作每日正餐、點心，或是可愛的造型手撕麵包，這些食譜都寫在了這本食譜中。
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| 目錄：
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Part1
簡單！Ｑ彈！60分鐘做出手撕麵包
12只要60分鐘！手撕麵包基本作法
[基本款手撕麵包]
17牛奶手撕麵包
起士手撕麵包
18黑糖手撕麵包
19鹽味手撕麵包
20南瓜手撕麵包
21蔬果汁手撕麵包
22全麥手撕麵包
23米粉手撕麵包
[配菜手撕麵包]
24火腿捲手撕麵包
26咖哩手撕麵包
27竹輪手撕麵包
28披薩手撕麵包
29佛卡夏手撕麵包
[甜點手撕麵包]
30夏威夷豆巧克力手撕麵包
32肉桂捲手撕麵包
33花林糖風格手撕麵包
34卡士達奶油手撕麵包
36紅豆泥手撕麵包
37檸檬蛋黃醬的手撕麵包
38波蘿手撕麵包
40牛奶球手撕麵包
41MonkeyBread
Part2
可以保存一週的麵糰！
用事先做好的麵糰製作手撕麵包
用可保存一週的麵糰來製作！
手撕麵包的基本作法
[基本款手撕麵包]
51核桃手撕麵包
橄欖手撕麵包
52無花果山核桃手撕麵包
53貝果手撕麵包
[配菜手撕麵包]
55焗烤手撕麵包
57培根麥穗手撕麵包
[甜點手撕麵包]
58摩卡捲手撕麵包
60鳳梨手撕麵包
61柳橙布里歐手撕麵包
Part3
用60分鐘麵糰來製作！
造型手撕麵包＆3D手撕麵包
[造型手撕麵包]
64小熊手撕麵包
65兔子手撕麵包
66猴子手撕麵包
67小狗手撕麵包
68熊貓手撕麵包
69玫瑰手撕麵包
[3D手撕麵包]
70泰迪熊手撕麵包
72聖誕樹手撕麵包
[迷你手撕麵包]
74小豬迷你手撕麵包
COLUMN
14想一大早就吃到現烤麵包的話……
42免模具手撕麵包
花環造型手撕麵包／香蕉造型手撕麵包
76三明治手撕麵包
多汁火腿三明治手撕麵包／迷你漢堡手撕麵包
79派對用手撕麵包
法式鹹派手撕麵包
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