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內容簡介: |
可愛到讓人捨不得吃一口的棒棒糖蛋糕!
優雅的蛋糕造型讓人捨不得離開視線!
可愛的蛋糕造型保證讓人大聲讚嘆!
簡單沾裹、裝飾技巧,超~輕鬆就能上手!
隨意搭配沾裹與裝飾技巧,上百種造型變化信手拈來!
讓天馬行空的創意蛋糕形狀,通通都能實現!
職人以上的甜點裝飾,基礎以下的烘焙技巧!
從基礎的蛋糕製作,到簡單的技巧學習,衍生到各種創意與巧思搭配。誰說裝飾技巧一定要很難!
沒創意沒關係!跟著書中的基本技巧依樣畫葫蘆就很美,有創意更棒,善用書中的各種技巧,搭配出屬於自己風格的棒棒糖蛋糕。
本書將StepbyStep的教授完美棒棒糖蛋糕的製作方法,運用基礎架構再稍加變化,就能創造出上百種不同風格與創意。
首先,學會基底原味蛋糕,稍加變化,就能做出檸檬口味、百香果口味……,接著,學會運用白巧克力來調色,搭配不同的染色材料,就能沾裹出各種有趣的效果。最後,當然少不了畫龍點睛的翻糖裝飾糖片,花朵、蝴蝶結……,都是神來一筆的創意!
就算沒有專業工具,也能在家輕鬆完成。婚禮小物、親子派對、喜慶節日、生日送禮……通通都適合!
本書特色:
★只要基礎步驟,毋須繁瑣工具。
★掌握技巧,就能隨意搭配出自己喜愛的造型!
★詳盡步驟一目了然,清楚解釋各種造型變化。
★跟著做,很可愛。自己也能發揮想像,作出千變萬化的造型!
★詳盡Q&A,即使無任何烘焙經驗,也完全沒問題!
★材料隨手可得,市售蛋糕、市售巧克力,通通都能使用!
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關於作者: |
洪佳如Ariel
喜歡吃甜點的Ariel,也喜歡旅行。
喜歡將甜點穿上漂亮的衣裳,
在日本、韓國世界各地學習不一樣的甜點裝飾,
再運用發揮創意讓甜點變得有設計。
喜歡烘培,而在每一次學習過後,
都應用在地可以取得的材料,
教大家變化出各式各樣的甜點。
希望這本書的創作跟內容,
都能夠帶給大家新的想法和靈感,
也可以讓你在自己家裡輕鬆製作出會wow~的甜點。
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目錄:
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2作者序
4如何使用本書
122棒棒糖蛋糕Q&A
10Start棒棒糖蛋糕
12工具介紹
16材料介紹
20Step1基礎棒棒糖蛋糕作法
22橢圓形棒棒糖蛋糕
24圓形棒棒糖蛋糕
26塑形蛋糕
30Stept2調色、沾裹與黏貼
32調色技巧
36沾裹技巧
39黏貼技巧
40Step3翻糖裝飾糖片製做技巧
42翻糖調色
41翻糖裝飾製作
53翻糖裝飾片的黏貼
54Step4造型再升級!裝飾再晉級!
56蛋糕塑型變化
57創意造型
59裝飾再晉級~線條、點點
60可愛!啾~圓形棒棒糖蛋糕
62愛迷路的麋鹿與聖誕樹
67衣櫃裡的芭蕾舞鞋與遮陽帽
72嗡嗡嗡~大家一起勤做工
78愛作夢的小飛象與氣球
82小雞與雞蛋
86千變萬化的圓形棒棒糖蛋糕
92優雅派!橢圓形棒棒糖蛋糕
94小甜心冰淇淋
98繽紛繡球花
101麋鹿與獨角獸
106喜氣金貴的祝福
110清雅華麗的食用花與彩珠
114仿真大理石
117炎炎盛夏的西瓜與仙人掌
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