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| 內容簡介： |
身體健康，就這麼簡單！
五星主廚特製的60道四季五行料理
教你用一只平底鍋＋電鍋，找到季節、食材、人的平衡
「養 生」就從日日餐食做起
人體是個小宇宙，四季是時間、五行是空間，
只要配合著時序的變遷，吃最新鮮當季的食材，就能用食養打好健康基礎！
春天陽氣升發，宜吃綠色蔬菜屬木養肝，以免肝氣不足無法生心火。
夏天火氣通心，容易心煩神亂，應補充紅色食物屬火保護心臟。
長夏濕熱交蒸，脾胃受阻，適合利用黃色食物屬土滋養脾臟。
秋天天乾物燥，陰氣漸長，吃點白色食物屬金避免肺氣失調。
冬天天氣寒冷，易傷腎氣，煮些黑色食物屬水讓下一年元氣滿滿！
五星主廚張政，為了將健康美食的飲食概念傳承下去，放棄了大廚身分和優渥的薪水走入校園，致力於研發出兼具美味與健康的料理。本書按著季節設計出最均衡、美味的60道食譜，搞不清楚複雜的五行沒關係，只要照著步驟StepbyStep，就會發現養生料理沒有想像中那麼Boring，它也可以簡單又美味，能輕鬆用「吃」照顧自己和心愛的家人。
本書特色：
1. 作法簡單！作者張政為了讓每個家庭都輕鬆完成，全書60道料理皆可用家中最基礎的烹煮用具（平底鍋、電鍋，偶爾還有烤箱）來料理。
2. 養生有道！按照中醫五行理論，在配合四季的同時也注重了營養均衡，無論你是什麼五行屬性，都適合享用。
3. 料理美味！擁有精彩經歷的張政，除了在世界各地飯店擔任過主廚，更曾獲兩岸十大名廚的殊榮，深厚的料理功力讓每一道菜都擁有五星級的美味。
名人推薦：
莊敬高職董事長王傳亮
美食家梁幼祥
中華美食交流協會理事長郭宏澈
好食推薦（以姓氏筆劃排序）
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| 關於作者： |
張政
現任莊敬高職餐飲管理科專任教師
【經歷】
2014年新台灣料理名廚名人錄
2014年李錦記青年廚師中餐國際大賽指定老師（榮獲至尊特金、一面金牌、一面銀牌）
2013年榮獲中華之聲海峽兩岸年度十大名廚
2013年台灣精英名廚
2012年台灣饗宴台北大師宴十二位名廚之一
2007年第一屆台北廚王爭霸賽個人組熱炒比賽金牌獎
1995年SOGO百貨台灣、大陸美食街行政總廚
1993年凱悅大飯店-宴會部主廚
1992年台中全國大飯店-主廚
1991年泰國巴提亞飯店-行政主廚
1990年荷蘭中國城大飯店-主廚
1989年澳門海域大飯店-主廚
1985年香港海港大酒樓-行政主廚、九龍聯邦大酒樓-行政主廚
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| 目錄：
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推薦序王傳亮
推薦序梁幼祥
推薦序郭宏澈
從「吃」，愛護身體、照顧家人──張政的廚藝之路
五行與食療的關係
找出你的五行屬性
料理基礎提醒
Chapter1 食 春
當令食材介紹
百合燴三鮮
山藥排骨湯
涼拌黑木耳
五行蔬菜湯
銀耳排骨湯
京醬肉絲菠菜
胡麻醬高麗菜捲
黃豆芽排骨湯
彩椒炒牛肉
番茄排骨湯
豆腐燒鮮魚
蕈菇排骨湯
Chapter2食 夏
當令食材介紹
蔬菜雞肉凍
烏梅番茄盅
黃豆燉五花肉
甘蔗滷豬腳
苦瓜釀鮮肉
蓮藕排骨湯
菱角炒腩肉
魚香釀茄子
海鮮絲瓜麵
麒麟燴冬瓜
焗烤茭白筍
桂花拌南瓜
Chapter3食 秋
當令食材介紹
銀耳燉蓮子湯
百合炒鮮蝦仁
烏梅苦瓜片
無花果燉排骨湯
芙蓉燴秋蟹
金沙炒麻筍
煎釀三寶
紅蟳紫米糕
櫻花蝦絲瓜
桂花蓮藕
核桃炒魚片
綠豆薏仁湯
Chapter4食 冬
當令食材介紹
匈牙利燉牛肉
蟹肉燴芥菜
百香果虱目魚
清燉羊肉
芋頭燜鴨肉
七彩炒鴨絲
翠玉白菜獅子頭
菠菜雞肉片
黑豆燉豬腳
清燉牛肉湯
什錦海參煲
芥蘭炒臘味
Chapter5食 私
和風八仙蔬果
玉環五味蝦塔
芝麻酥餅東坡肉
椰子清蒸石班
臘味稻香油飯
珍寶佛跳牆
水梨銀耳燉雞湯
百花釀香菇
髮菜白果海參
抹茶紅豆椰子糕
鳳梨椰醬西米露
芋泥香酥鴨
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