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| 編輯推薦： |
本书大型人文记录片《茶界中国》同名出版物。
茶发源于中国，也是中华民族的举国之饮。《茶界中国》这本书从中国茶人、茶事、茶产地、茶故事、茶商、茶贸易等多角度讲述了中国茶产品的丰富和精彩，充分展现中国茶文化的精髓。
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| 內容簡介： |
茶发源于中国，也是中华民族的举国之饮。《茶界中国》这本书讲述了源于中国名茶原产地的茶界故事，通过对中国名茶原产地的实地探访，从技艺的传承，茶产品的流转，茶文化的传播等多角度呈现出中国茶产品的丰富和精彩，充分展现了中国茶文化的精髓。
此书为茶文化记录片《茶界中国》的同名图书。书稿的内容来源于纪录片而不止于记录片。书稿在纪录片原内容基础上进行续写和延伸，并在书中加入了20个小视频的二维码，以便于读者更真切地感受中国名茶的魅力和茶文化的博大精深。
中国茶见证了丝绸之路的开启，见证了国家与民族的互尊互信、文明互鉴。中国茶走向了世界，影响了全球。《茶界中国》这本书将呈现中国茶的历史厚重感，深远影响力以及鲜明的时代特色，为读者呈现一部具有趣味性和权威性的中国茶文化著作。
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| 目錄：
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人间生草木
茶马古道：茶的诗意味道
古道坎坷通世界 驼铃悠扬茶溢香
茶马古道上普洱飘香
茶韵飘香，汉藏之路
马帮商旅，运茶天路
川藏茶马，古道传奇
草木与茶具的对话
竹下忘言对紫茶 全胜羽客醉流霞
竹木茶具和中国茶具文化
中国茶具之路
清新隽永，竹木茶具
竹木茶具的选购与保养
草木与茶的味道
有客新寻古洞回 国山无处问茶杯
有趣的云南少数民族茶俗
基诺族：凉拌茶
哈尼族：土锅茶
纳西族：龙虎斗
布朗族：酸茶
傣族：竹筒茶
藏族：酥油茶
拉祜族：姑娘茶
少数民族茶礼
田野的约定
自然的力量：生物平衡
茶香高山云雾质 水甜幽泉霜
寻找最美茶园
长兴茶园
安吉茶园
陕西西乡茶园
永福樱花茶园
人与田野的默契
独有普洱号刚坚 清标未足夸雀舌
新时代的生态茶园和有机茶
原生态茶园
回归本源有机茶
鉴别有机茶
不是白茶的白茶
裹得白云欲相赠 一瓯茶复白於云
安吉白茶与白茶
易被混淆的两款白茶
功效不同，各有所长
丰富多彩的白茶产品
杯水的相遇
英伦优雅：一杯倾心
听得松风并涧水 急呼缥色绿瓷杯
餐具贵族，英国骨瓷
英式茶具与茶境
英式下午茶的讲究
骨瓷：质与美的结晶
壶中灵韵：道贯以形
一壶冲古意 千秋有同心
阳羡茗壶紫砂器
阳羡茗壶
紫砂器在欧洲
紫砂器中的中国哲学
难觅天目：日月常悬
无突抱轻岚 有烟映初旭
碗中宇宙天目盏
黑瓷盛世
黑釉建盏
曜变天目盏
工匠之美，瓷都再现
世界中流转
世纪流转：万里茶道
阶头石鼎煎茶熟 还咏当时月蚀诗
万里茶路寻源
茶路缘起：中俄茶叶贸易
晋商智慧，中俄茶战
国力不支，茶路衰落
茶的迁徙：世界的满足
学士茶烹雪 将军弩射涛
茶叶战争与茶叶外交
以茶制戎，当茶叶成为战略物资
因茶而战，改变历史的叶子
茶叶与美国独立战争
流转中的颠覆
气凌诗骨笺毫健 味借茶瓯齿颊香
20世纪初期国际茶业大战和中国茶业的竞争者
来自异国的挑战
印度茶业发展
中国茶业的觉醒
时尚在召唤
新时代的时尚茶味
磨转春雷飞白雪 瓯颂锡水散凝酥
中国末茶的前世今生
茶中奇葩：末茶
末茶的东传与衰退
茶人雅趣，末茶复兴
茶中岁月：中国味道
嫩芽香且灵 最是堪珍重
焕发生机的时尚茶品
时尚品位，别样茶膳
时尚茶医，汉方茶疗
时尚茶饮，花草伴茶
日式茶禅：清寂之道
和静清寂草庵风 因茶悟禅传东瀛
源于中国的日式茶道流派
抹茶道的文化根源
和敬清寂，日式茶道
文人情怀中的煎茶道
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| 內容試閱：
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序一
味道，是嗅觉到味觉的一场曼妙旅程。
口感，是一切曼妙的源头。
茶水，没有花，闻起来却有淡淡的花香；没有糖，喝起来却是甜的；不舒服时喝一杯，会使肠胃舒服；烦躁时闻了茶香，心情也会变得舒畅。
茶水，就是如此神奇的饮品。
2001年，我作为制片人创办了一档日播栏目《华夏文明》，其中有一集为《普洱茶的故事》。?为拍摄需求，我第一次走进风景如画的茶园，第一次深入接触到茶叶背后的故事，第一次了解了茶的丰富内涵。我惊讶于茶叶的神奇，并自此与茶结缘。
十几年后，我作为制片人与江苏卫视联合出品大型人文纪录片《茶界中国》，这让我有机会与茶再续前缘。
在整个《茶界中国》的前期策划过程中，我们用了8个月的时间梳理关于茶的知识。茶叶本身的维度比较多：有历史文化的概念，有原产地农作物的概念，有中国传统手工制茶者工匠精神的概念；有精神追求层面的概念，还有对世界影响的概念。那么，从哪个维度入手去拍摄《茶界中国》？这是我们经常陷入的僵局。后来，经过大量的理论学习和到各地茶园的实践调研之后，我们决定回归到茶最本真的状态，也就是回归一个最基本的概念：茶，就是饮品！
这就是纪录片《茶界中国》核心概念的由来来自原产地的口感追随。
一片树叶来自深山，经历九死一生，遇水涅槃后再次绽放。茶叶经过历史的变迁和时代的洗礼后，正从容不迫的展示着它本真的魅力。
对于饮料来说，首先是要好喝，适口为珍。《茶界中国》尝试把视角转换成口感的体验，把纪录片中的主角定位于茶叶，通过茶叶目前在全世界的变化，以及当下人们是如何做茶、饮茶为切入点开始讲述茶的故事。
在拍摄的过程中，我们发现了一些知识性的内容，所以在纪录片中加入了识茶、泡茶、鉴茶等常识性介绍，但由于受到纪录片篇幅的限制，这方面内容无法详尽描述。这本同名书籍将弥补这个遗憾，以更加丰富的内容来弥补影像叙述的不全、不足之处。源于纪录片，而不止于纪录片这是我们的在图书策划时的初衷，希望通过这本书继续和爱茶人士分享有关茶的方方面面。
现在，我们正在筹备《茶界中国》（第二季），2018年将以全新的方式展示出茶叶给人们的美好生活带来的积极影响。
最后，感谢所有参与过《茶界中国》拍摄、制作的各位成员和专家！感谢曾给予《茶界中国》提出建设性建议和批评建议的各位同仁！
文《茶界中国》总导演 刘 嘉
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