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『簡體書』全球美食发现之旅:纽约味道- 一间厨房里的世界美食之旅

書城自編碼: 3213398
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作 者: [法]马克·格罗斯曼
國際書號(ISBN): 9787568038850
出版社: 华中科技大学出版社
出版日期: 2018-05-01


書度/開本: 16开 釘裝: 精装

售價:NT$ 832

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思乡纽约客离家13年,搜罗了如大熔炉般的纽约特色美食:美式汉堡、布朗尼、松饼、以及在brunch界红人班尼迪克蛋,通过亲手制作美食聊表思乡之情
2.大杂烩式纽约菜系
纽约城市的独特性造就了包罗万象的美食体系:希腊菜、犹太熟食、唐人街传统的中国菜等,作者将纽约的各个菜系、菜式详细列举,并逐一解读其烹饪方法,是烹饪新手和美食资深爱好者不容错过的秘籍宝典
3.马克格罗斯曼独特的美食体验
跟随资深美食作家和实践者马克格罗斯曼的脚步,探访藏在纽约食谱中的美好滋味
內容簡介:
作为世界*的大都会,纽约拥有的美食包罗万象:美式简餐、墨西哥菜、犹太美食、越南菜、希腊菜你想与家人朋友一起大快朵颐吗?本书为你精选了130 份菜谱,请在你家厨房展开一场世界美食之旅吧!当然,如果某天你能够亲身去纽约游览,还可以按该书推荐的餐厅来一场更加地道的味蕾旅行!本书作者马克格罗斯曼在纽约曼哈顿长大,后在巴黎定居生活,是一位资深的美食作家和实践者。
關於作者:
马克格罗斯曼在纽约曼哈顿长大,后在巴黎定居,是一位资深的美食作家和实践者。
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前言
我爷爷奶奶当年从俄罗斯移民到纽约,我却反其道而行之,从纽约移民到了巴黎,并且到 目前为止,已经以纽约客的身份在巴黎生活了 13 年。人们总会问我是否想念纽约,并且似乎总 是疑惑我竟然选择离开纽约。事实上,我更喜欢以纽约人的身份生活在巴黎。因为在纽约,我 与其他纽约人并无太大区别。就像超人一样,在地球上,他是超级英雄,能飞得比子弹快,跳 得比大楼高。但如果回到他所属的氪星据说重力远大于地球,那么超人也将成为普通路人一 枚,每天重复着完全称不上英勇的琐事。同理,生活在纽约其实也不容易,而且索然无味,但作 为移居海外根在纽约的侨民,我们却有自己的福利。首先,你将开始想念和欣赏自己曾经认 为理所当然的东西。对我来说,这种感觉最集中的体现就是食物。刚开始,你可能只是隐隐思 念家乡的小食,例如科萨面包房Kossars现烤的比亚利面包或者青年芝士蛋糕坊Juniors 的芝士蛋糕,慢慢地,你就会一发而不可收拾地迷恋上烹饪。接下来,你就会发现,你花了两个 星期从记忆里搜寻任何有关家乡食物的细节,从而来填补异乡食谱的空缺。事实上,这本书就 是这么来的。
这本书里所收录的食谱基本上都是我最想念的纽约美食,它们反映了我个人独特的纽约美 食体验。这种体验融合了纽约这个大熔炉的各色美食:希腊菜、犹太熟食、唐人街传统中国菜、 美式垃圾食品、美国健康食品等等。看完这本书,你将恨不得马上买张单程机票飞纽约了。旅 途愉快!

 

 

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