登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 一群数学家分蛋糕：提升逻辑力的100道谜题 》 售價：NT$ 281.0 《 无解的困局：大明最后的60年 》 售價：NT$ 306.0 《 女校（人气作家孩子帮·鹅随“北番高中”系列代表作！） 》 售價：NT$ 281.0 《 万历十八年之风起辽东 》 售價：NT$ 398.0 《 实战ANSYS Icepak电子热设计 》 售價：NT$ 454.0 《 水库式经营 》 售價：NT$ 286.0 《 哲学家的最后一课 》 售價：NT$ 270.0 《 进入全球公共视域的清帝国：欧洲文献里的中国邸报 》 售價：NT$ 649.0

建議一齊購買： + NT$ 504 《巴蜀江湖菜历史调查报告（40道名吃，46幅地图，巴蜀江湖美食》 + NT$ 567 《马背上的朝廷：巡幸与清朝统治的建构，1680—1785（海外》 + NT$ 414 《魔鬼的晚餐：改变世界的辣椒和辣椒文化》 + NT$ 962 《历史的衣橱 ：中国古代服饰撷英》 + NT$ 488 《中国烟草史》 + NT$ 428 《川菜食画》 編輯推薦： 本书是中国*部川菜史，更是中国*部菜系史。作者以正统史学的考究方法，用坚实的史料、全局的视野、严密的逻辑、着眼于研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化。作者谨慎考证，落笔细腻，在系统的考证中不乏大量有趣的史料，令人读来生趣。既是中国川菜的前世今生，也是一份古今川菜的完整家谱。 內容簡介： 本书聚焦于四川盆地内的巴蜀先民创造饮食文化的历史过程，从石器时代与青铜时代的巴蜀饮食文化开始，一直写到20世纪中叶，以具体时间断面分别言而有征地系统考证和研究巴蜀地区历史上各阶段相应的食材结构、烹饪方式、味型味道、成菜方式的发展变化，以具有科学性和严肃性的谨慎的学术方法梳理出川菜发展历史的基本脉络。对于具有世界影响力的川菜，中西方至今都还没有一部完整的中国川菜史面世，本书则作为一部饮食文化史领域的引领性原创研究，填补了这一空白，并尝试为中国饮食文化的通史写作提供一个范本。 關於作者： 蓝勇，四川泸州人。现为西南大学历史地理研究所所长、西南历史地理研究中心主任、教授，历史地理学博士点学术带头人，兼任国家社会科学基金专家组专家等。享受政府特殊津贴，曾获霍英东优秀青年教师奖（研究类）、四川巴蜀十佳优秀教师等称号和荣誉，入选教育部新世纪优秀人才计划等。另著有《巴蜀江湖菜历史调查报告》。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.