登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

『簡體書』饮酒思源:蒸馏烈酒的博物志

書城自編碼: 3988180
分類: 簡體書→大陸圖書→文化文化史
作 者: [美]罗伯.德萨勒,[美]伊恩.塔特索尔
國際書號(ISBN): 9787522831213
出版社: 社会科学文献出版社
出版日期: 2024-05-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 精装

售價:NT$ 500

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
西班牙内战:秩序崩溃与激荡的世界格局:1936-1939
《 西班牙内战:秩序崩溃与激荡的世界格局:1936-1939 》

售價:NT$ 990.0
非对称创新:中国企业赶超战略   魏江 刘洋
《 非对称创新:中国企业赶超战略 魏江 刘洋 》

售價:NT$ 495.0
潜能觉醒
《 潜能觉醒 》

售價:NT$ 395.0
初平:汉末群雄混战(190—195)
《 初平:汉末群雄混战(190—195) 》

售價:NT$ 245.0
建安:官渡大决战(196—200)
《 建安:官渡大决战(196—200) 》

售價:NT$ 245.0
权力的图像——近代的中国海图与交流
《 权力的图像——近代的中国海图与交流 》

售價:NT$ 840.0
中亚民族史
《 中亚民族史 》

售價:NT$ 840.0
人工智能与智能制造:概念与方法    [美]马苏德·索鲁什    [美]理查德·D.布拉茨
《 人工智能与智能制造:概念与方法 [美]马苏德·索鲁什 [美]理查德·D.布拉茨 》

售價:NT$ 640.0

建議一齊購買:

+

NT$ 337
《 新民说·19世纪法国读者与社会:工人、女性和农民 》
+

NT$ 857
《 大英博物馆印度次大陆简史 》
+

NT$ 653
《 图书馆:一部脆弱的历史 》
+

NT$ 434
《 蘑菇:一部真菌奇幻史 》
+

NT$ 449
《 仪礼服饰考辨 》
+

NT$ 632
《 发现李庄:一张中国大书桌 》
編輯推薦:
★ 人类对酒精的渴望从未消失,一直潜伏在我们的身体里。世人一旦掌握了制酒技术,便迫不及待地将制酶的生理天赋用于品尝美酒了。
★ 两位合作撰写过多部酒类自然史著作的学者,从历史文化,到蒸馏技术,再到感官体验,全面描绘了迷人而广袤的烈酒世界。
★ 白兰地,伏特加,威士忌,金酒,龙舌兰,朗姆酒,杜松子酒,白酒,格拉巴酒,果渣酒,鸡尾酒……多种烈酒囊括其中,且由专家团队撰写。
內容簡介:
在这本烈酒主题的著作中,作者使用酒精饮料作为镜头,通过它来更深入地了解自然历史。本书在进化、生态学、历史、生物学、化学等的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。还组织了一个专家团队撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙萨酒的章节。本书涵盖了来自世界各地的烈酒,从历史文化,到蒸馏技术,再到感官体验,对蒸馏酒进行了多维度且通俗易懂的全面探索。
關於作者:
作 者
【美】罗伯·德萨勒(Rob DeSalle)
博士,美国自然历史博物馆萨克勒比较生物学研究所和微生物研究项目的负责人,主要从事生物进化、分子遗传学和微生物研究。与伊恩·塔特索尔合著有A Natural History of Wine,The Brain: Big Bangs, Behaviors, and Beliefs,以及Understanding Race。

【美】伊恩·塔特索尔(Ian Tattersal)
美国自然历史博物馆名誉馆长,古人类学家和灵长类生物学家。曾在也门、越南和马达加斯加等多地进行实地考察,发表了大量学术文献并策划了丰富的展览,著作已被翻译成十几种语言出版。著有Understanding Human Evolution等,与罗伯·德萨勒合著有A Natural History of Wine,The Brain: Big Bangs, Behaviors, and Beliefs,以及Understanding Race。

译 者
张容
青年译者,北京大学英语笔译硕士毕业。译有《神奈川冲浪外:从传统文化到“酷日本”》《钓胜于鱼》《人不过如此》等。
目錄
前 言

历史和社会中的烈酒
1 / 人们为何饮烈酒
2 / 蒸馏技术简史
3 / 烈酒、历史与文化

从原料到效果
4 / 烈酒的原料
5 / 蒸馏
6 / 是否选择陈酿
7 / 烈酒的谱系
8 / 烈酒与感官

市场的宠 儿 :“ 六大 ”烈 酒
9 / 白兰地
10 / 伏特加
11 / 龙舌兰酒(与梅斯卡尔酒)
12 / 威士忌
13 / 金酒(与荷兰杜松子酒)
14 / 朗姆酒(与卡莎萨)

跨越国界:其他烈酒、混合酒及未来展望
15 / 水果白兰地
16 / 德国烈酒(与科恩酒)
17 / 白酒
18 / 格拉巴酒
19 / 果渣酒(与皮斯科酒)
20 / 月光威士忌(私酿酒)
21 / 少许杂谈
22 / 鸡尾酒与混合酒
23 / 烈酒的明天

延伸阅读
特邀作者
索 引

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.