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『簡體書』食全食美食健康

書城自編碼: 3988604
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作 者: 蒋立勤
國際書號(ISBN): 9787308245593
出版社: 浙江大学出版社
出版日期: 2024-05-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 347

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內容簡介:
随着我国大部分地区摆脱贫困进入小康,一些饮食营养方面的不良信号也悄然出现,营养过剩和营养不良共存,超重、肥胖日益突出,慢性病低龄化问题日渐突出,高血压、糖尿病症等代谢综合征患病逐渐威胁年轻人的健康。基于健康中国背景下人人应享有健康饮食的理念,本教材从人们健康饮食需求出发,由基本营养入手结合日常应用再进阶到饮食与疾病预防和身体调理,涵盖了基础营养、健康饮食、食品安全与应用、慢性病调理、药膳与身体调理等内容,同时教材也体现了营养与食品卫生、预防医学、中医药膳等方面最新发展动态。教材通俗易懂,融知识性、科学性、实践应用为一体,使读者在轻松、愉快的氛围中获得知识,提高健康素养。
關於作者:
1990年杭州商学院食品系本科毕业,2002年日本奈良女子大学生活环境科学硕士毕业,2005年日本奈良女子大学人类环境科学博士毕业。现就职于浙江中医药大学副教授,中药药理硕士生导师。研究方向为食品科学、功能食品。

 

 

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