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曾秀保保師傅,王瑞瑤
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粤菜师傅的粤菜地图：好食汕头
作者：林贞标 出版：广东旅游出版社 日期：2022-07-01 因为“贪食”，又身处于一座“好食”的城市，作者用质朴的文字写出最抚人心的汕头烟火气。全书共围绕三个篇章来写，包括“食在汕头的N个理由”“地道汕头，地道风味”“汕头美食番外篇”，其中以专题的方式展开汕头粤菜文化的细节，包括“无鹅不成席”“小吃才是最潮汕”“潮汕阿嫲们的美食DIY——粿”等，同时每个专题都搭配有粤菜师傅推荐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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壳斗村的木匠师傅 创造力 分享 匠人精神 认识工具 邻里关系 社会启蒙 梦想与成长故事绘本 附趣味手工
作者：[日]中屋美和 绘 出版：新星出版社 日期：2024-11-01 壳斗村的木匠师傅手艺棒极了！房子、车子、游乐设施他样样都能做，无论谁有需要，他总能第—时间带着工具箱来帮忙。有一对新婚夫妻想要建一座新房子，木匠师傅很快就建好了，而且他还突发奇想，建了一座宽敞舒适的“壳斗之家”，供全村居民自由使用。这个共享空间不仅方便了居民交流，还让大家对未来满怀憧憬。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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民国粤味：粤菜师傅的老菜谱
作者：周松芳 出版：广东旅游出版社 日期：2021-07-01 粤菜随着广东人前往上海滩的开埠而逐渐闻名，直至发展到今天全国人民心向往之的“食在广东”;北京著名的谭家菜也在南海找到了根，这一系列正是挖掘粤菜文化的根，从粤菜的“前世”说起，找出粵菜文化的传承。《民国粤味:粵菜师傅的老菜谱》以早年刊发于报刊等之文人食客和行家里手的饮食散记为主体，著者配以按语和适当分析，以方便当今读者理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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我们的师傅（同名中篇小说《我们的师傅》入选《收获》2019年度文学排行榜中篇小说榜、《十月》2019年度中篇小说榜）
作者：凡一平 出版：广西师范大学出版社 日期：2020-07-01 本书为凡一平zui xin小说结集，收录凡一平2019年创作的中短篇小说五篇，其中《我们的师傅》入选2019年《收获》文学排行榜和《扬子江文学评论》文学排行榜，获《十月》文学奖。凡一平通过精心结撰故事，在意料之外揭示真相，以他驾轻就熟的幽默和生动的对话冲淡悲情氛围的营造，从而讲述人生的际遇及人性的挣扎，表现小人物的悲欢 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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新任经理人进阶之道系列--餐饮管理工作中的108个怎么办
作者：百色市财经职业技术学校、广东省赖岽粤菜师傅技能大师工作室 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 《餐饮管理工作中的 108 个怎么办》是针对新手餐饮店长而编写的，全书包括六个部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理 ；第二个月——楼面服务与质量管理 ；第三个月——厨房作业与食材管理 ；第四个月——菜品管理与成本控制 ；第五个月——餐饮卫生与安全管理 ； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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粤菜师傅通用能力读本
作者：黎永泰，潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。《粤菜师傅通用能力读本》是丛书中的一本，主要介绍粤菜的起源与特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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粤式点心基础（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）
作者：李永军，张霞 出版：暨南大学出版社 日期：2020-06-01 本书为粤菜师傅工程系列烹饪专业精品教材之一，从粤式点心制作的基本理论知识入手，结合作者在粤式点心实际工作中的经验，分析若干个类别及项目，并针对粤式点心制作过程中的基本手法及基本技法，以图解制作的形式详细展示给学习者，为学习者在学好此课程后进一步学习粤式点心品种制作打下基础。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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粤式点心制作（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材）
作者：康有荣，郭玉华，梁玉婷，彭文雄 出版：暨南大学出版社 日期：2020-06-01 本书为粤菜师傅工程系列烹饪专业精品教材之一，主要以行业实用品种为编写依据，针对职校学生的年龄和接受能力，以历年教学和生产实践经验为基础而进行编写。本书特色是采用理论和实践相结合的模式；选择了具有代表性的品种进行教授。全书分为特色茶市点心饼屋中西点心传统节日点心时尚筵席点心四大模块，继承与创新相结合，注重将新原料、新工艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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粤菜烹调技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）
作者：吴子彪，冯智辉，刘远东 出版：暨南大学出版社 日期：2020-06-01 本书为粤菜师傅工程系列烹饪专业精品教材之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材，融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、高级标准，对应粤菜厨房主要技术岗位（打荷、上杂、候镬）的岗位职能和技术要求而编写，使学生能系统掌握烹调技艺的基础理论，掌握主要技术岗位的基本操作技能，懂得运用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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上海师傅
作者：周祺 出版：上海人民美术出版社 日期：2020-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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师傅们的画
作者： 出版：湖南大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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广东粤菜师傅名村——黄连
作者： 出版：世界图书出版公司 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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师傅越来越幽默（莫言作品全编）
作者：莫言 出版：浙江文艺出版社 日期：2017-10-01 《师傅越来越幽默》收录了20世纪90年代末至新世纪莫言创作的八部中篇小说，是莫言作品全编中篇小说系列的第四本也是*后一本。这些中篇小说，写作风格多样，题材多变，语言幽默风趣，流露出鲜明独特的叙事风格和卓越多彩的艺术魅力，也表明在上世纪九十年代末、新世纪初，莫言在中篇小说创作中已然确立了自己的声音。这 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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壳斗村系列（新3册。绘本妈妈海桐力荐！壳斗村的幼儿园+壳斗村的书店+壳斗村的木匠师傅）
作者：[日]中屋美和 绘 出版：新星出版社 日期：2024-11-01 壳斗村里生活着一群圆鼓鼓、戴着可爱帽子的小坚果。清晨第—缕阳光升起，小伙伴们就忙碌起来了，开商店、做美食、当木匠、当警察、在幼儿园开心地玩……大家互帮互助，解决一个个难题，天天都有值得庆祝的好事情！ 《壳斗村的幼儿园》：“早上好！”“早上好！”一大早，壳斗村的幼儿园就洋溢着欢笑声，孩子们和老师们开始了活力满满的一天。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 762
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琦君美文美绘作品：宝松师傅
作者：琦君 著 出版：现代出版社 日期：2019-01-01 琦君美文美绘作品：宝松师傅 本书是一本适合6-12岁少儿阅读的少儿文学桥梁书。零碎的小东西往往就是开启回忆的钥匙。作者琦君有许多心爱的纪念品，虽然那些纪念品不见得还在身边，琦君却能连同物品背后的温暖记忆，一辈子收藏在心里。本书收录了五篇琦君散文名作：《两条辫子》《我的蚌壳棉鞋》《宝松师傅》《母亲的金手表》《小瓶子》。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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钟表匠扎沙里尤斯师傅和其他五篇故事
作者：[法]儒勒·凡尔纳 出版：万卷出版公司 日期：2017-09-01 在瑞士日内瓦罗纳河中间的一个小岛上，住着钟表匠扎沙里尤斯师傅一家。 突然有一天，老钟表匠制作的钟表全部停止了计时。 就在大家人心惶惶之际，城里出现了一位来历不明的钟表怪人，他宣称，只要老钟表匠答应他的条件，他能指出钟表停止计时的原因。 就在老钟表匠答应了钟表怪人的条件之后，有座钟表上的铭文突然 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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从学徒到师傅——家装水电工技能一本就够
作者：阳鸿钧,等 出版：中国电力出版社 日期：2020-03-01 从学徒到独当一面的水电工师傅，需要专业性的指导和实操锻炼的过程。本书将一线家装水电工师傅的现场施工经验和水电改造智慧全面呈现，为学习这门手艺提供实用、高效的指导。主要内容包括水电工基本知识、建筑基本知识、装饰装修基本知识、工具与仪表、水电材料与设备、家装电工基本操作与安装技能、灯具与照明安装技能、给排水安装技能等，帮助 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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师傅，走吗
作者：王硕, 帆仔 出版：北京联合出版公司 日期：2016-06-01 你可能永远不知道你的专车司机在路上遇到的那些事儿。夜半时分送一个女乘客去八宝山；教程序猿如何约会相亲；车里的怪味道，一般都有哪几种本书作者坏蛋司机王师傅可能是你遇到的特别有趣的专车司机，本书记录了他独具个人风格、不同于出租车式的乘车服务，以及路上那些有趣的故事。下次叫车，你也会想和专车师傅聊一聊。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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米粒儿的传统文化之旅·阿禄的皮影师傅 非遗故事绘本
作者：安武林 出版：语文出版社 日期：2024-06-01 绘本将传统文化知识的启蒙、行为规范的养成等巧妙融入到故事中，让孩子们跟随主人公、6岁小男孩米粒儿的视角，在一个个新奇有趣的故事中，探索传统文化的魅力，明白为人处世的道理。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 92
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陈泽换经典客家菜技法 粤菜师傅十大名厨 88道客家菜 粤菜故事技法 图文并茂用料制作方法粤菜大师技法丛书 广东科技
作者：陈泽换 出版：广东科技出版社 日期：2024-09-01 “粤菜大师技法丛书”收录菜式均为粤菜大师从业数十载的经典之作，旨在汇聚粤菜大师平生心得经验，传承粤菜文化和粤菜技法。该系列书既是粤菜爱好者、从业者学习、传承经典粤菜的宝贵教材，也是粤菜传承和粤菜文化研究的重要文献，具有传世价值。 本书为“粤菜大师技法丛书”中的客家菜技法，精选88道经典客家菜，配以精美的图片，图文并茂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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