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甲斐みのり, 麵包與洋蔥（ぱんとたまねぎ）
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25版 育甲*马宇轩高考政治讲义
作者：马宇轩 出版：北京教育出版社 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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26*育甲*马宇轩高考政治讲义
作者：马宇轩 出版：北京教育出版社 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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好甲方能成好胶—龟甲胶
作者：何清湖 出版：中国中医药出版社 日期：2018-08-01 在成千上万种中华本草中，龟和龟甲是*有文化故事的常用中药。本书全面挖掘整理了龟甲的文化与学术内涵，具有以下几个鲜明特点： 1．兼融性：既有龟文化赏析，又重在龟甲（胶）中医药学术内涵的挖掘；既梳理了传统本草著作的认识，又结合了现代科学认识；既有药理方面的总结，又有临床运用的总结。 2.全面性：本书涵盖了有关龟和龟甲（ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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最优控制在航空动力系统中的应用
作者：肖玲斐、叶志锋 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2021-01-01 本书由浅入深地介绍了*控制基础理论及其在航空动力系统中的应用，分上下两篇。上篇为*控制基础理论篇包括第1章到第8章。 第1章为绪论，介绍*控制及其在航空动力系统中的应用概况，以及*控制问题基本组成和求解方法 第2章到第4章分别介绍变分法、极小值原理、动态规划以及它们在*控制中的应用，第5章介绍线性二次型*控制，第6章介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594
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多电航空发动机滑模容错控制
作者：肖玲斐，叶志锋，刘威 著 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2023-02-01 随着国内外航空动力系统的持续发展，多电航空发动机控制已成为近年来新兴研究热点之一。《多电航空发动机滑模容错控制》围绕多电航空发动机，基于滑模理论，较为全面地阐述多电航空发动机整机及其典型部件的容错控制方法，具有理论与工程相结合的显著特点。《多电航空发动机滑模容错控制》内容主要包括多电航空发动机及其控制研究的国内外现状与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 607
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预冷吸气式组合推进系统热力循环及优化
作者：于达仁，玉选斐，常军涛，马同玲 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 本书对预冷类吸气式组合推进系统热力循环的发展演变历程、部件技术、循环构型优化方法进行了介绍。预冷概念的提出为发展热力循环深度融合、部件完全共用的全域发动机开辟了新的实现途径，借助这一新的设计自由度，人们构造了一系列新的组合发动机方案，形成了一个循环类别丰富多样、构型复杂多变的预冷发动机大家族，本书对其进行了系统性的介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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客舱防卫与控制教程
作者：铁斐?t、于恒飞、于威 出版：清华大学出版社 日期：2024-04-01 本书教学内容通俗易懂，图文并茂。书中内容涵盖了客舱防卫与控制的基础理论、基本功、徒手技能、器械技能、体能训练、损伤与预防等方面。书中介绍的客舱防卫与控制技能和训练方法是编者十多年从事航空安全员格斗教学训练工作的实践经验和研究的成果。本书既能起到增强体魄、磨炼意志的作用，又贴近航空安全员客舱执勤处突实战。本书既可作为民航 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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火头工说面包、做面包、吃面包
作者：吴家麟 出版：福建科技出版社 日期：2020-01-01 火头工主张少用人工添加物、用低温长时间自然发酵的方式制作面包，并且致力于推广社区面包店，让面包店成为小农和消费者之间的桥梁。 说面包用浅显的文字说明面包的来龙去脉，纵览了广袤的历史文化，并透彻地讲解面粉、发酵、烘焙中的许多道理。 做面包结合自身经验说明做面包的各种方法，尊重传统而不排斥现代科技，并提供15种经典面包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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面包超人情景认知洞洞书
作者：[日]柳濑嵩 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2021-03-01 面包超人用纸板游戏带0-4岁幼儿立体情景式科学认知 生活认知。采用食品级纸板制作，每一页都有不同的特殊镂空设计，立体情景式带孩子们上街买东西，一起救火，一起逛动物园，一起乘坐天上的各种交通工具。捉迷藏的效果让孩子始终保持新鲜感和探索欲。根据四大主题，还可以搭配自己的玩具、涂鸦甚至是手指，开创洞洞书的无限玩法。 《和面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1201
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面包制作（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本教材共分为五个项目：基本手法练习、维也纳甜面包、法式面包、丹麦面包、吐司面包，每个项目分别包括若干任务，共19个任务。基本手法练习包括面团的搅拌、滚圆、搓条、编辫及包馅；维也纳甜面包包括：花生面包、菠萝包、维也纳巧克力棒、意式蘑菇火腿面包、牛乳哈斯以及摩卡卷；法式面包包括乡村拐杖面包、法式乡村面包、乡村帮库面包、法式 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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面包与黄油的故事：历史、文化与食谱
作者：[英]理查德·斯内普斯 [英]格雷特·哈林顿 [英]伊夫·海 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-03-01 面包和黄油是西方饮食文化中必不可少的两个元素。《面包与黄油的故事：历史、文化与食谱》深入探讨了面包和黄油背后的历史和文化，作者还更多地分享了50多种出色的甜味和咸味食谱，来告诉读者面包和黄油是*的选择。书中有各种面包（扁面包、奶油蛋卷、谷物面包）和黄油（纯黄油、酥油、调味酱）的关键配方，以及将两者结合在一起的食谱，从简 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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面包制作技术（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：刘卓毅 江志伟 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面包的常识、面包师的职业素养、面包制作的技术及设备等；技能操作模块以丰富翔实的教学案例，配合图片和视频的形式，全面系统地介绍了各类面包制作的基本流程和技术要领，后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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堆雪狼/面包狼的故事系列
作者：皮朝晖 著 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2021-02-01 “面包狼的故事”是皮朝晖老师*创作的夸张有趣、想象丰富、构思新颖的童话故事，编织出一串串引人入胜的情节，营造了充满童趣的欢乐氛围，轻松幽默，刻画出不少性格诙谐的童话人物，充分体现了儿童文学的幽默品格和游戏精神。 《堆雪狼》是一项有趣的游戏，冬日的一天，皮皮和三三在堆雪人，面包狼也来凑热闹，他用过期的面包装点跟他自己一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 162
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饿肚子的小男孩：一块面包吃出的经济学（奇想国童书）
作者：[法国－现代][法]皮埃尔·德耶 ，著， [法]西塞尔·于德 出版：海豚出版社 日期：2024-04-01 这是一本从法国引进的有关经济学、财商启蒙以及品格教育的图画书，内容诙谐睿智。这天早上，小男孩一觉醒来，肚子空空如也。他跑进面包店请求面包师：\师傅，我肚子饿了，请给我一些面包！” 可是面包不能免费送人，因为面包师也要生存，所以必须要花钱买，问题是小男孩没有钱。为此，面包师也提出了一个面粉换面包的解决方案。所以小男孩必须 ... |
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烘焙面包一次成功（汉竹）
作者：薄灰 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-04-01 如果你爱吃面包，那你可能会喜欢这本书！ 如果你入手了面包机或烤箱，那你可能需要这本书！ 如果你追求面包的地道好味，那你应该打开这本书！ 薄灰历时三年亲自制作、拍摄的新手烘焙书。100多款面包，每一款都配有步骤图，打开书，花几分钟就能了然于心的面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性和作用烘焙新手掌握这些才能做出好 ... |
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手作83款人气馅料面包
作者：吕昇达 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 《手作83款人气馅料面包》为读者详细介绍83款人气馅料面包的制作方法，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有制作要点一次讲透。 将数十种甜咸内馅制作教学的方法进行介绍，学会了从此可以百变应用。按照面团的种类，将不同配方、口感的夹馅面包进行介绍。只要拥有这本《手作83款人气馅料面包》，就能在家自己搞定面包烘焙 ... |
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了不起的面包：6000年神圣与日常的历史
作者：[德]H.E.雅各布 译 者：崔敏 文彤 出版：广东人民出版社 日期：2022-04-01 《了不起的面包》以面包为线串联人类6000年的大历史，以生活化的视角洞悉人类的政治、宗教、民俗、战争与文明的兴衰，将带领读者进行一段奇妙而刺激的旅程。作者搜索整理了《圣经》故事、古埃及传说、希腊神话以及文学诗歌、战争史、农业史等各方面的大量史料，写就一段段生动的历史，详尽地阐述了面包——这一由酵母、水、面粉构成的食物， ... |
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用科学了解面包的“为什么” （全彩图解版）
作者：[日]梶原庆春 [日]木村万纪子著，王春梅 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2025-04-01 以科学角度解答制作面包的疑问，就是零失败与进步的诀窍！ 本书包含233个制作面包中常见的问题，以Q & A的形式进行了详细的解答。书中以详细的文字和图片为例，将读者们在制作时产生的种种疑问，引导读者们成功制作就是作者最大的目的。本书由7章的Q&A所构成。若有关于面包制作的疑问，请翻开本书查看吧。无论从哪个部分开始阅读 ... |
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人气面包食谱
作者：彭依莎 出版：北京美术摄影出版社 日期：2018-12-01 《人气面包食谱》是一本专门为零基础的制作面包爱好者打造的图书。本书涵括了各种与面包相关的烘焙基础知识，共分为5个部分，依次是基础知识、新手必学美味面包、夹馅面包、咸面包及创意造型面包，书中详尽的步骤和精美的大图，再结合相应的二维码视频，将欣赏性和实用性相结合，既好吃又好看。从基础入手，由浅至深，哪怕是初学者，也能轻松完 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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做个好面包
作者：[美]德州农民 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-09-01 本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结，除了提供65个准确、细致而全面的配方外，还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。 ★经典不败才当道，精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈现世界各国经典风味。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 359
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