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烘焙面包一次成功（汉竹）
作者：薄灰 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-04-01 如果你爱吃面包，那你可能会喜欢这本书！ 如果你入手了面包机或烤箱，那你可能需要这本书！ 如果你追求面包的地道好味，那你应该打开这本书！ 薄灰历时三年亲自制作、拍摄的新手烘焙书。100多款面包，每一款都配有步骤图，打开书，花几分钟就能了然于心的面包制作基础、面团发酵、各种主配料的特性和作用烘焙新手掌握这些才能做出好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324 
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中西式面点实训教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：刘雪峰、孙录国 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-08-01 本教程详细介绍了中西式面点的制作工艺，其中式面点制作的内容包括面团工艺、馅心工艺、面点形成工艺和成熟工艺，西式面点制作的内容包括面包制作工艺、蛋糕的制作工艺、饼干制作工艺、清酥制作工艺以及冷冻品类产品制作工艺，内容全面且丰富实用，适合作为高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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中式面点制作实用技术
作者：黄石，李兵，马耀宗 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-06-01 本书主要介绍中式面点制作岗位的基本职责和中式面点师职业要求、中式面点的分类和原料及操作基本知识、中式面点馅心制作、中式面点水调面坯制作、中式面点膨松面坯制作、中式面点层酥面坯制作、米粉面坯制作、杂粮面坯制作，该书适合作为职业培训教材，也适合作为餐饮企业基层人员和管理人员的参考资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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中式点心师入职快训
作者：上海市现代职业技术学校 组织 编写 出版：上海科技教育出版社 日期：2019-12-01 《中式点心师入职快训》为每一位即将走上点心师岗位的学生或青年才俊做好了准备。全书分实务篇和实训篇两篇。实务篇介绍的是以各大酒店和社会餐馆为范本的中式点心作业规范、大路货的中点厨房常用设备及工具以及入职之后*应该掌握的中点原料加工要领，学生有了这些基础就能在酒店的点心厨房或社会餐馆安身立命了。实训篇介绍的是目前社会*流行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 391
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浮冰
作者：一稚 出版：花山文艺出版社 日期：2020-02-01 这是一部长篇小说，讲述了古雨镇从繁盛到荒凉的变化历程，是一个充满温情与悲凉的故事。古雨镇曾有四宝：牛氏凿子、刘氏紫毫、王氏裁缝剪、姜氏扁食馅。曾经的古雨镇充满着烟火气息，而如今，古雨镇已被打磨成千篇一律的模样。那四宝有的绝迹，有的搬离了国内，只剩年已古稀凿石者。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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从前有个月饼村（《饺子和汤圆》作者卷儿传统文化作品）
作者：卷儿 文图 出版：新世纪出版社 日期：2020-08-01 中秋节这天，月饼村的村民本来应该像往年一样，乘坐兔爷巴士到山顶赏月。但是，自来红*个发现月亮不见了！于是，村民们展开了一场紧张刺激、环环相扣、生动搞笑的侦探大戏。冰皮月饼嘴角有一点黄，五仁月饼嘴巴鼓鼓，酥皮月饼紧张得掉了皮，莲蓉双黄月饼和蛋黄酥看起来嫌疑*月饼们如何自证清白？月亮窃贼到底是谁？村民们能顺利找到月亮吗？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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中式面点师（中级）——国家职业技能等级认定培训教材
作者：中国就业培训技术指导中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-04-01 中国就业培训技术指导中心根据《国家职业技能标准-中式面点师》（2018年修订）组织编写了中式烹调师国家职业资格培训教程，套书包括《中式面点师（基础知识）》《中式面点师（初级）》《中式面点师（中级）》《中式面点师（高级）》《中式面点师（技师 高级技师）》本书是其中的中级分册。主要内容包括馅心制作，热水面水调面坯制作，有馅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 307
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中式面点工艺
作者：王吉林，邸元平，仲玉梅 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书主体部分分为七个模块：中式面点基础理论、中式面点制作的基本原料、中式面点器具与设备、中式面点成团工艺及原理、制馅工艺、中式面点成型工艺、熟制方法。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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中式面点制作
作者：闫学春，赵建红，段丽红 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本教材为全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材和餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本教材包括中式面点概述、中式面点制作的设备与工具、中式面点原料知识、中式面点面团调制工艺、中式面点制馅工艺、中式面点成型工艺、中式面点成熟工艺、中式面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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中式面点基本功训练
作者：刘居超，王幸幸，于梦晗 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 《中式面点基本功训练》是一本讲授中式面点面团的调制、揉面、分机、制皮、上馅、成形和成熟等技法的教材，也是烹饪相关专业面点课程实训课程教材。编者本着传承不守旧、创新不忘本的编写理念，遵循模块实训导向的教学模式，以实训任务为载体设计实训内容，注重思政元素的融入，并添加信息化元素和学习笔记留白等创新设计，图文并茂，以活页的形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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宠物星球丛书2-聪明勇敢的宠物伙伴
作者：张会庭 胡晋 出版：海天出版社 日期：2018-11-01 包子一伙人悄悄地潜入猫大夫的诊所里，疼痛中的蜜糖兔、蓝灵猫听信了江湖郎中包子的话，喝下了假解药，果然一下子不痛了。包子趁机找他们收取高昂的医药费，不料被去山里找解药回来的呼噜猴和米米羊识破诡计！ 经过呼噜猴的治疗，宠物村的小伙伴们病好了。他们坐在学校的草地桌上看书，还讨论着自己的人生理想。清晨，在宠物星球农场里，大家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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爬山虎里的精灵（杨宇宙的世界你不懂系列）
作者：张春风 出版：浙江工商大学出版社 日期：2018-11-01 本系列书的主人公是五年级男生杨宇宙和包子。他们住在一个小区，又是同桌，平时形影不离。杨宇宙爱耍帅，聪慧敏感；包子是个后进生，天真可爱，有一套独特的思维逻辑，总能轻而易举地解释复杂问题。书中，还塑造了有集体荣誉感、又有点二的班长莫小夕，教育方式独特的班主任张老师，德高望重、爱拔胡子的孙校长等多个人物全书语言幽默风趣，以孩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195
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0～3岁认知贴纸书.美味的食物
作者：陈长海 著 出版：中国人口出版社 日期：2017-05-01 《美味的食物》选取菜园、果园的场景，帮助宝宝认识水果和蔬菜及其生长环境，并且还选取了面条、包子、汤圆等中国传统食物以及汉堡、薯条、意大利面、披萨等世界美食，还有宝宝们爱吃的蛋糕和冰激凌等食物，帮助宝宝更好地认知。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 71
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一看就想吃的中式面食
作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 介绍了中式面食点心的制作方法，包括面条、包子、馒头、花卷、饺子、云吞、酥、饼等多个品种，详细的文字说明加上清晰的步骤图，图文并茂地讲解了面食点心的做法，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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换着花样做面食（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 喜欢吃面食，买的不放心，自己却总是做不好？各种面团的制作和用途总是分不清？当你了解了面粉的特性，你会发现它其实很友好，做面食一点都不难。 本书从*基本的原料面粉出发，详细分析了面粉的种类、特点，教你如何揉出合格的面团，进而制作出馒头、包子、饼和面条等。上百种面食的制备，做法简单、内容丰富，相信看完本书，你的面食水平会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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济南味道
作者：高维生 出版：济南出版社 日期：2021-07-01 藏在美食里的济南故事。以老济南的特色美食为切入点，讲述济南鲜为人知的历史文化故事中亲切、有人情味的一面。活色生香，妙趣横生。这里有老字号“草包包子”“便宜坊”产生的历史背景；有“糖醋鲤鱼”“九转大肠”等济南菜蕴含的民风民俗；也有章丘大葱、文祖花椒等特色物产包含的地理环境因素……菜品的传说记录了地域性的事物，具有鲜明色彩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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七十二变大冒险地球村（72个魔法视频，有趣的实验，操作简单适合中小学生科普图书）
作者：韩雨江、李宏蕾 出版：吉林科学技术出版社 日期：2021-06-01 唐吉被吸入了一个如同古代的地方。蓝琪、孙小空、包子乘坐小飞云赶来，蓝琪告诉唐吉这里是异世界，后一片碎片的所在地。他们一边传播知识，一边寻找碎片的线索，后得到了关于“古约门之盾”的终极秘密，唐吉四人在改建村落的同时与村民和 “树精”建立了深厚的友情，书中的14个科学实验让孩子真正理解科学，孩子在轻松愉快的氛围中走进科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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七十二变大冒险魔法小镇（72个魔法视频，有趣的实验，操作简单适合中小学生科普图书）
作者：韩雨江、李宏蕾 出版：吉林科学技术出版社 日期：2021-06-01 唐吉、孙小空、包子和蓝琪四人乘坐的小飞云，一起开始了他们的“西游之路”。他们沿着小镇一路寻找，误入无时之城、村庄、游戏王国等提供线索的地方。途中经历了考验，遭遇了“绑架”，帮助了人们，得到了信任。经过14个实验过后，他们获得了“古约门之盾”的其中一块碎片——“勇敢之心”。书中的14个科学实验让孩子真正理解科学，孩子在轻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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任清风徐来
作者：阿回卅 出版：三秦出版社 日期：2021-12-01 问：全世界都认定单身的你有个真实存在的“男朋友”是什么体验？ 如果这个人挺高，挺帅，还是个货真价实的大学霸—— 徐来：听起来不错啊！ 如果这个人不仅很怂很包子，貌似还非常没有担当—— 徐来：呃…… 如果面对让你羞愤无奈的绯闻，这个人将“不承认不拒绝不负责”贯彻到底—— 徐来：这就有点糟了吧？ 如果这个人对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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咪乐猫2
作者：黑胖子 出版：云南出版集团公司 晨光出版社 日期：2021-12-01 《咪乐猫2》内容简介： 通乐于助人却常常犯迷糊，好心办坏事；咪多希望减 本册是以小剧场形式演绎的真猫漫画故事。主角毛豆为了给师父报仇，忍辱负重进入咪多和卡通的包子店打工。在寻找机会给师父报仇的过程中，却常常弄巧成拙，使自己吃尽苦头。而另一则毛豆擒贼记的故事中，毛豆作为刚毕业的大学生在一系列啼笑皆非的事件中莫名成为了 ... |
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