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ＵＣＣ咖啡博物館
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咖啡学概论
作者： 出版：华南理工大学出版社 日期： 本书为咖啡学基础知识教材，内容主要包括：咖啡的历史、咖啡的基本生物学知识、咖啡豆的采摘及加工工艺、咖啡的主要营养成分及香味、咖啡烘焙与萃取、咖啡的制作与品鉴和中国咖啡产业发展进程。咖啡在中国不论是种植还是消费均起步较晚，但近二十年来，咖啡已经逐渐深入百姓生活，咖啡文化已然成为都市生活、商务活动中不可或缺的一部分，一些高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240 
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这才是醇正浓缩咖啡
作者：刘清 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 《这才是醇正浓缩咖啡》的作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究，完成了这本制作浓缩咖啡的指导用书，以实际应用为主，介绍了浓缩咖啡的基本和多种应用，从加工烘焙，到研磨冲泡，从品鉴方法，到设备器具等等都有详细的介绍，材料、做法详细，可操作性强。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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咖啡调制技能指导（第二版）（中等职业教育专业技能课立项教材）
作者：杨辉 侯广旭 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-01-01 本教材遵循“以学生为中心，以学习成果为导向，促进自主学习”的编写思路，突出校企“双元”合作开发特色，突出价值导向、立德树人、内涵发展的教育导向，将服务标准、团队合作、精益求精、勇于创新等思想素质贯穿其中，将职业素养和职业态度融入内容，符合新时代职业教育改革要求。全书以咖啡企业中的典型工作任务为项目，设置了单品咖啡、花式 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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好咖啡没有秘密
作者：小山 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 咖啡如今已成为很多人日常必不可少的饮品，相关知识也铺天盖地，被各种新鲜名词包装过的咖啡显得高深而复杂。作者挑选了日常生活中关于咖啡的常见疑问，从怎么点、怎么做、怎么选到怎么品，尝试化繁为简，给出尽量清晰易懂的答案。希望本书可以帮助读者更简单地享受一杯好咖啡，欣赏好咖啡背后的故事，真切感受咖啡带给我们的更纯粹的美妙体验。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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对话至宝：上博讲坛第三辑
作者：上海博物馆，新上海博物馆，新民晚报民晚报 出版：文汇出版社 日期：2025-08-01 本书涵盖“上博讲坛”第三季讲座全部内容，一部分以史为脉，从不同门类器物的角度出发，鸟瞰中华文明之河的源流、文明的高光时刻以及文明互鉴的历史印证；另一部分走进上博文保、考古两大部门，让观众了解更多与文物保护、修复和考古的知识，进一步拉近博物馆与观众之间的距离。2022年上海博物馆“何以中国”文物考古系列大展启动，首展“宅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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金石书画 第六卷
作者：上海博物馆 浙江省博物馆 编 出版：上海书画出版社 日期：2022-12-01 上海博物馆图书馆是国内重要的碑帖收藏机构之一，其所藏碑帖数量宏富，精品众多，大部分出自戚叔玉、吴湖帆、孙伯渊、徐森玉、李荫轩等名家旧藏。 本书为浙江省博物馆与上海博物馆图书馆联合举办“金石书画（第六期）——上海博物馆图书馆藏善本碑帖特展”配套图录，收录先秦至五代81种珍稀善本碑帖，依照刊刻及铸造的时间为序，分为先秦两 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4488
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金石书画 第六卷——上海博物馆藏善本碑帖专号
作者：上海博物馆 浙江省博物馆 编 出版：上海书画出版社 日期：2022-12-01 上海博物馆是国内重要的碑帖收藏机构之一，其所藏碑帖数量宏富，精品众多，大部分出自戚叔玉、吴湖帆、孙伯渊、徐森玉、李荫轩等名家旧藏。 本书为浙江省博物馆与上海博物馆图书馆联合举办“金石书画（第六期）——上海博物馆图书馆藏善本碑帖特展”配套图录，收录先秦至五代81种珍稀善本碑帖，依照刊刻及铸造的时间为序，分为先秦两汉、三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4488
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咖啡实用指南
作者：[法]弗朗索瓦·艾蒂安 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2021-07-01 这本咖啡书生动、实用、令人惊喜，为你展示了咖啡这一日常饮品的方方面面。在日常生活中制作咖啡时，许多人有这样的困惑：挑选咖啡豆是找咖啡豆烘焙师还是去咖啡豆市场？什么样的咖啡制作器具才适合自己？如何使用它们？是否需要自己研磨咖啡豆？咖啡树生长在哪里？从树上的果实到一杯香醇的咖啡是如何实现的？本书充分结合了咖啡文化、历史和实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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不一样的咖啡拉花
作者：刘清 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 本书作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究，完成了这本制作拉花咖啡的指导用书。咖啡拉花不仅仅造就一杯美味的咖啡，更呈现一件漂亮的艺术品，是视觉与味觉的双重享受。如何萃取醇香的浓缩咖啡，打发细密的奶泡，并逐渐添加难度、演变创意，在本书中都能找到答案。 内容涵盖咖啡拉花的基础知识、各种常用手法、动态和静态实例演示（视频和详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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咖啡帝国
作者：[美]奥古斯丁·塞奇威克 出版：浙江教育出版社 日期：2022-05-01 400年前，喝咖啡只是土耳其人的一种神秘习俗，英语里甚至没有“咖啡”这个词；今天，“咖啡”已经成为这颗星球上传播广的词语之一。 300年前，商业化种植咖啡的地方只有也门；今天，这种经济作物已经覆盖70多个国家，关系着2500多万人的生计。 200年前，咖啡是专属于特权阶级的品；今天，它是随处可见的日常必需品，全世界 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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花式咖啡制作
作者：人力资源社会保障部教材办公室 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-12-01 本教材由人力资源社会保障部教材办公室依据花式咖啡制作专项职业能力考核规范组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，帮助他们掌握花式咖啡制作核心知识与技能有直接的指导作用。本教材根据花式咖啡制作岗位工作特点，以能力培养为根本出发点，采用任务化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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咖啡必修课
作者：[日]晋游舍 编著 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-09-01 每天早晨或假日时，在家里来杯咖啡多么惬意，但是该怎么做才能喝到美味的咖啡呢？走进大卖场，看到琳琅满目的咖啡器具，哪一种才适合你呢？咖啡达人会告诉你，即使用完全相同的咖啡豆，如果改变工具或冲煮法，风味也会截然不同，这正是咖啡有趣的地方。 这本书帮你整理了咖啡新手的器具相关知识，以及各种器具适合的冲煮法、咖啡豆的处理法等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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一杯咖啡
作者：杜文倩 出版：中国三峡出版社 日期：2022-01-01 一颗豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香气扑鼻的咖啡。这种略带苦涩味道的饮品总是能刺激我们的味蕾，让我们为之痴迷。但爱喝咖啡的你真的了解咖啡吗？也许你还是一名咖啡小白，并不了解其中的各种知识点，也许你已经了解咖啡很久，也想开一间属于自己的独具特色的小小咖啡馆，但无从下手，那么这本书能让你从中找到你想要的。全书从咖啡的起源、深 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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咖啡的世界史
作者：臼井隆一郎 出版：陕西人民出版社 日期：2020-09-01 这本书是研究咖啡的经典之作。在日本再版22次，首次引进中国大陆！当代著名作家张承志特别推荐！日本百万畅销书作家斋藤孝《深阅读》推荐必读书籍！作者是东京大学教授，他以幽默风趣的讲述带领读者从中东到欧洲，从欧洲到美洲，通过咖啡看世界史，详细介绍了咖啡这个仅次于石油的重要商品如何影响世界的发展。你知道咖啡是伊斯兰教的圣水吗？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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冷萃咖啡学
作者： 出版：花山文艺出版社 日期： 当咖啡成为许多人的每日必需饮品，除了咖啡豆产区与品种的差异、烘焙轻重的区别、热咖啡不同冲泡法之外，还有一种新的乐趣冷萃咖啡。它不是加了冰块的冰咖啡，而是经由冷水或冰水慢慢萃取得来的咖啡。它的特色在于味道甘醇、酸度较低、苦味温和，发酵后更添层次，能感受到如品酒般的香醇风味与沁凉的快感，颠覆你对冰咖啡的想象。本书教你从咖啡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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咖啡拉花艺术
作者：[英]丹·塔芒 出版：中信出版社 日期：2017-10-01 《咖啡拉花艺术》教你如何在一杯咖啡上面创作出一幅绝美的艺术品。从基础拉花到泡沫雕塑，从彩色玫瑰到圣诞老人，从神秘独角兽到贝比奇诺熊，每个拉花案例都有详细的、分步骤的全彩图文，讲解清晰，易于拉花学习者领会。拉花之神向你示范如何从基础咖啡倒杯，到成为一位黑带级别的咖啡拉花高手。 本书有60款创意拉花设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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咖啡未冷前
作者：[日] 川口俊和 著；弭铁娟 译 出版：中信出版社 日期：2017-06-01 在某条街上，有一家咖啡店，店里有个神秘的座位。 据说，如果坐在这个座位上，你就有可能回到自己希望回去的那一天。 可是，回到过去，即使再努力，也无法改变已经发生的事。 而回去的时间,仅限于从咖啡倒入杯子开始，到那杯咖啡完全变冷为止。 性格强势的工作狂二美子，在真爱和现实之间犹豫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 207
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待用咖啡
作者：[意]卢西亚诺·德·克雷申佐 出版：现代出版社 日期：2021-11-01 意大利作家，大众哲学先锋卢西亚诺·德·克雷申佐哲学经典。 当那不勒斯人因为某种原因感到高兴的时候，他会买两杯咖啡，一杯给自己，另一杯留给其他需要的人。“待用咖啡”是那不勒斯的习俗，也是一种生活哲学。 将希腊哲学应用于日常生活中，身边小事也充满了不寻常的意义，在审视的镜头下一一呈现。这本书构成了对卢西亚诺·德·克雷申 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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咖啡饮品制作
作者：郑昕 出版：西南交通大学出版社 日期：2020-09-01 本书为职业教育教材 ，共分为咖啡制作和饮品制作两个部分。咖啡制作部分由10个学习任务组成，较为系统地介绍咖啡相关知识和咖啡制作技术。饮品制作部分由8个学习任务组成，介绍饮品制作用工具、饮品制作基础食材等基本知识，以及茶底、奶盖、水果茶、冰沙等典型流行饮品的制作。本书注重结合课程所涉及的文化背景、原材料知识、营养学知识， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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咖啡变冷之前
作者：川口俊和著 出版：北京日报出版社 日期：2025-03-01 《Before the coffee gets cold》简体中文版温暖上市！ 全系列销量突破650万册的疗愈巨作！ 在东京某个街角的地下咖啡馆里，藏着一个能穿梭时光的神秘座位，只需倒上一杯热咖啡，静坐片刻，便能回到人生最遗憾的那一天。但规则严苛：必须在咖啡变冷之前返回，而且无法改变既定结局。男友仍会远走，爱人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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