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二飯作料理研究所
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日本刺身料理进阶全书
作者：[日]大田忠道 著，梁京 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 制作刺身时所使用的鱼的产季与鲜度决定了刺身的口感。随着养殖技术的发展，不受产季限制的海鲜种类愈来愈多。将刺身料理的制作技术不断更新，就能让刺身的味道与口感更加多元。精心烹饪不但能让刺身变得多彩多姿，更能增加其魅力。先进的烹饪技术和各种新式蘸酱，也让风味更多样化、有更多选择。 本书汇集日本刺身大师毕生技艺，收录了各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588 
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料理的1000个魔法
作者： 著者：日本辰巳出版株式会社， 责 编，李志丹， 译者，李思 出版：四川文艺出版社 日期：2018-12-01 做菜手法笨拙、花费时间太长、尝起来味道总是差一点、永远只会一种做法这样的人大概不少吧？实际上，只要掌握一些料理诀窍，这些问题立即就能解决。本书里收集了1000个犹如魔法般的料理小窍门，这些小窍门不费功夫、步骤简单，即便是不擅做菜的初学者，也会不由地产生试着做做看的想法。为了方便读者使用，书中*章内容按照料理步骤编排，第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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吾心安处是厨房：冬去春来的料理与生活
作者：秋宓 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 周末的早晨，让孩子们在烤面包的香气中醒来； 雨天躲在家中，坐在火炉旁，吃上一碟牛肉派； 寒冬腊月吃一碗热腾腾的煲仔饭； 情人节亲手做一个奥利奥芝士蛋糕庆祝； 到了万物复苏的春天，煮上一锅肉骨茶； 天气渐暖，做寿司解馋…… 从12月到5月，冬去春来，46篇厨房日记，记录着美食的制作、食物的故事，以及英国日常生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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超简单！食帖中餐料理全书
作者：食帖番组 出版：中信出版社 日期：2021-02-01 《超简单！食帖中餐料理全书》是食帖WithEating特别企划与制作的中国菜主题书，试图重新探索与解析中国各大菜系的形成、发展与特色，以轻松易懂的形式，解读中国独有的饮食文化与烹饪技法，唤起年轻人对于深度了解中国菜系的兴趣与热情。同时邀请专业主厨亲自示范粤菜、川菜、鲁菜、徽菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜八大菜系中，80道经 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 626
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用铸铁锅做好吃的料理
作者：〔日〕今泉久美 出版：南海出版公司 日期：2018-01-01 一只趁手的锅，是厨房中不可或缺的存在。铸铁锅材质厚实，导热均匀，能呈现食材的天然风味，减少营养流失，适用于蒸煮、煎炒、油炸、烟熏等多种烹饪方式。 本书充分利用铸铁锅的优点，介绍了72道简单健康的家常食谱。 关东煮、烟熏鲑鱼、普罗旺斯炖菜，完美驾驭各种风味料理； 香煎玫瑰鸭脯、素烧什锦蘑菇、鲜虾三叶芹天妇罗，煎炒烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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日本料理教科书
作者：邢俊杰 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-06-01 全彩色图书,书中包括土豆炖肉正宗的家庭料理，还有寿司、天妇罗等日本特色料理，书中共计110款美食。书中挑选的都是具有日本家乡味道的美食和*人气的食谱,书中还添加了日本畅销期刊《基本的日式食谱》中精选的配方。是一本适合初学者的食谱书,而且配方也很美味。书中还介绍了日本的节日活动，有助于我们了解日本的传统节日与传统美食。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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《儿童文学》金牌作家书系·王巨成专辑——震动（二）
作者：王巨成 著 出版：中国少年儿童出版社 日期：2021-01-01 本书讲述的事情发生在大地震后。如果说，《震动》的*部写的是身体的疼痛，那么《震动Ⅱ》写的则是心灵的疼痛。 元帅怎样面对自己那被他恨着又被他爱着的父亲和母亲？又怎样面对曾伤害过他的安瑞以及贵族？高傲的安瑞不可能永远躲着阳光，躲、着泗坪镇的人，她与母亲的战争不可避免。姜玉娇何时从黑色纱巾里挣脱出来而走出别墅？当宋佳玲和妈 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 162
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居酒屋肉料理全书
作者：日本旭屋出版 编，钟芸芳 译 出版：河南科学技术出版社 日期：2017-11-01 《居酒屋肉料理全书》主要介绍了牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、马肉等荤菜的做法，具体有牛肉31种，猪肉31种，鸡肉、鸭肉、鹅肝32种，马肉15种，其他19种，共有128道经典菜式，涉及日本、中国、韩国、欧美等各个国家的美食，烹调方式包括蒸、煮、炒、烤等，做法考究。制作步骤详细，图文并茂，无论是饭店厨师还是家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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料理解剖图鉴
作者：[日]丰满美峰子， 译者，郑荃子，后浪 出版：天津人民出版社 日期：2019-09-01 料理成败的关键是什么？食材、调料、工具、火候，这些都很关键，但能为美食画龙点睛的，往往是并不起眼的小技巧。您有没有想过，这些看似微不足道的窍门，也能成为严谨的烹饪科学？本书精选了100条日常菜谱中找不到的烹饪秘诀，并深入分析了其中的科学原理。利用这些秘诀，可以为您制作的菜品锦上添花，达到意想不到的效果。书中涵盖了蔬果、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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日式料理基础课
作者：市濑悦子 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2018-09-01 想下厨但又不知从何做起，经常做饭却总是做不出心中所想的味道，时常被人称赞做得不错但还想继续提高厨艺 本书中介绍的3堂基础料理课，88道美味日料，174个烹饪诀窍，教会你零基础学做日式家常菜成功的秘诀。文末35种食材的58种处理方法图文检索，厨艺小白也能迅速掌握的技能。遵照书中食谱的制定方法和一周食谱菜单，初学者也能很 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 389
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日本料理神髓
作者： 出版：上海人民出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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料理完全手册：让新手变达人、达人变大师的料理新常识
作者：[日]松本仲子 译 者，王厚钦 出版：中国纺织出版社 日期：2021-02-01 本书以照片与图表的形式对料理中的基础及专业知识进行了详实的解说，旨在让料理入门者从学习基础料理知识，依照书中的食谱做出美味的料理，也让熟悉料理的人从科学的角度更好地理解烹饪的秘诀和营养学知识，思考更加专业和细节的问题。 书中的料理方法力求达到简便的目的。读者可能会对书中描述的简便操作产生疑问，实际上这些方法绝非偷懒， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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图解日本料理刀工与四季料理
作者：[日]野崎洋光 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-12-01 《图解日本料理刀工与四季料理》获得了日本2017年第4次烹饪食谱大奖赛特别烹饪奖。《图解日本料理刀工与四季料理》以刀为切入点，打开了日本饮食文化的序曲。书中用大量的图片生动地介绍了厨刀的使用和保养，鱼类、贝类、蔬菜的刀法处理及料理的装饰技巧等。日本料理的宗旨是用时令食材来创造食物本真的味道。《图解日本料理刀工与四季料理 ... |
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日本营造之美·平城京奈良：日本古代都市的规划与营建
作者：宫本长二郎 著， 游蕾蕾 译， 穗积和夫 绘 出版：上海人民出版社 日期：2022-06-01 日本古都平城京奈良，应四神盘踞之地，“兼取唐长安、洛阳两京之长”，是日本古代第一座真正意义上的大型城市。平城京沿用了中国城市的条坊制规划，形成棋盘状的道路网络，在此结构上建造了大极殿、朝堂院、内里、朱雀大路，以及药师寺、飞鸟寺、兴福寺等佛教建筑，发展出天平时代繁盛灿烂的都市文化。 桓武天皇迁都长冈京后，遭到废都的平城 ... |
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九井谅子作品集：龙可爱的七个孩子 迷宫饭漫画作者九井谅子短篇集 七篇奇幻小故事
作者：[日]九井谅子 编绘，刘晨 译 出版：百花文艺出版社 日期：2024-04-01 九井谅子的《龙可爱的七个孩子》是她在大人气长篇漫画《迷宫饭》之前*成熟的短篇集。本作不像《龙的学校在山上》那般略显青涩，也不似《温室里的抽屉箱》有着极短篇脑洞实验，这本所收录的的七个短篇，均是剧情完整、画风成熟的奇幻风上乘之作，更难能可贵的是，各篇之间题材多变、风格各异。 作品标题里龙的七个孩子，正是七篇各有千秋的故 ... |
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刑事审判参考·总第131辑（2022.1）
作者：最高人民法院刑事审判第一，二，三，四，五庭编 著 出版：人民法院出版社 日期：2022-10-01 《刑事审判参考》是由*高人民法院刑事审判第*、二、三、四、五庭共同主办的重要刑事司法业务指导丛书。自2021年起，本丛书由*高人民法院直属出版机构——人民法院出版社出版发行，作为“中国审判指导丛书”的重要组成部分。 人民法院是国家的审判机关，审判工作是国际追逃追赃工作的重要组成部分。作为具体负责反腐败国际追逃追赃工作的 ... |
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刑事审判参考·总第137辑（2023.1）
作者：最高人民法院刑事审判第一，二，三，四，五庭 著 出版：人民法院出版社 日期：2024-03-01 《刑事审判参考》是由*高人民法院刑事审判第一、二、三、四、五庭共同主办的重要刑事司法业务指导丛书。自2021年起，本丛书由*高人民法院直属出版机构——人民法院出版社出版发行，作为“中国审判指导丛书”的重要组成部分。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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日俄战争：20世纪第一场大国间战争
作者：横手慎二 著，吉辰 译 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-04-01 1904~1905年的日俄战争是20世纪大国之间进行的一场战争，以其规模之大、影响之广，甚至被有的学者称作第零次世界大战。这场战争是如何爆发、如何收场的？新兴国家日本缘何取胜，老牌强国俄国又如何战败？战争对两国社会与国际局势产生了什么影响？中国东北和朝鲜半岛与之有何关联？归根到底，日俄战争是怎样的一场战争？读过以俄国研 ... |
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笔记的魔力
作者：[日]前田裕二 著，李优雅 译 出版：中国青年出版社 日期：2021-11-01 你当下在做什么？ 你未来打算做什么？ 你的梦想是什么？ 你所做的是事情与你的梦想有关吗？ 很多人走在一条单向度的路上，努力追逐自己的梦想，却无法在现实中实现。 本书作者前田裕二曾经写下过 30多本笔记，他借此捕捉住了一个个实现梦想的成功创意。这些笔记，让他从一个成功走向另一个成功，直至成为日本当红的创业家，成 ... |
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狂流
作者：二湘 著 出版：北京十月文艺出版社 日期：2017-09-01 《狂流》是作者二湘命运交响曲之首部，是一部长篇青春爱情，婚姻感情小说。小说讲述了北大物理系同宿舍三个女孩从二十岁到四十多岁各自的人生际遇，时间跨度从90年代初到2016年秋。以爱情为主线，从青春时代开始，至人到中年结束，其间经历了懵懂的大学时光、漫漫的留学生涯、艰辛的异国求职、下一代的出生、国外归来 ... |
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