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山东菜烹饪教程
作者： 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284 
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烹饪原料调料500例
作者： 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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家庭烹饪280忌
作者： 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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烹饪原料加工工艺
作者： 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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现代烹饪与厨艺秘笈
作者：邵万宽 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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烹饪卫生与安全学
作者：蒋云升 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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菜品设计与制作（中餐烹饪与营养膳食专业十二五职业教育国家规划立项教材）
作者： 出版：高等教育出版社 日期：2017-08-01 ... |
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全国旅游高等院校精品课程系列教材--中式烹饪基础工艺与实训
作者： 出版：中国旅游出版社 日期： ... |
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图解水果切雕与拼摆
作者：李凯,四川旅游学院烹饪系 出版：四川科技出版社 日期：2015-01-01 本书分为水果切雕、水果盘饰与水果拼盘三部分。水果切雕部分讲解了各种水果切雕的基本方法及过程；水果盘饰部分介绍了水果围边的摆设方法及思路；水果拼盘部分介绍了50多款大型、中型、小型水果拼盘的制作方法和变化规律。 ... |
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卓越·21世纪烹饪与营养系列：烹饪工艺学
作者： 出版：复旦大学出版社 日期： ... |
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烹饪化学（第三版）习题册
作者： 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 ... |
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中式面点技艺（第2版）（烹饪专业）
作者：林小岗,唐美雯 出版：高等教育出版社 日期：2009-06-01 ... |
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烹饪原料加工技术（第三版）
作者：贾晋 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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烹饪美学（第四版）习题册
作者：辛少坤 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-08-01 与教材配套，有选择、判断、简答等题型 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 42
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烹饪实训项目指导书
作者：陈坤浩,武小军,雷锡林 出版：四川科技出版社 日期：2015-08-01 ... |
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味道——烹饪大师话调味
作者：张云甫 出版：群言出版社 日期：2016-06-01 在第五章世界各国味的简介中特别介绍了我国东西南北中人们的主流口味，这些口味说明了什么？我们将转而关注味觉对象：饮食以及食品消费的环境。我将考察食品以及味觉所提供的经验的审美价值的本质。我将为一种认识论的美学观提供论证也就是这样一种立场，它坚 ... |
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烹饪技术实训教程
作者：袁新宇 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2016-06-01 ... |
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烹调工艺实训（长垣美食篇）（高等职业学校餐饮类专业教材、长垣烹饪职业技术学院校本课程规划教材）
作者：徐书振 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-06-01 本书分别从凉菜、热菜、甜菜、汤菜、长垣名菜、长垣名小吃这个六个方面来介绍烹调技艺。 ... |
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附视频教程零基础学做正宗粤菜 粤菜菜谱大全广东 粤菜烹饪教程 做菜书籍 广东菜 在家里新手学做粤菜
作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2018-03-01 ... |
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现代厨政管理
作者：教育部考试中心,中国烹饪协会,马开良,杨柳 出版：高等教育出版社 日期：2010-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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