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中等职业教育国家规划教材·烹饪专业：烹饪营养与卫生
作者：张怀玉 出版：高等教育出版社 日期：2008-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189 
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职业教育十二五规划教材?中餐烹饪专业与西餐烹饪专业
作者：胡建国 出版：科学出版社 日期：2012-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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意面倾心 意大利面的百变诱惑——25道红酱意面、28道青酱意面、27道白酱意面、24道黑酱意面、19道混搭意面的烹饪配
作者：甘智荣 出版：新疆人民卫生出版社 日期：2016-08-01 本书不但介绍了意大利面的基础常识，包括意面的种类及其煮制方法、常用的佐料等，而且收录了123道人气意大利面的烹饪配方，有红酱、青酱、白酱、黑酱等不同口味，给意大利面爱好者带来丰富的味觉享受，让他们在家也能轻松制作出地道的意大利面。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263
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复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列：餐饮管理
作者：都大明，李大卫 主编 出版：复旦大学出版社 日期：2014-12-01 都大明、李大卫主编的《餐饮管理／复旦卓越21 世纪酒店管理系列》由十二章组成。引论较全面地介绍了餐饮行业的起源与沿革，重点介绍了新中国饮食先抑后扬的发展特征。第一章至第十一章首先简明介绍了餐饮业及其产品的显著特征和餐饮企业的经营要素、餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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卓越·21世纪烹饪与营养系列：淮扬名菜制作
作者： 出版：复旦大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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＂十二五＂职业教育国家规划教材：烹饪原料学（第三版
作者：王向阳 出版：高等教育出版社 日期：2015-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 256
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超实惠烹饪6000例：主食小吃6000例
作者：甘智荣 出版：重庆出版社 日期：2016-04-01 本书以图、文、视频结合的方式，精选了常见主食小吃的选购、预处理、加工、制作方法等共计6000例，立体全面地展现了全国各地乃至于世界各国特色主食小吃的风味魅力。本书分为面食、米饭和粥、中式小点、西式小点四大部分。面食部分收录了包子、饺子、馄饨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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家的味道 95道幸福家常菜烹饪详解
作者：丁尧 著 出版：化学工业出版社 日期：2016-06-01 本书以家的味道为主旨，收录了让家更有味道的95 道幸福家常菜，分为清爽 滋味凉拌菜、至爱小炒下饭菜、欢乐家宴招牌菜、鲜香鱼味花样菜、煲一碗靓汤 和美味花样主食。书中每一道菜品都标明了原料、调料的精确用量，并配有4 ~15 张制作过程的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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完美牛排烹饪全书：大师级美味关键的一切秘密
作者：王永贤 著 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-11-01 想要做出一块完美的牛排？ 有关大师级美味关键的一切秘密， 远不止于食谱！ 锅具、刀具的选择 牛肉的分级、产区、品种与部位 牛肉的选择、保存与准备 酱汁、高汤、烹调酒等的基本功 想要做出一块完美的牛排？ 有关大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 518
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百姓家常菜（最实用的家庭烹饪指导书！今天吃点啥，就
作者：李玉栋 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-03-01 根据平衡膳食、合理营养的饮食要求，遵循食物营养合理搭配的原则，选择了千余种原料易得、深受大众喜爱的家常美食，并将简单易行的烹调技巧和经济营养的食材结合起来，将菜细分为蔬菜类、豆制品、畜肉类、禽蛋类、水产类，10余种家常亨调方法，教您举一反三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材?教学菜：淮扬菜（
作者：朱诚心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材?教学菜：粤菜（第
作者：谢飞明 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 200
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材?烹调技术（第2版
作者：韩枫 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 76
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面点制作工艺学（中式新烹饪系列规划精品教材）
作者：樊建国,诸葛敏. 出版：中国商业出版社 日期：2013-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 298
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全国中等职业技术学校烹饪专业教材?西餐烹调基础（第
作者：董秀兰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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职业技术院校烹饪专业教材：西点制作工艺实训
作者：周发茂 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2012-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 124
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飓风战魂3.烹饪引发的对战（附角色积分卡）
作者：广东奥飞动漫文化股份有限公司 出版：花山文艺出版社 日期： 《飓风战魂3》是该系列动画的第三季。全剧围绕战斗陀螺展开，观众与少年英雄们一起踏上冒险之路，在战斗中体会团队合作的重要性，增加小孩的阅读兴趣了解友情的可贵。勇往直前的精神也将唤醒青少年的积极本能，增强自信，直面挑战，学会在困境中发现问题，解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 83
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会动的美味：看视频学做名菜 二维码扫一扫，烹饪视频
作者：甘智荣 出版：山东电子音像出版社 日期：2015-04-01 本书共分为五个章节。第一章主要介绍了经典名菜的文化及烹饪技巧。第二章至第五章根据食材的不同，依次分为畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类，每个食材类别根据地域特色分为川湘风味、闽粤风味、江南风味以及其他风味。本书图片精美、步骤详尽，搭配了独具特色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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会动的美味：看视频学做泡菜 二维码扫一扫，烹饪视频
作者：甘智荣 出版：山东电子音像出版社 日期：2015-04-01 泡菜一向以清淡少油、爽口开胃等特点成为下饭的宠儿。本书分享了家常泡菜、特色泡菜、各地风味泡菜以及搭配泡菜的美味菜做法，无论是酸、甜、咸、辣，味道百变的泡菜让人垂涎欲滴。配以图文搭配视频讲解，详细介绍了制作泡菜的时间、温度、用料、做法，跟着菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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会动的美味：看视频学做蔬菜 二维码扫一扫，烹饪视频
作者：甘智荣 出版：山东电子音像出版社 日期：2015-04-01 本书精心收录嫩脆茎叶、健康块根、美味瓜果、营养豆类、鲜美菌类等各类蔬菜美味菜品，精心设计搭配多样化蔬菜佳肴，让读者再也不用对着菜市场千篇一律的食材而烦恼。最精准的配料，最详细的步骤，最细致的讲解，让您翻开本书马上会做菜。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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