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冲呀！ 手冲咖啡
作者：黄琳智，江衍磊 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-09-01 不论你是专业咖啡师，还是喜爱在家自己动手冲煮， 都应该具备咖啡基本功和正确萃取观念。 在这本书里，我们将完整且系统化的手冲咖啡教学与经验，从专业讲师的角度去陈述手法与滤杯的相互关系，让读者轻松掌握手冲咖啡的每一个变数。在家也能轻松做一个手冲咖啡达人。 整本书分为5个章节： part1从颗粒怎么吃水、手冲不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408 
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手工咖啡
作者：杰西卡?，伊士托 出版：中信出版社 日期：2019-10-01 《手工咖啡》是一本全面而系统讲解咖啡冲煮的实用指南。本书从基础知识、冲煮器具、原产地、购买咖啡、品鉴风味及冲煮方法六个方面，系统讲解了关于咖啡的实用知识如何精心选择一款适合自己的咖啡器具？如何品鉴出咖啡中酸、甜、苦、咸、鲜五种基本风味？发觉自己冲泡的咖啡太苦或太酸，是哪些关键因素出了问题？如何解读咖啡包装上的信息从而挑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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了不起的咖啡
作者：木小偶主编 出版：新星出版社 日期：2017-11-01 聋哑人咖啡手冲师，天马行空的咖啡创意师，中国咖啡烘焙大师，枪支、毒品丛林中穿梭的咖啡猎人、放弃军工专业只想做独特咖啡馆的85后，用咖啡渣做未来产品设计的90后本书纪录10位咖啡职人的工作内容和生命状态，特别邀请漫画家白关创作幽默温馨的咖啡生活主题漫画，台湾文艺女作家张家瑜和咖啡老饕老于创作咖啡主题文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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咖啡服务
作者：荣晓坤 编 出版：清华大学出版社 日期：2019-04-01 咖啡服务是酒店服务与管理专业的核心课程。《中等职业学校酒店服务与管理类规划教材：咖啡服务》在编写过程中，力求在内容上体现新知识、新技术、新工艺；体例上以任务为引领，通过设置工作情境，激发学习咖啡制作的兴趣；以信息页形式将主要知识及技能操作融为一体；通过填写任务单，完成实际操作流程，掌握咖啡制作及服务技能；通过任务评价检 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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咖啡人生
作者：大坊胜次 出版：辽宁人民出版社 日期：2019-07-01 日本六位*咖啡职人分享自己的人生哲学和由咖啡引领的工作和生活。 田中胜幸不要为了金钱工作，要为了才能工作 毅然决然抛弃美国的精英生活，取得反文化咖啡咖啡师的认证，回到日本开创Bear Pond Espresso（熊池浓缩）的田中胜幸，认为人生的意义就在于发现自己的才能，没有顾客并不可怕，遭到不好的评价也无所谓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365
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元素咖啡化学（全2册）
作者：[美]约翰·苏卡奇[John Suchocki] 著，肖楠 出版：浙江科学技术出版社 日期：2025-01-01 如果原子内部大部分是空的，为什么我们不能穿墙而过呢？ 考古学家如何通过测量放射性来判断文物年龄？ 星际旅行的燃料将如何获得？ 《元素咖啡化学》由美国圣麦克尔学院教授约翰·苏卡奇打造，全球畅销20余年，同名多媒体课程网络热销超1000万次，入选北京大学通识教育核心课程。 全书以贴近读者日常生活的有趣问题引入，辅以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1632
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宜昌博物馆出土文物图录·陶瓷卷
作者：宜昌博物馆 编 出版：文物出版社 日期：2019-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1373
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浓缩人类文明的34座博物馆（人类文明的精华尽在博物馆，欧美博物馆的精华就在本书，卢浮宫、大英博物馆、大都会艺术博物馆）
作者：[意]菲利普·大卫里奥 出版：北京日报出版社 日期：2023-12-01 博物馆是人类文明的精华，本书选取了欧美具有代表性的34座博物馆，体现了浓缩人类文明的不同侧面。 卢浮宫博物馆——世界四大博物馆之首，综览欧洲艺术史的殿堂； 大英博物馆——藏品量居世界博物馆之首，800万件藏品几乎囊括人类知识的全部领域； 大都会艺术博物馆——非洲图腾、美洲艺术……人类多元文明的碰撞与呈现； 艾尔 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 866
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明清书画：湖北省博物馆藏书画选
作者：湖北省博物馆, 王红星, 湖北省博物馆, 王红星 出版：文物出版社 日期：2007-09-01 中华人民共和国成立后的考古工作，完全改写了湖北的历史.证实这里同样是中华文明的生长点。两个完整的、距今1002万年的直立人——“郧县人”头骨的发现.证明这里也是探索人类起源最重要的地区之一；距今5000年的“屈家岭文化”以发达的稻作农业，功能齐全的史前城址，昭示这里同样是文明起源的发源地：商代的“盘龙城”、两周时期 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1728
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大江东去：长江水文化展
作者：作者列表选择... 长江流域博物馆联盟，四川博物院，三峡工程 出版：上海书画出版社 日期：2025-03-01 《大江东去：长江水文化展》是国家文物局指导，长江流域博物馆联盟、四川博物院、三峡工程博物馆、青海省博物馆编著的以长江流域文明为主线的展览图录，该书从长江源起、长江水利、长江人文等角度，融合文物、考古、历史、人文等多角度信息，荟萃自长江上游至下游全流域52家博物馆及考古所馆藏文物近300件文物，呈现出传统华夏文明生生不息 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2336
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左手咖啡 右手世界：一部咖啡的商业史
作者：[美]马克·彭德格拉斯特[Mark，Pendergrast] 出版：机械工业出版社 日期：2021-03-01 一本详尽的咖啡通史，从7世纪的北非，到大航海时代的中美洲；从手工研磨的咖啡工艺，到星巴克的商业帝国；从咖啡的品质与产地，到背后复杂的商业与地缘政治关系；从20世纪的咖啡广告与包装模式，到今日咖啡的全球分销体系，一本书揭示了几乎所有关于咖啡的故事。 本书开始于埃塞俄比亚的山区，那里的牧羊人*次发现了咖啡豆能取悦羊群。阿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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孔庙国子监论丛.2021
作者：孔庙和国子监博物馆 编 出版：北京燕山出版社 日期：2022-12-01 《孔庙国子监论丛》（2021）是北京孔庙和国子监博物馆主编的学术论文集，每年出版一辑，每辑三十余万字。本辑收录27篇论文，由四个专题组成：孔庙国子监研究，博物馆探索与实践，科举制度及文化研究，专题研究。论文涉及孔庙国子监研究系列、博物馆学研究、古代史研究、古代科举制度研究、北京史及馆藏特色珍品的研究等。论文作者多为孔庙 ... |
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何止八怪：扬州绘画三百年
作者：中国大运河博物馆 编 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2023-01-01 中国大运河在千年岁月的碰撞与交流中激荡出瑰丽的运河艺术，有清一代三百年的扬州绘画是其中浓墨重彩的一笔。本书为中国大运河博物馆“运河艺术”系列同名展览配套图录，收入南京博物院、上海博物馆、天津博物馆、苏州博物馆、浙江省博物馆等扬州绘画收藏重镇馆藏精品近百件（组），以“扬州八怪”为运河艺术系列展之核，以清代寓居或生于扬州的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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《中国昆曲艺术（2021）》
作者：中国昆曲博物馆 著 出版：学苑出版社 日期：2022-10-01 中国昆曲博物馆系全国唯一的集昆曲的历史、文化、艺术于一体，以陈列、展演、保藏、利用、研究为宗旨的专业艺术博物馆。 《中国昆曲艺术》系列由中国昆曲博物馆主办，坚持学术性、知识性、资料性兼顾，以昆曲研究者和爱好者为主要阅读对象，2009年1月印发《中国昆曲博物馆》（试刊号），2010年5月起开始正式印发《中国昆曲艺术》第1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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发靥的宋潮
作者：杭州博物馆，方胜，朱?B，孙?t岚，叶盈盈 出版：浙江教育出版社 日期：2024-12-01 本书为杭州市博物馆“发靥的宋潮”青少年教育体验展项目内容，是杭州市博物馆为贯彻落实国家有关要求，主动响应省市文化战略创新实施文化惠民工程，也是助力学前、小学段教育“双减”的一项成果。本书以青少年儿童喜闻乐见的绘本形式，用图文结合的方式展示大宋三百年间科技、穿搭、诗词、美食、书画、游艺等方面的高光时刻，全面提升儿童、青少 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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新咖啡大师技术宝典：手工咖啡实战
作者：齐鸣 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-10-01 精品咖啡时代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作简单，实则技术门槛较高，想要轻松冲煮一杯令人满意的美味咖啡并不容易。如何选择咖啡研磨度、如何确定粉水比、如何选择合适的冲泡设备、如何把握冲泡水流都是大家关注的重点。 本书聚焦手工咖啡实战技术，是一本广大咖啡爱好者、从业者的知识答疑指南和技术提升宝典。全书重点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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太仓博物馆藏古陶瓷选粹
作者：太仓博物馆 出版：江苏人民出版社 日期：2021-04-01 太仓博物馆系江苏省内率先创办的首批县（市）级博物馆，是太仓*一家地方性综合博物馆。博物馆馆藏陶瓷、青铜器、书画、玉器等2000余件。为了更好地履行职责，进一步服务公众，馆藏古陶瓷中选取百余件精品编撰成书，将丰富精美的收藏公之于众。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 696
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博物之美：探秘中华文化
作者：上海博物馆 出版：上海人民美术出版社 日期：2021-11-01 好奇是孩子学习的开端，文物是博物馆学习的线索。本书以上海博物馆馆藏文物为主线，延伸到长三角江南地区其他博物馆文物，带领孩子走进博物馆，认识、了解博物馆里的玉器、瓷器、兵器、文字、书画、首饰等古代文物，让孩子学习和发现文物承载的美中华，传承优秀的传统文化，同时，提高孩子对文物与学科融合的学习兴趣，培养孩子政治、历史、人文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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好咖啡为什么好：精品咖啡的溯源之旅
作者：[法]克里斯托夫·塞韦尔 著，法布里斯·勒塞尼厄 摄 译者 出版：中国友谊出版公司 日期：2021-03-01 精品咖啡为何物？从栽下一株咖啡树苗，到啜饮一杯咖啡，中间需要经历怎样的过程？ 想生产出质量上乘的咖啡豆，生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术，严谨、精益求精的工作态度，以及大量的人力。在本书中，克里斯托夫塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术，教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯勒塞尼厄的陪伴下，他踏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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北京民俗论丛（第十辑）
作者：北京民俗博物馆编 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-12-01 《北京民俗论丛》（第十辑）设立“各地民俗研究”“非遗保护研究”“文物文献研究”“博物馆理论与实践”“节俗专题研究”等栏目，收录论文反映了各地的民俗风采；深入探讨了非遗文化研究发展；展现各类文物文献研究成果；探索博物馆发展模式；挖掘节气、节日文化内涵。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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